Accolade Wines, une société vinicole australienne, a lancé sa première gamme de vins sans alcool – Hardys ZERO. Avec un accès de premier marché à la technologie de désalcoolisation, Accolade Wines s’efforce de changer les perceptions autour des vins sans alcool, une bouteille à la fois.

Hardys ZERO est une nouvelle gamme d’Australie-Méridionale élaborée par l’un des vignobles les plus anciens et les plus emblématiques d’Australie, Hardys. La gamme est fabriquée à l’aide d’une technologie qui désalcoolise doucement le vin tout en conservant les saveurs naturelles et le corps, sans compromettre le goût.

Hardys ZERO Shiraz est maintenant disponible sur les étagères des magasins Coles à l’échelle nationale avec d’autres cépages Hardys ZERO Chardonnay et Hardys ZERO Sparkling qui seront lancés plus tard cette année. Faible en sucre et faible en calories, la gamme Hardys ZERO offre aux amateurs de vin qui cherchent à modérer leur consommation d’alcool la possibilité de profiter de leurs gouttes préférées, moins l’alcool.

Paul Burnett, vigneron principal d’Accolade Wines ZERO, a déclaré que la gamme Hardys Zero donnera aux amateurs de vin qui étaient auparavant sceptiques à l’égard du monde des vins sans alcool une impression durable avec la gamme vibrante conservant l’arôme, le corps, la sensation et la saveur naturelle.

« La gamme Hardys Zero est parfaite pour les consommateurs qui souhaitent faire le saut dans le monde des vins sans alcool ou ceux qui n’ont peut-être pas été impressionnés par le vin sans alcool dans le passé », a déclaré Burnett.

« Avec plus de 165 ans d’héritage viticole, notre équipe de vinification s’engage à repousser continuellement les limites de l’innovation et à offrir aux consommateurs une certitude dans leur choix de vin à chaque fois, que ce soit avec ou sans alcool. »

Il y a plusieurs années, la perception était que les vins à faible teneur en alcool et sans alcool signifiaient un compromis sur le goût. Mais maintenant, il y a une nouvelle technologie en cours d’utilisation, ce n’est plus le cas, a déclaré Burnett.

« Grâce à l’investissement important d’Accolade Wines, nous pouvons désormais offrir une expérience de dégustation supérieure à celle des autres vins sans alcool. Cela change la donne pour l’industrie. »

La gamme Hardys ZERO est conçue en sélectionnant soigneusement des parcelles des meilleurs raisins et en les désalcoolisant à l’aide de la technologie Zero Tech X, qui produit des vins délicieux et de qualité sans alcool avec des saveurs, des arômes et un corps naturels conservés.

Avec l’alcool retiré mais les saveurs naturelles du vin à pleine puissance conservées, Hardys ZERO nécessite moins d’additifs sucrés par rapport aux techniques traditionnelles de désalcoolisation. Les résultats sont des vins à faible teneur en sucre, à faible teneur en calories et sans alcool – ne donnant aux consommateurs aucune raison de ne pas déguster un autre verre.

La consommation consciente d’alcool est en hausse à l’échelle mondiale, les consommateurs étant de plus en plus intéressés par des produits qui adoptent un mode de vie plus équilibré. Les vins sans alcool sont l’une des catégories de boissons à la croissance la plus rapide en Australie, avec un taux de croissance annuel pour la catégorie bien supérieur au marché total du vin.

Le taux de croissance prévu par IWSR1 pour les cinq prochaines années (2021-2025) est de 15 % par an en moyenne, contre moins de 1 % par an pour le volume total de vin.

Burnett a déclaré que même si la tendance à l’amélioration et la consommation consciente ne montrent aucun signe de ralentissement, il est essentiel que la saveur et la qualité ne soient pas scarifiées lorsqu’il s’agit de vin sans alcool.

« Nous savons que les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur consommation d’alcool et qu’ils cherchent parfois à passer à des options à faible teneur en alcool ou à l’absence d’alcool pour trouver plus d’équilibre. Cependant, nous ne pouvons pas sous-estimer l’importance du goût dans le cadre de leur décision », a déclaré Burnett.

« La gamme Hardys ZERO est fabriquée avec le même soin et la même passion que nos gammes alcoolisées ; des vins que les fans de Hardys du monde entier connaissent et aiment. Offrant le même bon goût sans alcool, Hardys ZERO est le vin idéal pour les occasions quotidiennes ou spéciales, et les consommateurs qui veulent toujours profiter du rituel et de la récompense d’un verre de vin de qualité, sans alcool.

Hardys ZERO Shiraz 2020 est assemblé à partir de fruits cueillis à maturité optimale, ce qui donne un vin qui affiche des couleurs vives et vibrantes, un profil de saveur mûr et une bouche arrondie avec des tanins fins et doux. Le millésime 2020 a été une excellente année pour les vins rouges en Australie-Méridionale, résultant d’une saison estivale chaude et sèche qui a fourni des conditions idéales pour la croissance.

Le Hardys ZERO Shiraz 2020 (prix de vente conseillé de 13 $) est disponible chez Coles à l’échelle nationale. La gamme complète sera disponible plus tard cette année et d’autres revendeurs seront annoncés.

Pour plus d’informations sur Hardys Wines, visit www.hardyswines.com.

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