La ronde – qui porte le financement cumulé d’Apeel à 390 millions de dollars – fait suite à une Ronde de 250 millions de dollarsdévoilé en mai lui donnant une évaluation de nord d’un milliard de dollars.
Il sera utilisé pour aider les agriculteurs des marchés émergents à réduire le gaspillage alimentaire et à accéder à de nouveaux marchés, y compris les États-Unis et l’Allemagne, a déclaré le PDG Dr James Rogers, qui a fondé Apeel en 2012 à Santa Barbara, en Californie, grâce à une subvention de la Fondation Bill et Melinda Gates, et a depuis construit des opérations à travers les États-Unis, l’Espagne, les Pays-Bas, le Mexique, le Pérou et l’Afrique du Sud.
Apeel produit maintenant des quantités commerciales de sa peau invisible pour les limes, les avocats, les pommes biologiques, les mandarines et les oranges, avec de multiples autres applications à suivre couvrant tout, des concombres et des asperges aux ananas, mangues, citrons et tomates.
Les travaux sur des produits de très courte durée de conservation tels que les fraises et les framboises, ainsi que des fruits coupés, sont également en cours, a déclaré le Dr Rogers, qui travaille avec les petits exploitants en Afrique subsaharienne, en Amérique centrale et du Sud et en Asie du Sud-Est.
« La dure réalité est qu’il est presque impossible aujourd’hui pour la plupart des petits exploitants agricoles d’amener leurs produits sur un marché qui le paiera avant qu’il ne se gâte.
« Le nouveau financement… nous permettra non seulement de donner plus de temps aux petits exploitants agricoles pour commercialiser leurs produits frais, mais aussi d’avoir un meilleur accès à des marchés de plus grande valeur auparavant hors de portée en raison de la périssabilité inévitable.
« ne grande partie de ce qu’un petit agriculteur produit ne peut atteindre que les petits marchés locau »
Les fruits et légumes frais offrent aux petits exploitants agricoles des possibilités de revenus beaucoup plus importantes que les cultures de base, et la demande de produits frais augmente à l’échelle mondiale, a déclaré l’entreprise.
« Sans accès à une chaîne d’approvisionnement réfrigérée, une grande partie de ce qu’un petit agriculteur produit ne peut atteindre que de petits marchés locaux où l’offre de cultures locales dépasse souvent de loin la demande.
Incolore, inodore, insipide : « Nous utilisons la nourriture pour préserver la nourriture »
Fourni comme une poudre qui peut être mélangé avec de l’eau et pulvérisé sur les produits ou utilisé comme trempette, Apeel est fabriqué à partir d’extraits de plantes (principalement des lipides de sous-produits agricoles tels que les peaux de tomates et les graines) qui s’auto-assemblent en structures – une « ea » comestible d’épaisseur constante – qui permettent à Apeel de moduler indépendamment le taux d’oxygène et de dioxyde de carbone pour créer un microclimat optimisé. En d’autres termes, ils gardent l’humidité et l’oxygène.
La teneur en lipides ne rend toutefois pas Apeel cireux ou gras. En effet, l’attrait principal pour les détaillants est qu’Apeel est à la fois « tout-naturel » et invisible : il est incolore, inodore, insipide et indétectable sur les produits (pas de résidus collants ou cireux), dit l’entreprise. « Vous ne pouvez pas le voir, le sentir, le goûter, ou le sentir. Et ce ne sont que des plantes. Nous utilisons la nourriture pour préserver la nourriture.
Les détaillants américains utilisant Apeel voient généralement une réduction de 50% de
Les partenaires de détail américains comprennent Kroger, Walmart, Harps Food Stores et Martin’s, tandis que les détaillants étrangers comprennent Edeka en Allemagne et Salling Group au Danemark, a déclaré le Dr Rogers, qui a déclaré que les détaillants américains utilisant Apeel voient généralement une réduction de 50% de la contraction, 5-10% de croissance des ventes en dollars, et une croissance progressive de 10% des ventes en dollars quand ils utilisent des campagnes de marketing dans les magasins d’éducation des acheteurs sur les avantages d’Apeel.
Dans le cas des concombres anglais longs, l’application d’Apeel signifie que les entreprises peuvent abandonner le shrink-wrap en plastique; tandis que pour les asperges, la durée de conservation supplémentaire (Apeel ralentit le taux de perte d’eau jusqu’à 50%) signifie qu’il peut voyager par mer au lieu de l’air, sans l’utilisation d’une atmosphère contrôlée, ce qui réduit les coûts.
Les avocats traités avec Apeel ont une durée de conservation jusqu’à 50 % plus longue, ce qui réduit le rétrécissement des détaillants et donne aux consommateurs plus de temps pour en profiter à leur maturité maximale; tandis que pour les limes, Apeel peut tripler sa durée de conservation, ce qui donne aux producteurs et aux distributeurs l’accès à de nouveaux marchés.
