Il y a un véritable esprit d’entreprise qui imprègne Berks Packing Co., le transformateur de viande de Reading, en Pennsylvanie, qui se poursuit alors que la société de conditionnement de viande de trois générations de Reading, en Pennsylvanie, célèbre son 90e anniversaire. Ce qui a commencé comme un petit transformateur de viande local par Charles A. Boylan en 1933 est devenu une entreprise en pleine croissance qui dessert les clients des détaillants, des services alimentaires et des dépanneurs, principalement dans la région Mid-Atlantic.
Nous avons récemment rencontré David Boylan, président; Joe Boylan, directeur des ressources humaines; John Buckley, directeur des opérations; David Maurer, Directeur financier; et Brian Pastor, directeur des ventes et du marketing, pour discuter des raisons du succès de l’entreprise vieille de 90 ans et de ses perspectives d’avenir.
La clé de la croissance de Berks au cours de cette période a été la continuité et la stabilité fournies par les membres de la famille, y compris les frères David, Joe, Tim et Peter, et les nombreux membres de la famille qui restent essentiels à l’entreprise. Les deux frères ont souligné l’impact que leur père, Charles P. Boylan, a eu sur le façonnement de l’entreprise. À 95 ans, Charles P. reste une partie active de l’entreprise et tout a dit Charles P., et sa femme Teresa, ont eu 11 enfants, tous impliqués dans un aspect de l’entreprise au cours des 40 dernières années. Aujourd’hui, six membres de la famille Boylan sont toujours actifs dans l’entreprise.
« Il y a des vertus familiales qui restent en place aujourd’hui et qui ont commencé avec mon grand-père et qui ont été perpétuées par mon père », a déclaré David Boylan. « C’est la façon dont vous traitez avec vos associés et vos clients – ouvertement et honnêtement – qui nous procure un avantage intangible. Nous sommes en concurrence avec de nombreuses entreprises beaucoup plus grandes que nous – c’est la qualité de nos produits et le haut niveau de service à la clientèle qui nous ont également permis de développer efficacement notre activité. »
Ancrée par sa gamme de hot-dogs (y compris le bœuf et le porc, le bœuf et les variétés biologiques) et son assortiment de collations, y compris la bologne fumée à l’anneau de hickory préféré de la Pennsylvanie, la société a été en mesure d’accroître sa part de marché non seulement dans le centre et le nord-est de l’AP, mais aussi dans la vallée du Delaware et les marchés de Baltimore-Washington. La gamme de produits Berks comprend également des jambons Berkshire et une gamme complète de charcuteries.
Brian Pastor est encouragé par un nouvel effort de marketing plus agressif chez Berks Food qui comprend le titre de hot-dog officiel des Ravens de Baltimore, des Capitals de Washington, des Wizards de Washington et des deux équipes des ligues mineures des Phillies de Philadelphie – les IronPigs de Lehigh Valley et les Phillies de Reading.
Il est également enthousiasmé par la nouvelle gamme sans antibiotiques (ABF) de Berks, qui comprend des francs de bœuf biologiques non salés nourris à l’herbe, des francs de dinde biologiques non durcis, des charcuteries biologiques non salées pour répondre aux besoins d’une nouvelle génération d’acheteurs à la recherche d’articles dans la catégorie des meilleurs pour vous. Pastor a ajouté que Berks a plusieurs autres nouveaux éléments en développement.
« Nous ne faisons que commencer ici », a expliqué Pastor. « Il y a beaucoup d’opportunités ici et je suis optimiste quant à notre entreprise en raison de notre forte culture fondée sur des valeurs familiales et une excellente gamme de produits. »
Actuellement, Pastor supervise une équipe de représentants commerciaux qui couvrent principalement les marchés du centre de l’Atlantique et du nord-est.
L’un des dirigeants les plus importants de Berks Packing est John Buckley, directeur des opérations, qui travaille dans l’entreprise depuis près de 42 ans et a travaillé dans tous les domaines des opérations de l’usine. Le natif de Reading estime également que l’entreprise va de l’avant avec de nouveaux équipements à sa disposition, y compris une dépendance accrue à la robotique.
« Je suis d’accord avec ce que Dave, Joe et Brian ont dit – notre culture, notre gamme de produits et le service que nous fournissons à nos clients sont les principales raisons pour lesquelles nous avons une si longue feuille de route de succès. Lorsque nous avons été confrontés à des défis majeurs en matière de main-d’œuvre et de chaîne d’approvisionnement pendant la COVID, nos employés ont fait les sacrifices nécessaires pour tenir nos clients informés et satisfaits. Nous n’avons jamais perdu de vue nos objectifs, non seulement en termes de ventes, mais aussi en ce qui concerne le maintien de nos normes élevées en matière de sécurité des plantes et des aliments.
En interne, Berks Packing ajoutera bientôt de nouveaux équipements d’emballage et de tranchage utilisant la robotique, ce qui, selon Buckley, améliorera considérablement l’efficacité de la production. Actuellement, le transformateur de viande compte environ 170 associés travaillant dans son usine couvrant deux équipes.
Joe Boylan, le frère cadet de Dave, a reconnu que les obstacles à la main-d’œuvre existent toujours, mais s’est dit confiant que la façon dont Berks Foods traite ses associés a été récompensée par leur loyauté et leur confiance dans la direction.
« Nous avons une équipe très talentueuse chez Berks avec beaucoup d’expérience dans tous les aspects de l’industrie de la viande. Nous avons toujours adopté une approche conservatrice de nos activités et considérait les valeurs de notre famille comme étant d’une importance vitale. Au cours des dernières années, nous avons recruté des personnes expérimentées dans l’entreprise, ce qui a également ajouté plus de créativité à notre processus de mise sur le marché. » Joe Boylan a noté.
David Boylan a également prédit une solide croissance future de l’entreprise fondée par son grand-père, notant que l’équilibre égal des ventes dans la vente au détail, les services alimentaires et les services de commodité permet une expansion dans tous les domaines sans trop dépendre d’un seul canal.
« Réussir dans une entreprise familiale pendant 90 ans est une grande réussite, a déclaré David Boylan. Nous avons la chance et la chance d’avoir beaucoup de gens merveilleux dans l’équipe Berks et nous n’avons jamais perdu de vue que la qualité de nos produits et l’importance de servir nos clients à un niveau élevé restent d’abord et avant tout. »
