« Les consommateurs ne voient pas d’écart de valeur » – La montée en puissance des...
Les marques maison sont souvent considérées comme une alternative moins chère aux « marques nationales », c’est-à-dire des marques reconnues...
« Les gens mangent involontairement du plomb »: des chercheurs mettent en garde contre le risque...
Le gibier sauvage est largement consommé dans toute l’Europe. Dans l’UE et le Royaume-Uni réunis, on estime qu’environ cinq millions...
Un juge se prononce contre Ben & Jerry’s dans l’affaire de licence en Israël
Un juge de district américain a refusé d’accorder une injonction préliminaire pour bloquer l’octroi de licences, la vente ou la...
Alors que les fermes verticales s’effondrent, la technologie peut-elle semer la durabilité dans une...
L’agriculture en environnement contrôlé (ACE), qui comprend l’agriculture verticale, l’aquaponie, l’aéroponie et les systèmes hydroponiques, adopte une approche de l’agriculture...
Le MSG fait-il son retour ? Les perceptions changent chez les jeunes consommateurs
Une étude de Mintel a révélé que 75 % des conversations mondiales sur les médias sociaux sur le MSG étaient...
NPD Trend Tracker: Des céréales à base de pois et de pois chiches à...
Cette semaine, nous présentons une céréale non HFSS utilisant un mélange de protéines et de fibres, y compris des protéines...
Tetra Pak collabore sur le site des mycoprotéines dans le cadre d’une vision «...
La nouvelle usine, située à Falkenberg, en Suède, produira l’ingrédient à base de mycoprotéines de Mycorena, Promyc, pour le marché...
Sucres réduits dans le jus de fruits de baies jusqu’à 50% en utilisant des...
Better Juice est une start-up israélienne fondée en 2018 par un groupe de scientifiques de l’alimentation. Il se concentre sur...
L’initiative de la COP27 sur l’alimentation intelligente face au climat accusée d’écoblanchiment alors que...
AIM for Climate est une initiative mondiale lancée en novembre dernier lors de la 26e Conférence des Nations Unies sur...
Le balado Soya75 : Pourquoi éviter des termes comme « végétalien », « végétarien...
La France est le dernier à rejoindre un nombre croissant de pays dans le monde à mettre en œuvre des...