Chaîne de supermarchés Asda a signalé le pire Campylobacter dans les résultats de poulet des neuf principaux détaillants au Royaume-Uni dans la dernière série de résultats d’essais.
Au troisième trimestre de 2020, 7,7 p. 100 des poulets ont donné un résultat positif au plus haut niveau de contamination.
C’est la deuxième fois en trois quarts qu’Asda enregistre des niveaux supérieurs au seuil de 7 % des oiseaux de l’Agence des normes alimentaires (FSA) avec plus de 1 000 unités de formation de colonies par gramme (CFU/g) de Campylobacter.
Les chiffres d’Asda pour le premier trimestre (1Q) de 2020 ont montré 9,2 pour cent au-dessus du niveau supérieur de contamination tandis que les statistiques du 2T ont montré 4,1 pour cent au-dessus de 1.000 cfu/g.
Résultats Tesco, Sainsbury’s et Lidl
Les données de Tesco de juillet à septembre 2020 représentent 300 échantillons et 2 % ont eu le niveau le plus élevé de contamination par Campylobacter. Il s’agit d’une baisse par rapport à 3 % en avril à juin et à 9 % au premier trimestre de 2020.
Lidl a enregistré 4 pour cent des oiseaux dans la catégorie de contamination la plus élevée, ce qui est en baisse par rapport à plus de 6 pour cent au 2T de 2020 et 5,5 pour cent au cours des trois premiers mois de l’année dernière.
Sainsbury’s a déclaré que 2 p. 100 des poulets échantillonnés étaient supérieurs à 1 000 CFU/g, comparativement à un peu plus de 4 p. 100 d’avril à juin et à environ 3 p. 100 au 1er trimestre de 2020.
Campylobacter est la cause la plus fréquente d’intoxication alimentaire bactérienne au Royaume-Uni et la dose nécessaire pour rendre les gens malades peut être aussi faible que quelques centaines de cellules.
La FSA avait l’habitude de publier les chiffres des principaux détaillants alimentaires sur les résultats de Campylobacter pour les poulets frais achetés en magasin au Royaume-Uni, mais a cessé de le faire après le deuxième trimestre de 2019.
Données d’autres détaillants
Selon 376 poulets Marks and Spencer au 3EQ de 2020, 2 p. 100 étaient au-dessus de la catégorie maximale en juillet, 3 p. 100 en août et 6 p. 100 en septembre.
De 343 poulets, aucun n’était supérieur à 1 000 CFU/g en avril, 5 p. 100 en mai et 3 p. 100 en juin. Au premier trimestre de 2020, sur 333 échantillons, 6 p. 100 étaient supérieurs à 1 000 CFU/g en janvier, 3 p. 100 en février et 1 p. 100 en mars.
Les résultats d’Aldi pour le 3E trimestre de 2020 montrent que 0,6 % des oiseaux se trouvaient dans la catégorie ci-dessus de 1 000 cfu/g. Il s’agit d’une hausse d’avril à juin, alors qu’aucun poulet n’était dans cette fourchette, mais en raison des restrictions du COVID-19, aucun oiseau n’a été testé en avril. Il est en baisse par rapport à 2,8 p. 100 au 1erQ de 2020.
Les résultats des coopératives pour le dernier trimestre montrent que 0,9 p. 100 des poulets échantillonnés ont été contaminés à des niveaux supérieurs à 1 000 cfu/g. Il s’agit d’une hausse par rapport à zéro par rapport aux niveaux les plus élevés enregistrés au trimestre précédent, mais en baisse par rapport à 1,8 p. 100 au 1T de 2020.
Au total, 0,88 p. 100 des poulets Morrisons avaient le plus haut niveau de contamination de 114 oiseaux testés. Le chiffre d’avril à juin 2020 était de 0,85 p. 100 par rapport aux 118 poulets testés et de 2,7 p. 100 au 1erq de 2020.
Les niveaux d’attente pour le trimestre étaient de 1 p. 100 des échantillons supérieurs à 1 000 cfu/g comparativement à aucun au cours des trois mois précédents.
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