Cargill Meat Solutions, un établissement de Hazleton, en Pennsylvanie, rappelle plus de 16 000 livres de produits de bœuf haché cru susceptibles d’être contaminés par E. coli O157 :H7, a annoncé le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) du ministère américain de l’Agriculture.

Le bœuf haché a été expédié aux magasins Walmart du pays.

« Le FSIS craint que certains produits puissent se trouver dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat », selon l’avis de rappel.

Les articles de bœuf haché cru ont été produits les 26 et 27 avril 2024. Les produits suivants font l’objet d’un rappel (voir les étiquettes) :

  • Plateaux de 2,25 lb emballés dans du plastique contenant « 93 % de bœuf haché maigre naturel à 93 % de MAIGRE MAIGRE » avec le code de lot 117 et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimés au dos de l’étiquette.
  • Plateaux de 1,33 lb emballés dans du plastique contenant quatre « GALETTES DE HAMBURGERS AU STEAK DE CÔTE DE BŒUF » avec le code de lot 118 et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimés au dos de l’étiquette.
  • Plateaux de 2,25 lb emballés dans du plastique contenant « 85 % de MAIGRE 15 % DE GRAS TOUT NATUREL ANGUS DE BŒUF HACHÉ DE QUALITÉ SUPÉRIEURE » avec le code de lot 117 et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimés au dos de l’étiquette.
  • Plateaux de 2,25 lb emballés dans du plastique contenant « 80 % MAIGRE 20 % DE GRAS TOUT NATUREL DE BŒUF HACHÉ » avec le code de lot 118 et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimés au dos de l’étiquette.
  • Plateaux de 1,33 lb emballés dans du plastique contenant quatre « GALETTES DE MANDRIN DE BŒUF HACHÉ ENTIÈREMENT NATUREL 80 % MAIGRE 20 % GRAS » avec le code de lot 118 et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimés au dos de l’étiquette.
  • Plateaux de 1,33 lb emballés dans du plastique contenant quatre « GALETTES DE SURLONGE DE BŒUF HACHÉ ENTIÈREMENT NATURELLES 90 % MAIGRE 10 % GRAS » avec le code de lot 118 et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimés au dos de l’étiquette.

Les produits visés par le rappel portent tous la marque d’inspection de l’USDA au recto de l’étiquette du produit et le numéro d’établissement « EST. 86P » imprimé au verso de l’étiquette du produit. Ces articles ont été expédiés aux points de vente Walmart dans tout le pays.

L’établissement a signalé le problème au FSIS après avoir constaté que des produits précédemment séparés avaient été utilisés par inadvertance dans la production de bœuf haché.

Aucun effet indésirable dû à la consommation de ces produits n’a été confirmé. Toute personne préoccupée par une maladie doit contacter un fournisseur de soins de santé.

À propos des infections à E. coli
Toute personne ayant mangé du bœuf haché rappelé et développé des symptômes d’infection à E. coli devrait consulter un médecin et informer son médecin de son exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les symptômes des infections à E. coli varient d’une personne à l’autre, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et une diarrhée, souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Environ 5 à 10% des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication d’insuffisance rénale potentiellement mortelle, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de grande fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.

De nombreuses personnes atteintes du SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette affection peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, chez les personnes âgées en raison de la détérioration de leur système immunitaire et chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli comme les patients atteints de cancer.

Les personnes qui présentent des symptômes du SHU doivent immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes du SHU seront probablement hospitalisées car la maladie peut causer d’autres problèmes graves et persistants tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.

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