Sur la base d’une recherche approfondie menée à partir de la plate-forme exclusive d’informations sur les consommateurs Outside Voice d’ADM, la société fournit une ventilation de chaque espace de croissance sur le point de décoller au cours de la nouvelle année, qui peut être utilisé par les marques grand public pour stimuler l’innovation produit.

Brad Schwan, vice-président du marketing de catégorie chez ADM, a déclaré : « Les consommateurs d’aujourd’hui continuent de naviguer dans un environnement tumultueux qui a déraciné tous les aspects de leur vie. Cela a conduit les marques avant-gardistes à développer de nouvelles solutions spécialement conçues pour aider les consommateurs à établir un sentiment de normalité pour eux-mêmes, leurs familles et leurs animaux de compagnie. Nous voyons tout, des aliments, des aliments pour animaux et des boissons qui favorisent la santé intestinale aux substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes, en passant par les emballages biodégradables.

ADM a mis en évidence ce qu’elle considère comme les huit principales tendances de consommation alimentant la croissance mondiale actuelle et future qui façonnent les plateformes d’innovation, de rénovation et de développement de l’entreprise.

Nourrir tout le soi

Les consommateurs veulent être plus proactifs pour soutenir leur esprit et leur corps grâce à une approche équilibrée de l’alimentation et du mode de vie. Bien qu’il s’agisse d’une tendance à long terme, la récente pandémie mondiale a ravivé l’intérêt pour le bien-être mental, beaucoup cherchant des moyens plus efficaces de faire face au stress et à l’anxiété. Une nutrition saine est un moyen important pour les consommateurs de soutenir leur bien-être holistique. ADM Outside Voice a constaté que 37% des consommateurs mondiaux s’attendent à ce que les collations qu’ils mangent améliorent leur bien-être mental.

Modes de vie à base de plantes

Une approche flexitarienne de l’alimentation est devenue courante alors que les consommateurs se tournent vers une nutrition fonctionnelle, saine et à base de plantes pour soutenir des modes de vie sains et plus respectueux de l’environnement. ADM a déclaré que selon le Boston Consulting Group et Blue Horizon Corporation, Food for Thought, The Protein Transformation Report, 2021, on s’attend à ce que les protéines alternatives représentent très probablement 11% du marché total des protéines en 2035. Cela est alimenté, en partie, par le Covid-19, qui a accéléré l’intérêt pour les plantes, en tant qu’alternative à la santé pour les consommateurs qui accordent une attention particulière aux besoins nutritionnels de leur corps. Les marques d’aliments et de boissons, en réponse, élargissent le paysage des options végétales riches en nutriments pour les consommateurs, dans le but de répondre à leur demande croissante de produits durables, axés sur la santé et le bien-être et sûrs.

Le microbiome comme racine du bien-être

La prise de conscience du microbiome en tant que centre du bien-être s’est accrue au fil du temps. Les données d’ADM Outside Voice indiquent que 58% des consommateurs mondiaux sont conscients des avantages potentiels que les bactéries dans le système digestif peuvent avoir sur leur santé globale. Les consommateurs d’aujourd’hui recherchent des aliments, des boissons et des suppléments favorisant la santé intestinale et le bien-être général. Liée par les consommateurs à la fonction immunitaire, aux aspects de la santé métabolique et même à l’humeur, à l’acuité mentale et au sentiment d’énergie, l’approche des consommateurs pour soutenir un intestin sain évolue de réactive (recherche d’aliments pour soulager l’inconfort) à proactive (solutions pré-, pro et postbiotiques sur mesure), alors qu’ils s’efforcent d’obtenir une plus grande autonomisation sur leur santé et leur bien-être personnels.

