À l’occasion de son 25e anniversaire, British Lion a lancé un code de pratique amélioré. Il s’agit de la version huit du Code du Lion et intègre les derniers avis scientifiques et vétérinaires, ainsi que les connaissances de l’industrie, afin de garantir que les œufs de lions britanniques continuent d’être produits selon les normes les plus élevées de sécurité alimentaire.
Le code de pratique du British Lion, qui fait l’objet d’un audit indépendant, prétend être la « norme de sécurité des œufs la plus complète au monde et le programme de sécurité alimentaire le plus réussi du Royaume-Uni ». Il a également été défini comme le catalyseur de la Food Standards Agency (FSA) pour modifier ses conseils afin de permettre aux groupes vulnérables de profiter des œufs qui coulent après une absence de près de 30 ans.
La version huit du Code couvre plus de 700 points vérifiables de la vaccination contre Salmonella à la traçabilité complète des poules, des œufs et des aliments, comprend un échantillonnage et des tests améliorés, la vérification et l’application de la loi. En outre, il comprend des mises à jour de la lutte contre les rongeurs, des protocoles à la ferme et dans les centres d’emballage et du passeport de formation Lion.
Les œufs de poules élevées en plein air ne sont pas disponibles dans les supermarchés britanniques
Bien que British Lion ait déclaré qu’il s’agissait « principalement d’un code de sécurité alimentaire », les normes de bien-être animal ont également été prises en compte dans la mise à jour.
Le Code est publié en ligne, une décision qui, selon British Lion, permet d’apporter des modifications futures et de les distribuer par voie électronique.
Mark Williams, directeur général du British Egg Industry Council, a déclaré: « L’introduction du Code Lion en 1998 a effectivement éliminé Salmonella et restauré la confiance des consommateurs dans les œufs britanniques.
« Je suis fier de dire que la version huit est le code le plus complet jamais lancé, intégrant tous les derniers conseils scientifiques et vétérinaires pour s’assurer que le public britannique obtient les œufs sûrs et de qualité qu’il attend et peut les manger en toute confiance, comme il aime les cuire.
Reconnaissant que les œufs importés sont actuellement vendus au Royaume-Uni par des entreprises de vente au détail et en gros en raison de problèmes d’approvisionnement temporaires, Williams a expliqué « qu’il est important que les consommateurs sachent que les œufs britanniques, produits selon des normes de sécurité alimentaire inégalées, sont disponibles ».
Sterling Crew, président de l’Institute of Food Science and Technology, président du Food Authenticity Network et Nouveaux aliments Membre du conseil consultatif, a déclaré: « La présence continue et renforcée du Code du Lion pour les œufs est une musique aux oreilles de toute personne impliquée dans la sécurité alimentaire.
« La marque du lion britannique donne aux entreprises et aux agents d’application de la loi la certitude que les œufs sont sûrs, même s’ils sont légèrement cuits ou crus. C’est aussi une marque de qualité, d’authenticité, de provenance, de biosécurité et de bien-être animal.
« Le moyen le plus simple de faire preuve de diligence raisonnable est de rechercher le timbre Lion sur la coque et l’emballage, car il s’agit de l’un des programmes de sécurité alimentaire les plus complets au monde et il a fait ses preuves », a conclu M. Crew.
