Le nombre de plaintes du public concernant des sites alimentaires et alimentaires dans trois pays a augmenté, selon un rapport publié par l’Agence des normes alimentaires (FSA).
Les autorités locales ont enregistré près de 71 000 plaintes concernant la sécurité alimentaire et l’hygiène des établissements alimentaires au cours de la période 2019-2020. Il s’agit d’une augmentation de près de 5 % par rapport à 2018-2019 dans trois pays. Les plaintes relatives aux normes alimentaires, qui couvrent l’authenticité et la fraude alimentaire, ont augmenté de 3 % pour s’en porter à près de 11 000 en 2019-2020.
Les statistiques sont pour l’application de la loi alimentaire par les autorités locales en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Le rapport couvre d’avril 2019 à mars 2020. Les informations proviennent des autorités locales et sont compilées par la FSA.
Le Système local de surveillance de l’application de la loi (LAEMS) couvre les activités réglementaires en matière d’hygiène alimentaire, y compris la qualité microbiologique et la contamination des aliments par des microorganismes ou des questions étrangères; et les normes alimentaires, y compris la composition, la contamination chimique, l’adultère et l’étiquetage.
En ce qui a été le cas en matière d’hygiène alimentaire, dans l’ensemble, le nombre de personnes déclarées a légèrement diminué par rapport à 2018-2019, mais il y a eu une augmentation des ressources pour les normes alimentaires.
En Angleterre, les plaintes relatives à la salubrité et à l’hygiène des aliments ont augmenté de 5 % pour s’établies à 64 397 et celles relatives aux normes alimentaires ont augmenté de près de 5 % pour s’établies à 9 542 en 2019-2020. Au Pays de Galles, le nombre de plaintes a augmenté de 9 p. 100 pour s’il était passé à 4 480, mais les questions relatives aux normes alimentaires ont diminué de 14 p. 100 pour s’établies à 623. Pour l’Irlande du Nord, les plaintes ont diminué de 16 % pour s’établies à 1 894 et les normes alimentaires ont légèrement diminué, de 744 à 742 en 2019-2020.
Chiffres d’échantillonnage et d’application de la loi
Les échantillons alimentaires officiels sont testés par les laboratoires de contrôle officiels. Au total, 44 026 échantillons ont été prélevés en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord en 2019-2020, soit une augmentation de moins de 1 % par rapport à l’année précédente.
En Angleterre, il y a eu une augmentation de 4,2 p. 100 des échantillons signalés, au Pays de Galles, il y a eu une diminution de 6,7 p. 100 et en Irlande du Nord, il y a eu une baisse de 6,1 p. 100. Le nombre total d’analyses est passé de 45 673 à 46 555 en 2019-2020, y compris une augmentation des tests de contamination microbiologique.
Les entreprises soumises à au moins un type de mesures d’application de la loi en matière d’hygiène alimentaire étaient 156 066 en 2019-2020, ce qui représente une diminution de 1,3 %. Cela comprenait plus de 930 fermetures volontaires et 230 poursuites.
Il y a eu une diminution de 10 p. 100 du nombre de sites assujettis à des mesures officielles d’application de la loi, qui sont passées à 4 784 en 2019-2020. Les établissements qui reçoivent des avertissements écrits ont diminué de 1 p. 100 pour s’établissementr à 151 282.
En 2019-2020, le nombre d’entreprises assujetties à au moins un type de mesures d’application des normes alimentaires était de 25 553, soit une augmentation de 5,8 p. 100. Il s’agissait de saisie, de détention et de remise de nourriture à près de 100 reprises et de 56 poursuites.
Le nombre de sites qui ont reçu au moins un type de mesures officielles d’application de la loi a augmenté de 45 p. 100 pour s’élever à 458 en 2019-2020. Le nombre d’avertissements écrits a augmenté de 5,2 p. 100 pour s’il est passé à 25 095 en 2019-2020.
Visites prévues à l’automne
Les interventions en matière d’hygiène alimentaire en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord ont diminué avec 333 426 interventions réalisées en 2019-2020, soit une réduction de 2,4 % par rapport à 2018-2019.
Les interventions sont des visites dans les établissements alimentaires pour inspection, surveillance, surveillance, vérification, vérification et échantillonnage, ainsi que pour l’éducation et la collecte d’information. Ils veillent à ce que les entreprises répondent aux exigences des lois sur l’hygiène alimentaire et les normes alimentaires.
Les autorités locales ciblent les établissements à risque élevé — de catégorie A à C — pour les interventions d’hygiène alimentaire, mais il y a eu une augmentation du nombre de visites dans les sites de catégorie E à faible risque par rapport à 2018-2019.
Le pourcentage d’interventions prévues est passé de 86,4 % en 2018-2019 à 85,7 % en 2019-2020 dans les trois pays. Le pourcentage d’interventions dues à l’hygiène alimentaire dans les établissements non encore cotés est également passé de 89,1 % en 2018-2019 à 87,7 % en 2019-2020.
Les interventions en matière de normes alimentaires en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord ont augmenté de 2,1 % pour s’établies à 106 770 en 2019-2020. Toutefois, le pourcentage d’interventions prévues est passé de 40,8 p. 100 en 2018-2019 à 39,7 p. 100 en 2019-2020. Les interventions dues dans les établissements alimentaires non encore cotés sont passé de 59,4 % en 2018-2019 à 56 % en 2019-2020.
En 2019, la FSA s’est dite préoccupée par une nouvelle diminution du pourcentage d’interventions prévues en matière de normes alimentaires et l’a qualifiée de « problème de longue date ».
Un examen en 2018 a fourni la preuve que des changements étaient nécessaires pour remédier aux lacunes du modèle actuel de normes alimentaires. L’étude pilote visant à aider à établir une nouvelle devait commencer en 2020, mais a été reporté à 2021 en raison du COVID-19.
Maria Jennings, directrice de la conformité réglementaire à la FSA, a déclaré que l’agence a un rôle de surveillance pour vérifier les contrôles effectués par les autorités locales sur les entreprises alimentaires.
« Bien que ces chiffres ne soient pas différents de ceux d’avril 2018 à mars 2019, nous reconnaissons que covid-19 a clairement créé des pressions importantes sur les autorités locales depuis la fin mars 2020 et nous examinerons l’impact de la pandémie sur leurs ressources et sur l’exécution de leurs responsabilités statutaires en matière alimentaire lors de la réunion du comité d’entreprise de la FSA le 8 décembre. », a-t-elle dit.
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