Allied Pinnacle annonce aujourd’hui des brevets sous licence exclusive pour le blé à haute teneur en fibres en Australie.
Le partenariat australien est avec Arista Cereals, une joint-venture entre l’agence scientifique nationale australienne, CSIRO et la coopérative française dirigée par des agriculteurs, Limagrain.
Le blé à haute teneur en fibres est un nouveau blé naturel, développé et cultivé en Australie.
Le blé à haute teneur en fibres est riche en amylose, ce qui signifie que la farine obtenue contient 6 fois plus de fibres que la farine de blé standard, sans aucun compromis sur le goût.
L’alternative naturelle entrera sur le marché australien en 2023, disponible exclusivement via Allied Pinnacle. Actuellement cultivé par des producteurs de blé à travers l’Australie, ce blé innovant à haute teneur en fibres est le résultat de 20 ans de recherche et développement à l’échelle mondiale.
Premier en son genre, le blé à haute teneur en fibres offre aux consommateurs des avantages tant en ce qui concerne la quantité de fibres que le type de fibres.
La teneur naturellement élevée en fibres est obtenue par sélection conventionnelle pour fournir un amidon plus résistant, une fibre prébiotique, que le blé traditionnel, avec une foule d’avantages pour les consommateurs. David Pitt, PDG d’Allied Pinnacle, a déclaré :
« Nous investissons dans l’avenir de l’Australie en apportant le blé à haute teneur en fibres développé par le CSIRO aux Australiens », a-t-il déclaré.
« Contrairement à d’autres farines de blé, le blé à haute teneur en fibres et la farine qu’il produit, ressemble, goûte et cuit comme de la farine ordinaire, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des produits qui ne nécessitent pas de nouvelles habitudes alimentaires. C’est une véritable solution du grain à la table que nous sommes fiers de fournir.
Les directives diététiques australiennes recommandent aux Australiens de profiter d’une grande variété d’aliments nutritifs des cinq groupes alimentaires, y compris les aliments céréaliers, principalement des variétés de céréales complètes et / ou riches en fibres céréalières.
« Nous savons que les consommateurs recherchent des choix meilleurs pour la santé qui sont peu traités », a déclaré Robyn Murray, directrice générale de l’innovation chez Allied Pinnacle.
« L’utilisation de blé riche en fibres dans vos aliments céréaliers préférés est un moyen facile et naturel pour les Australiens d’augmenter leur consommation de fibres sans avoir à sacrifier le goût ou la texture. C’est une grande victoire pour l’industrie des aliments céréaliers et le consommateur australien. »
Les produits de blé à haute teneur en fibres sont déjà disponibles sur les marchés américain et japonais, et sont actuellement développés sur les marchés européens.
Nisshin Seifun Group, propriétaire de l’entreprise Allied Pinnacle, une entreprise mondiale de confiance qui construit l’infrastructure alimentaire du futur, détient les droits exclusifs sur le blé à haute teneur en fibres au Japon.
« Suite à l’introduction de ce blé à haute teneur en fibres aux États-Unis, au Japon et en Europe, je suis ravi d’annoncer un partenariat à long terme en Australie, siège de notre actionnaire CSIRO », a déclaré Eric Vaschalde, PDG d’Arista.
« Grâce à Allied Pinnacle, la farine de blé à haute teneur en fibres sera bientôt disponible sur le marché australien. Les consommateurs pourront désormais profiter des avantages d’une plus grande teneur en fibres dans leur pain blanc préféré, en utilisant uniquement du blé, sans compromis sur le goût.
