Arla tire parti des données pour décarboniser les produits laitiers : « Il peut y avoir un avenir durable pour les produits laitiers »

Arla a développé un outil standardisé pour identifier l’empreinte carbone des fermes laitières qui l’approvisionnent en partenariat avec 2.0 LCA Consultants.

Les données recueillies pour 2020 comprennent l’empreinte CO2 de 95 % du bassin laitier d’Arla, soit un total de 7 986 exploitations agricoles dans sept pays européens. Cela fait du Programme de contrôle du climat l’un des plus grands ensembles de données climatiques validées à l’extérieur au monde.

Le résultat ? Les agriculteurs d’Arla comptent parmi les producteurs laitiers les plus efficaces sur le plan climatique au monde.

En moyenne, les agriculteurs d’Arla produisent du lait cru avec une empreinte de 1,15 kg de CO2e par kilo de lait. Selon la FAO de l’ONU, la production mondiale de lait émet en moyenne 2,5 kg de CO2e par kilogramme de lait.

Le calcul d’Arla inclut les émissions des sols cultivés riches en carbone – tourbières – et couvre le nombre d’animaux, la composition des aliments pour animaux, la production agricole, l’utilisation d’engrais, la manipulation du fumier, l’utilisation d’électricité, de carburant et d’énergie renouvelable.

Le score relativement bon d’Arla représente des « décennies » de travail de ses agriculteurs pour passer à des modèles agricoles plus durables, tels que les pratiques agricoles circulaires, les énergies renouvelables et la biodiversité, a déclaré l’entreprise. L’empreinte carbone du groupe à la ferme a été réduite de 24% depuis 1990, nous a-t-on dit.

Une « base » pour l’action climatique

S’adressant à Soya75, jan Toft Nørgaard, président d’Arla, a souligné que l’entreprise était « fière » des progrès réalisés jusqu’à présent – mais a insisté sur le fait qu’il s’agissait d’une « référence », et non d’une destination finale pour le voyage carbone d’Arla.

« Nous croyons que notre programme de contrôles climatiques contribuera à créer un avenir durable pour la production laitière. Les premiers résultats confirment que les propriétaires agricoles d’Arla sont parmi les plus économes en climat au monde. Nous en sommes fiers, mais ce n’est pas un résultat final, c’est une base à partir de laquelle nous devons réduire davantage nos émissions.​

À l’avenir, le Programme de vérification du climat sera un outil important pour soutenir le changement, a-t-il poursuivi. « L’ensemble de données sur les contrôles climatiques sera une base solide pour l’analyse comparative interne entre les agriculteurs d’Arla, le partage des connaissances dans l’ensemble de l’industrie laitière et l’analyse scientifique visant à accélérer la décarbonisation des produits laitiers. »​

« Les données sont le fondement de plus de connaissances »

Les efforts d’Arla pour recueillir et calculer les données carbone de son bassin laitier seront au cœur de sa stratégie de décarbonisation à l’avenir.
« Pour nous, les données sont à la base de plus de connaissances et de solutions et les contrôles climatiques créent une visibilité sur notre position. Nous sommes fiers de l’endroit où nous en sommes arrivés, mais nous sommes déterminés à aller plus loin. Notre programme de contrôles climatiques est un outil pour faire avancer nous et l’industrie, mais aussi comme preuve qu’il peut y avoir un avenir durable pour les produits laitiers »,Nørgaard a expliqué.

L’entreprise a pu tirer parti de ces données pour découvrir « cinq leviers universels » pour réduire l’empreinte carbone des produits laitiers sur « tous les types » d’exploitations agricoles d’Arla au Royaume-Uni, en Suède, au Danemark, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Belgique et au Luxembourg.

L’analyse des « cinq grands leviers » explique la « majorité des différences » entre l’empreinte carbone des exploitations individuelles, indépendamment de la taille, de la géographie, de la race ou des conditions paysagistes.

Arla vise une réduction de 30 % de l’empreinte carbone d’ici 2030 par rapport aux niveaux de 2015 et d’atteindre zéro net d’ici 2050, conformément à l’Accord de Paris. En cette « décennie d’action », les agriculteurs de l’entreprise visent à « tripler » la vitesse à laquelle ils décarbonisent.

M. Nørgaard estime que les progrès réalisés dans ces cinq domaines clés, ainsi que la surveillance continue, l’aideront à réaliser ses objectifs.

