L’un des meilleurs experts australiens en innovation affirme qu’il n’y a jamais eu de moment plus excitant au cours des 100 dernières années pour les fabricants de produits alimentaires d’innover avec le développement de nouveaux produits.

S’exprimant lors du récent lancement de thinkfood LIVE 2023 au Carriageworks de Sydney, Becky Mead, directrice générale du groupe d’innovation axé sur les consommateurs, PLAY, a déclaré qu’après la pandémie, il était encore plus urgent de comprendre les stratégies et les tendances en matière d’innovation du point de vue du consommateur.

thinkfood LIVE, les 25 et 26 octobre prochains à Carriageworks, mettra en relation les professionnels de l’alimentation avec les fournisseurs et les prestataires de services pour démarrer leur parcours NPD ou insuffler une nouvelle vie aux produits existants.

« Il y a une théorie un peu controversée selon laquelle sur une période de 100 ans, le modèle de la société est circulaire », a déclaré Mead.

« Les quatre étapes sont la croissance, la maturation, le hasard et la renaissance après une crise. Nous sommes maintenant à un stade solide quatre. »

Compte tenu de la concurrence féroce, Mme Mead a déclaré qu’il était essentiel d’identifier les tendances et de comprendre les marchés cibles. « Comprendre comment la société répète les modèles peut aider à identifier les tendances à suivre. Tout le monde doit garder un œil sur ce qui se passe dans les domaines de la culture, de l’environnement, des politiques, de la science et de la technologie.

Mead a déclaré que les fabricants n’ont pas nécessairement besoin de briser le moule, mais plutôt de suivre ce qui est déjà à la mode.

« Si vous regardez les innovations révolutionnaires de NeilsonIQ de cette année en Australie, elles comprenaient des barres à gâteau hypocaloriques, des lattes glacés, du lait de style barista à base de plantes et un spray désinfectant », a-t-elle déclaré.

« Ces choses sont à la mode, mais pas particulièrement impressionnantes ou farfelues. Donc, vous n’avez pas besoin de regarder trop loin dans le futur, car vous risquez de manquer une occasion en or en ce moment. Il est plus important de garder le doigt sur le pouls et d’exécuter rapidement quand vous en avez besoin.

La fête de lancement de la semaine dernière a réuni un large éventail de fournisseurs, de créatifs et de professionnels du développement alimentaire provenant d’entreprises de premier plan, notamment Vow, Breville, Kerry, Goodman Fielder, Woolworths, Arnott’s Biscuits, Mintel et Sunrice.

Apprendre à protéger votre pipeline d’innovation dans le nouveau paysage difficile sera l’un des thèmes qui sous-tendront la conférence thinkfood LIVE.

Conçue en collaboration avec des conseillers en contenu de l’industrie, la conférence comblera le fossé entre les idées NPD et l’exécution, couvrant les perspectives commerciales et les tendances en matière d’ingrédients, ainsi que les technologies futures, et les sessions de conception et de création.

thinkfood LIVE organisera également une exposition, avec des fournisseurs de confiance, présentant leur expertise dans les domaines axés sur les NPD, y compris les ingrédients et les saveurs; services créatifs; solutions d’emballage; recherche auprès des consommateurs; science et technologie alimentaires.

L’exposition offrira à ces fournisseurs l’occasion de rencontrer des responsables de la recherche et du développement; Gestionnaires de NPD; Acheteurs techniques; Gestionnaires de marque; Directeurs du marketing; Chefs de produit et responsables des achats. Une gamme d’options de marque et de parrainage est disponible pour atteindre ce public via l’événement thinkfood LIVE et en ligne.

thinkfood LIVE est fièrement soutenu par l’Institut australien des sciences et technologies alimentaires (AIFST); Institut australien de l’emballage (AIP); Investissement NSW; Small Business Organisations Australie; Langdon Ingredients et PLAY Innovation axée sur le consommateur.

« L’événement sera composé des professionnels spécialisés de l’industrie chargés de spécifier les ingrédients et les services pour soutenir le développement de nouveaux produits », a déclaré Felicity Parker, chef de produit.

« Rencontrer des fournisseurs de confiance et explorer de nouvelles idées pour maintenir les produits à l’avant-garde de ce marché concurrentiel donnera aux acheteurs l’occasion d’être à l’épicentre d’une solution de produit innovante. Nous sommes ravis d’apporter ce nouvel événement passionnant dans le domaine de la restauration et des boissons. »

Pour plus d’informations sur thinkfood LIVE, visitez le site www.thinkfood.com.au

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