NEW DELHI, INDE — Gurugram, en Inde, abrite le premier centre d’innovation alimentaire de Cargill, où la société collaborera avec des partenaires du secteur de l’alimentation et des boissons en Inde pour reformuler des produits à faible teneur en gras, en sel et en sucre, tout en conservant le goût et la texture.
Cargill a déclaré que le centre d’innovation sera équipé des applications et des capacités analytiques les plus avancées, notamment une usine pilote de traitement à ultra haute température (UHT) et une ligne de traitement du chocolat. La réalité augmentée (RA) sera utilisée pour diffuser en direct des démonstrations pratiques à distance aux clients de l’entreprise. En outre, 27 spécialistes / scientifiques de l’alimentation travailleront au centre, ce qui offrira des opportunités aux talents en herbe du monde universitaire, de l’agro-industrie et des secteurs alimentaires. Le centre soutiendra également la collaboration en R&D pour les entreprises de toutes tailles.
Le centre marque une autre étape importante dans le voyage de trois décennies de Cargill en Inde et son engagement à contribuer au développement de l’Inde.
« Les choix des consommateurs évoluent rapidement vers des aliments sains, sans compromettre le goût, et cela nécessite une innovation de produit », a déclaré Simon George, président de Cargill India. « Grâce à ce centre d’innovation, nous faisons de nos clients la pièce maîtresse de la co-création de solutions innovantes pour les consommateurs exigeants et soucieux de leur santé en Inde.
« Cette installation combine nos connaissances mondiales en sciences alimentaires avec la taille et l’échelle des activités de Cargill pour rassembler des capacités uniques de R&D et de chaîne de valeur alimentaire sous un même toit. Nous aiderons à développer des produits sains et nutritifs qui reflètent les tendances du marché. »
