La recherche a été menée en réponse à des rapports contradictoires examinant le lien de causalité entre une consommation laitière plus élevée et les maladies cardiométaboliques, telles que le diabète et l’obésité.
Plus précisément, des études récentes ont démontré une relation de cause à effet entre un apport laitier plus élevé et un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé, mais pas des résultats liés aux maladies cardiovasculaires.
Une équipe de recherche internationale – composée de scientifiques du Royaume-Uni, d’Australie et de Nouvelle-Zélande – a entrepris l’étude, qui consistait en une méta-analyse des données de jusqu’à 1,9 m de personnes.
Les trois études à grande échelle en population analysées comprennent la cohorte de naissance britannique de 1958, l’étude health and retirement, uk biobank.
Les résultats ont récemment été publiés dans le Journal international de l’obésité.
Identification de la variation génétique
Les chercheurs ont identifié des participants réputés consommer des niveaux plus élevés de lait via une variation génétique du gène de la lactase, qui est associée à la digestion des sucres du lait.
« Nous avons constaté que parmi les participants présentant une variation génétique que nous avons associée à une consommation plus élevée de lait, ils avaient un IMC élevé, mais surtout des niveaux plus faibles de bon et de mauvais cholestérol » selon le co-auteur de l’étude, le professeur Vimal Karani, professeur de nutrigénétique et de nutrigénomique à l’Université de Reading.
Les résultats ont également indiqué que les personnes présentant la variation génétique – probablement celles ayant une plus grande consommation de lait – présentaient un risque « significativement » plus faible de maladie coronarienne.
« Tout cela suggère que la réduction de la consommation de lait n’est peut-être pas nécessaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires » a-t-il poursuivi.
Un « facteur laitier » inconnu?
L’un des grands ensembles de données démographiques analysés, celui de la UK Biobank, a montré que les personnes présentant la variation génétique de la lactase présentaient un risque 11% plus faible de diabète de type 2.
De plus, une association entre une consommation plus élevée de lait et un risque accru de diabète – y compris des caractéristiques connexes comme le glucose et les biomarqueurs inflammatoires – n’a pas été établie.
En ce qui concerne les taux de cholestérol plus bas chez les participants ayant une consommation de lait plus élevée, les chercheurs ont déclaré qu’ils n’étaient pas en mesure d’établir si la teneur en matières grasses du lait jouait un rôle.
« L’étude montre certainement que la consommation de lait n’est pas un problème important pour le risque de maladies cardiovasculaires, même s’il y a eu une légère augmentation de l’IMC et des graisses corporelles chez les buveurs de lait» » a noté le professeur Karani.
« Ce que nous notons dans l’étude, c’est qu’il n’est toujours pas clair si c’est la teneur en matières grasses des produits laitiers qui contribue à la baisse du taux de cholestérol, ou si elle est due à un « facteur laitier » inconnu. »
Dans l’ensemble, les données suggèrent qu’il n’est pas nécessaire de limiter la consommation de lait en ce qui concerne le risque de maladies cardiovasculaires.
Source: Journal international de l’obésité
« Preuves d’une association causale entre la consommation de lait et les résultats de la maladie cardiométabolique à l’aide d’une analyse de randomisation mendélienne à deux échantillons chez jusqu’à 1 904 220 personnes »
Publié le 24 mai 2021
DOI : https://doi.org/10.1038/s41366-021-00841-2
Auteurs: Karani Santhanakrishnan Vimaleswaran, Ang Zhou, Alana Cavadino et Elina Hyppönen.
