Les allergies, les maladies chroniques les plus courantes chez les enfants, sont à la hausse.
Selon l’Académie européenne d’allergie et d’immunologie clinique (EAACI), le nombre d’enfants allergiques a doublé au cours des 10 dernières années, et les visites aux urgences ont été multipliées par sept.
Les allergies alimentaires varient d’un bloc à l’autre. En Europe continentale, les allergies les plus courantes sont déclenchées par les fruits et légumes frais, tandis que dans les pays anglo-saxons, la plupart des allergies alimentaires concernent les noisettes, les arachides et les noix. En Europe du Nord, l’allergie aux poissons et crustacés est la plus fréquente.
Il existe de nombreux facteurs qui peuvent conduire au développement d’une allergie alimentaire, y compris la prédisposition génétique. Cependant, il a également été suggéré que l’alimentation peut jouer un rôle – en particulier en ce qui concerne un risque réduit d’allergie chez les enfants.
Le facteur alimentation
Dans une étude menée par l’Université suédoise de technologie Chalmers, en collaboration avec l’Institut Karolinska de Stockholm, l’Université de Göteborg et l’Université d’Umeå, les chercheurs ont cherché à déterminer quel rôle joue le lait de vache dans le risque d’allergie chez les enfants.
« L’alimentation est un facteur où les parents eux-mêmes peuvent avoir une influence directe », étudiant au doctorat à l’Université de technologie chalmers et premier auteur de l’étude, Mia Stråvik. « De nos jours, il est assez courant pour les jeunes femmes d’éviter de boire du lait, en partie à cause des tendances et des préoccupations qui prévalent, dont certaines sont liées à des mythes sur l’alimentation. »
Cependant, l’allergie aux protéines du lait est relativement rare chez les adultes. Cela signifie que la plupart des femmes peuvent consommer du lait et des produits laitiers sans problèmes digestifs. Lorsque l’intolérance au lactose est préoccupante, le chercheur a souligné que les produits laitiers sans lactose peuvent être consommés sans problème.
L’étude a étudié plus de 500 habitudes alimentaires des suédoises et la prévalence des allergies chez leurs enfants à l’âge de 12 mois.
« L’association est claire »
Les mères ont donné des comptes rendus détaillés de leurs habitudes alimentaires à des moments spécifiques de leur grossesse : dans les 34Esemaine, encore une fois à un mois après la naissance, et la dernière fois quatre mois après la naissance.
Lorsque les enfants ont eu un an, ils ont été examinés. Sur les 508 enfants analysés, 7,7 % avaient une allergie alimentaire diagnostiquée à l’âge d’un an, le plus souvent au lait de vache ou aux œufs, ou aux deux. Un total de 6,5% ont été diagnostiqués avec l’eczéma atopique, et le même ont été diagnostiqués avec l’asthme.
Et 6,5 % avaient des allergies d’un certain type, y compris des allergies non alimentaires, à l’âge de 12 mois.
L’étude a vérifié la consommation déclarée de lait et de produits laitiers par les femmes par l’intermédiaire de biomarqueurs dans leur sang et leur lait maternel. Les biomarqueurs, explique Stråvik, sont deux acides gras formés dans l’estomac de la vache qui sont spécifiques aux produits laitiers.
Les résultats ont révélé un « lien clair » entre la consommation de lait et de produits laitiers de la mère et une plus faible incidence d’allergie alimentaire chez leurs enfants.
« Nous avons constaté que les mères d’enfants en bonne santé d’un an consommaient plus de lait de vache pendant l’allaitement que les mères d’enfants allergiques d’un an », a noté Stråvik. « Bien que l’association soit claire, nous ne prétendons pas que boire du lait de vache serait un remède général aux allergies alimentaires », elle a souligné.
Un « kickstart » pour le système immunitaire?
Le coauteur de l’étude, Malin Barman, superviseur adjoint de Mia Stråvik, a réitéré l’association claire entre la consommation de lait de vache et un risque moindre d’allergie. « Peu importe comment nous avons examiné et interprété les données, nous sommes arrivés à la même conclusion.
« Les mécanismes à l’origine de l’effet préventif du lait contre les allergies ne sont toutefois pas encore clairs. »
Une hypothèse suggérée par les chercheurs concerne une association entre le lait de vache et la stimulation du système immunitaire dans le système immunitaire de l’enfant.
« Dans le développement précoce d’un enfant, il y a une fenêtre de temps où la stimulation du système immunitaire est nécessaire pour que l’enfant développe une tolérance à différents aliments », a noté ann-Sofie Sandberg, superviseure de Stråvik.
Le contact précoce avec divers micro-organismes peut fonctionner comme « quelque chose d’un coup de pied » pour le système immunitaire d’un enfant, a-t-elle expliqué. C’est ce qu’on appelle l’hypothèse de l’hygiène.
« Mais, avec la prévalence plus faible des micro-organismes de nos jours dans notre société plus hygiénique, les substances prises par l’alimentation de la mère peuvent être un autre moyen de stimuler la maturité du système immunitaire. »
Un lien entre le fruit et l’eczéma ?
Les chercheurs ont également noté que les enfants de mères allaitantes, qui mangeaient beaucoup de fruits et de baies à la période de quatre mois, étaient plus susceptibles de souffrir plus sévèrement d’eczéma.
M. Stråvik a souligné que d’autres études seraient nécessaires avant que des conclusions puissent être tirées au sujet de cette association.
Une étude de suivi est prévue pour examiner la santé des enfants à l’âge de quatre ans.
Source: Nutriments
« L’apport maternel en lait de vache pendant la lactation est associé à une prévalence plus faible d’allergie alimentaire chez les descendants »
Publié le 28 novembre 2020
DOI: https://doi.org/10.3390/nu12123680
Chercheurs en Suède, de l’Université chalmers de technologie de Göteborg, de l’Institut Karolinska de Stockholm, de l’Université de Göteborg et de l’Université Umeå.
Auteur(s) : Mia Stravik, Malin Barman, Bill Hesselmar, Anna Sandin, Agnes E. would et Ann-Sofie Sandberg.