Approvisionnement propre et transparent

Les consommateurs exigent maintenant des produits « clean label », qu’ils considèrent comme constitués de vrais ingrédients de cuisine, a déclaré ADM, ajoutant que les acheteurs d’aujourd’hui recherchent des aliments et des boissons contenant des ingrédients réels et simples pour aider à promouvoir un mode de vie sain et durable. Cela a conduit à un désir de transparence tout au long du cycle de vie du produit, de la façon dont il est fabriqué à la façon dont il est emballé, et au-delà. Cela est particulièrement vrai pendant le Covid-19, les consommateurs mettant davantage l’accent sur l’apprentissage de la provenance de leurs aliments et essayant d’assurer leur santé et leur sécurité, celles de leur famille, de leurs animaux de compagnie et de leurs communautés. À mesure que les consommateurs deviennent plus sophistiqués dans leur compréhension des produits qu’ils consomment, 58% des consommateurs mondiaux disent qu’ils seront plus attentifs aux allégations locales en raison de Covid-19 (FMCG Gurus: How Has COVID-19 Changed Consumer Behavior).

Humanisation des animaux de compagnie

ADM a déclaré que les animaux de compagnie sont plus souvent considérés comme faisant partie de la famille – une tendance présente au fil du temps, mais qui s’est accélérée pendant la pandémie. Cela s’étend à ce que leurs animaux de compagnie mangent, de nombreux parents d’animaux de compagnie transposant leurs valeurs et préférences d’achat sur les aliments pour animaux de compagnie. Il y a eu une augmentation de 41% des aliments pour animaux de compagnie « entièrement naturels » lancés à l’échelle mondiale (Mintel, rapport The Future of Pet Food 2021). ADM Outside Voice a également constaté que 30% des propriétaires d’animaux de compagnie dans le monde ont passé beaucoup de temps à rechercher les meilleures options alimentaires au cours de la dernière année.

Fe animal précis et responsableeding

ADM a déclaré que l’interconnexion de la chaîne d’approvisionnement des produits d’origine animale est une priorité pour les consommateurs d’aujourd’hui, avec une demande accrue de solutions d’alimentation optimisées soutenant la nutrition humaine et animale de manière efficace et respectueuse de l’environnement pour une gamme d’espèces animales. Cela pousse les marques à commencer à fournir une documentation numérique expliquant comment l’animal a été élevé, en particulier en ce qui concerne sa consommation d’antibiotiques et / ou d’hormones de croissance. Près de la moitié (49%) des consommateurs sont prêts à payer une prime pour des produits avec des garanties de qualité élevées et des normes de sécurité vérifiables, selon une étude Nielsen de 2020.

Bonté durable

Les consommateurs considèrent la durabilité comme un impératif moral car ils la relient à ce qui est juste et éthique, à leur communauté et à l’environnement, a déclaré ADM. Cela a suscité une demande pour une production éthique et des pratiques d’approvisionnement durables, telles que l’agriculture régénératrice et la production à carbone négatif pour protéger l’approvisionnement alimentaire de l’avenir. Les marques réagissent en prenant position sur les questions environnementales, dans le but de refléter leurs engagements à accroître la durabilité de leurs systèmes de production et de distribution.

Énergies renouvelables et bio-solutions avancées

Les consommateurs d’aujourd’hui sont plus conscients de l’impact environnemental de leur consommation et du système alimentaire en général, avec un accent particulier sur l’utilisation de matériaux finis et de déchets physiques, a déclaré ADM. Avec 38% des consommateurs mondiaux prêts à payer plus cher pour des produits fabriqués avec des matériaux durables (FMCG Gurus: Comment la COVID-19 a-t-elle changé le comportement des consommateurs), les consommateurs consciencieux accordent une attention particulière à la recherche de produits alimentaires, de soins personnels et de soins à domicile qui soutiennent les besoins de leurs familles, de l’environnement et de leurs communautés locales. De plus en plus, les consommateurs croient de plus en plus que les entreprises devraient assumer une plus grande responsabilité dans la réduction de la consommation de déchets et d’énergie, du développement à l’élimination.

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