« Nos contrôles climatiques montrent cinq leviers universels que tous les agriculteurs peuvent optimiser pour réduire les émissions et, dans l’ensemble, il faudra des procédures de gestion agricole de précision à la ferme, telles que la composition et la production d’aliments de précision, l’amélioration de la maniabilité du fumier et l’énergie plus verte. solutions, pour atteindre l’objectif. Il faudra certainement un effort pour l’agriculteur, c’est pourquoi Arla offre un soutien complet et une incitation financière.​

Les contrôles climatiques sont adaptés pour donner des conseils aux différentes exploitations agricoles afin d’obtenir un impact maximal, a-t-il poursuivi. Alors que le prochain cycle débutera en juin, les agriculteurs d’Arla auront accès à un nouvel outil numérique qui leur permettra de suivre leurs propres progrès et de comparer les données d’autres exploitations d’Arla.

« Les contrôles climatiques sont effectués de ferme en ferme une fois par an. Les conseillers externes vérifient les données des agriculteurs individuels et l’guident sur l’endroit où réaliser le plus de réductions sur chaque ferme. Les données sont ensuite recueillies dans ce qui est l’un des plus grands ensembles de données climatiques au monde sur l’élevage laitier qui seront mis à jour au fur et à mesure que de nouvelles données seront reçues.​

C’est l’occasion d’apprendre des meilleurs interprètes de sa catégorie. Les données montrent que les agriculteurs les plus performants d’Arla sont déjà en mesure de produire un kilo de lait cru avec une empreinte agricole bien inférieure à 0,9 kg de CO2e, a noté l’entreprise.

Les agriculteurs ont une « responsabilité » et une « opportunité » de s’attaquer aux émissions

En plus de guider les mesures climatiques prises par les agriculteurs individuels, les données et les idées générées seront partagées avec « les politiciens, les partenaires de recherche et les parties prenantes de l’industrie » afin d’« améliorer la compréhension commune » de la façon de conduire le changement.

Arla a dit qu’il peut également « contrer certains des mythes et des hypothèses » sur ce qui doit être fait à la ferme.    

« Les produits laitiers font partie intégrante et bien établies de nombreuses cultures et économies alimentaires à travers le monde depuis de nombreuses années en raison de leur densité nutritive, de ses protéines de haute qualité, de leur polyvalence et de leur goût. Au sein de l’industrie, nous avons toujours été clairs sur les responsabilités que nous portons pour dé carboniser notre production, cependant, il y a eu un manque de données solides au niveau agricole pour permettre la prise de décision fondée sur les faits et l’investissement,« Nørgaard noté. 

« Les demandes des gouvernements, des consommateurs et des clients pour une production alimentaire plus transparente et durable, y compris les produits laitiers, continuent d’augmenter. L’agriculture et les produits laitiers sont responsables des gaz à effet de serre, mais les agriculteurs ont également une excellente occasion d’aider à relever ce défi »,il nous l’a dit.

Séquestration : un « levier positif » pour le changement climatique ?

En ce qui a rien à voir avec l’avenir, Arla a dit qu’il y a des effets de l’élevage laitier qui ne sont pas encore pleinement compris. Il s’agit notamment de la séquestration du carbone – qui, selon l’entreprise, pourrait potentiellement être un « levier positif » pour atténuer le réchauffement climatique.

Principe fondamental de l’agriculture régénérative, la séquestration du carbone fait référence à des méthodes qui augmentent la matière organique et le niveau de carbone dans la terre ferme, ce qui améliore la santé des sols et la diversité des biotes, ce qui augmente la capacité de stockage de l’eau du sol. La séquestration consiste à réduire le CO2 nocif pour le climat tout en améliorant la structure du sol pour inverser la dégradation des sols causée par l’homme.

Arla fait partie de C-sequ, un projet en collaboration avec FrieslandCampina, Fonterra, Mars, McDonalds et Nestlé, entre autres. Ensemble, les compagnies laitières s’travaillent à l’élaboration de lignes directrices de calcul de la séquestration du carbone reconnues internationalement et adoptées à l’échelle mondiale pour le secteur laitier.

« Aujourd’hui, il n’y a pas de consensus sur la façon de quantifier la séquestration du carbone et différentes méthodes peuvent donner des résultats très différents. Pour cette raison, Arla et d’autres entreprises/organisations ont lancé un projet visant à développer une méthodologie de quantification de la séquestration du carbone »,le président d’Arla a expliqué.

Lorsque ceux-ci sont en place, l’objectif du groupe est d’inclure l’impact de la séquestration du carbone dans la mesure du bilan climatique. 

« Au cours de l’automne 2020, une consultation publique a eu lieu pour examiner la méthodologie proposée. La ligne directrice est sur le point d’être finalisée et devrait être publiée avant l’été. Au cours de l’année 2021, Arla effectuera des projets pilotes sur nos quatre principaux marchés afin de tester la méthodologie développée dans des conditions pratiques. En fonction du succès des projets pilotes, nous visons à inclure la séquestration du carbone dans notre bilan climatique à partir de 2022 »,Nørgaard a détaillé.