Ailes ou pizza pour super bowl LV?

Les Américains sont sur le point de dévorer un record de 1,42 milliard d’ailes avec 12,5 millions de pizzas, un record, tout en regardant les Chiefs de Kansas City et les Buccaneers de Tampa Bay se battre pour le trophée Lombardi.

Le rapport annuel de l’Escadre du Conseil national du poulet prévoit une augmentation de 2 p. 100 de la consommation d’ailes pour le Super Bowl LV par rapport à l’an dernier.  L’American Pizza Community (APC) est également confiante quant aux ventes du Super Bowl, qui ont été estimées à 12,5 millions de pizzas vendues en 2020.

Il ya plusieurs raisons à la hausse, national chicken council porte-parole Tom Super dit. « Si vous y pensez, des restaurants comme les joints d’aile et les pizzerias ont été construits autour du takeout et de la livraison, de sorte qu’ils n’ont pas eu à changer leur modèle d’affaires autant pendant la pandémie. Les ailes voyagent bien et tiennent le bon pendant les conditions de livraison. De plus, ils s’alignent sur le désir des consommateurs d’aliments réconfortants pendant la pandémie. La production de poulet est restée stable en 2020, et tant que les gens sont assis autour de regarder la télévision et peut-être boire une bière, les ailes resteront dans le jeu. N’oubliez pas non plus la révolution de la friteuse à air.

Comment 1,42 milliard d’ailes de poulet s’empilent-ils? Imaginez ceci :

• En supposant que l’entraîneur des Chiefs de Kansas City Andy Reid peut manger trois ailes par minute, il lui faudrait plus de 900 ans pour manger 1,42 milliard d’ailes.
• 1,42 milliard d’ailes pourraient faire le tour de la circonférence de la Terre 3 fois.
• 1,42 milliard d’ailes posées fin s’étendrait 19 fois de Arrowhead Stadium à Kansas City, MO, à Raymond James Stadium à Tampa, FL.

Dans les restaurants, les portions d’ailes de poulet ont augmenté de 7 % en 2020 par rapport à 2019, malgré une baisse de 11 % des voyages dans les restaurants commerciaux au cours de la même période, selon le NPD Group/CREST, pour l’année se terminant en décembre 2020.

De plus, les ventes totales de magasins de détail et de supermarchés de l’aile américaine au cours des mois de pandémie ont totalisé près de 3 milliards de dollars, en hausse de 10,3 p. 100 par rapport à l’année précédente. La catégorie des ailes congelées en magasin est en hausse d’un étonnant 37,2 pour cent. Une augmentation significative des friteuses à air peut être la raison.

Les données de l’USDA confirment également la demande « chaude ». Selon les rapports les plus récents sur l’entreposage frigorifique, il y a eu une réduction de 29 p. 100 en novembre et de 24 p. 100 en décembre des stocks d’ailes d’une année à l’autre dans l’entreposage frigorifique, ce qui signifie que les restaurants et les détaillants ont pris beaucoup d’ailes dans les congélateurs et ont fait le plein des mois à l’avance pour le gros gibier.

Un récent sondage du Conseil national du poulet a également réitéré que la pandémie n’a pas privé les gens de leurs ailes — en fait, le quart des répondants ont dit qu’ils avaient mangé plus d’ailes pendant la pandémie. Les autres résultats de l’aile comprennent :

• Les Américains sont plus susceptibles de préférer manger des ailes traditionnelles désossées (53 p. 100) que des « ailes désossées ».
• Deux Américains sur cinq (38 p. 100) disent que la poitrine est leur coupe préférée de poulet, mais les ailes (20 p. 100) sont deuxièmes.
• Bien qu’il y ait une variété de sauces pour les ailes au choix, bbq (52 pour cent), ranch (46 pour cent) et buffle / sauce piquante (41 pour cent) sont les préférés.
• Français frites sont de loin le côté préféré des ailes (72 %), suivies de loin par le céleri (14 %).

Les opérateurs de pizza à travers le pays comptent sur le grand jeu de cette année pour ne pas être différent des années précédentes et se sont préparés à s’attaquer à la grande ruée à venir pour le jeu. Considérez quelques statistiques de pizza par plusieurs membres d’APC :

• Pizza Hut a déclaré qu’ils donneront à ses membres Hut Rewards une pizza gratuite moyenne à deux garnitures à partir du 8 février si le record du touché le plus rapide à un Super Bowl est battu.
• Hungry Howie’s, 550 emplacements dans 21 États, prédit qu’ils vont vendre 300.000 pizzas le jour du match – 40.000 de plus qu’ils ne le feraient un dimanche typique.
• Domino’s vend plus de 11 millions de tranches le grand jour.
• Le jour du jeu est le jour de basculement le plus élevé de l’année.
• La garniture à pizza la plus populaire est pepperoni.
• Le temps de commande de pointe est exactement une heure avant le coup d’envoi.
• Plus de 50 pour cent des commandes proviennent de canaux numériques.
• 94 pour cent des Américains mangent de la pizza au moins une fois par mois.
• L’Américain moyen mange environ 46 tranches par an.
• Il y a 34 millions de façons de commander une pizza.