Broken Plate rapport trouve des résultats décevants de la santé au Royaume-Uni

L’organisme de bienfaisance Food Foundation a publié son deuxième rapport annuel, le Broken Plate 2020, qui décrit les progrès du Royaume-Uni par rapport à dix paramètres clés considérés comme déterminants de la santé du pays.

Les dix mesures identifiées pour fournir une image holistique de notre système alimentaire vont de la publicité et des types d’endroits pour acheter de la nourriture (c.-à-d. la proportion de plats à emporter, à l’abordabilité d’une alimentation saine (évaluation de la proportion du revenu disponible nécessaire pour soutenir une alimentation saine pour des revenus variables) et le nombre d’enfants obèses et les opérations de santé liées au diabète.

Le rapport a révélé que 45 autorités locales en Angleterre ont connu une augmentation de cinq pour cent de la proportion de points de vente d’aliments qui sont des plats à emporter fast-food, notant une forte corrélation entre le nombre d’offres à emporter et les niveaux de privation.

En outre, en évaluant l’abordabilité d’une alimentation saine pour les familles britanniques, il a été démontré que les ménages à faible revenu ont besoin d’un pourcentage paralysant de leur revenu mensuel pour se permettre une alimentation saine, les 20 pour cent les plus pauvres des ménages britanniques ayant besoin de dépenser 39 pour cent de leur revenu disponible (après les coûts de logement) pour acheter des produits d’épicerie en conformité avec le Guide Eatwell.

Toutefois, les entreprises alimentaires et les supermarchés semblent faire des percées en termes d’offre de produits sains. Le rapport a constaté une amélioration de la proportion de céréales pour enfants à forte teneur en sucre, ayant diminué de 12 pour cent par rapport à 2019. Il a également noté une augmentation de 33 pour cent du nombre de plats cuisinés végétariens ou végétaux basés sur celui de 2018. Malheureusement, cela a également servi à souligner que souvent les plats cuisinés à base de plantes sont plus chers que la viande, le poisson ou les produits laitiers alternatives.

Plaque cassée montre prix de la santé est trop grande

Cela semble être une tendance à la baisse continue, avec la plaque cassée trouver une divergence croissante entre le coût des aliments sains et malsains. Le coût moyen des aliments plus sains en 2019 était de 7,68 euros pour 1 000 kilocalories, contre 2,48 euros pour les aliments moins sains.

Les effets de ce gouffre d’abordabilité sont démontrés par le fait que les enfants des communautés défavorisées sont plus courts de 1 cm en moyenne que les enfants des zones riches, au moment où ils atteignent 11 ans. De plus, le nombre d’amputations liées au diabète a augmenté de 18 % en quatre ans.

Anna Taylor, directrice générale de la Food Foundation, a déclaré : « The Broken Plate nous fournit 10 signes vitaux de savoir si notre système alimentaire nous aide à vivre une vie plus saine. Covide a exposé les conséquences dévastatrices des maladies liées à l’alimentation, montrant que les efforts visant à déplacer notre système alimentaire en faveur d’une alimentation saine ont été trop peu, trop tard. Laisser les citoyens nager à contre-courant d’un système qui favorise une alimentation malsaine n’est plus une option. Le changement est possible, et nous avons vu des améliorations dans trois de nos dix mesures, mais il exige que le gouvernement et les entreprises agissent beaucoup plus rapidement.

Simon Billing, directeur exécutif de l’organisation Eating Better, a déclaré du rapport Broken Plate : « Le rapport met à nu le système alimentaire du Royaume-Uni et brosse des statistiques plutôt sinistres sur les chances de vie de notre génération future. Bien qu’il y ait quelques améliorations mineures sur certains indicateurs dans le rapport de cette année, qui méritent d’être reconnu, bien manger reste ni abordable ni accessible pour tout le monde. Il y a eu quelques changements depuis 2019 dans les aliments développés par les détaillants et les fabricants en fonction de l’évolution de la demande des consommateurs, mais des changements plus fondamentaux sont nécessaires. Cela renforce le cas de la Stratégie alimentaire nationale dont nous avons désespérément besoin.