Arla offre du thé glacé à haute teneur en protéines alors que les consommateurs...
Avec le déclin des boissons gazeuses sucrées traditionnelles, des entreprises comme Arla Food Ingredients offrent des innovations qui répondent aux...
Le « fromage végétalien » interdit mais le « burger végétarien » toujours sur la table, vote le...
Aujourd’hui (23 octobre), le Parlement européen a voté en dernier termes deux amendements concernant l’utilisation d’une terminologie laitière et «...
Votre sauge est-elle en sécurité ? Une étude révèle des niveaux élevés d’adultération
L’enquête a été menée par le professeur Chris Elliott et menée par des chercheurs de l’Institute for Global Food Security...
Dr Google: Passer sous la peau des prébiotiques
Les analystes du marché en ligne à Lumina ont ajouté des « prébiotiques » à la liste des mots clés suivis dans...
Gagnants du Vegan Food Award 2020 : Oatly, Tesco, KFC et Pret
Les fabricants d’aliments, les détaillants de supermarchés et les exploitants de services alimentaires continuent d’intensifier leur offre à base d’usines....
Nestlé et Unilever révèlent un changement d’appétit pour les marques de confiance
Nestlé a dépassé les attentes des analystes et a fait état d’une croissance organique de ses ventes de 3,5 %...
Fava bean innovation ouvre une nouvelle voie pour le développement de produits à base...
Le finlandais Verso Food est la marque végétale leader sur son marché intérieur où elle vend des morceaux de Beanit...
Greencovery: Rencontrez le start-up up upcycling aliments side-streams dans les ingrédients
Les cofondateurs de la start-up néerlandaise Greencovery, Carlos Cabrera et Juan Cajiao, s’intéressent depuis longtemps à la lutte contre le...
Le chef de l’Association européenne des collations parle des tendances futures : « La...
Comme dans toutes les catégories d’aliments, les collations salées voient les tendances aller et venir. Alors, comment les fabricants d’aliments...
Les innovateurs de casse-croûte voient le passage à la nutrition positive mais « couper...
Des données récentes de Kantar Worldpanel montrent une augmentation du grignotage au Royaume-Uni pendant le verrouillage du coronavirus. La majorité...