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Le changement climatique rend nos aliments moins sûrs : FAO
L’impact du changement climatique sur la sécurité et la production alimentaires est bien documenté. Le lien entre le chauffage mondial...
Nomad Foods prévoit un virage permanent vers les produits congelés
Le propriétaire de Birds Eye, Iglo et Green Cuisine a indiqué que son chiffre d’affaires avait atteint 683 millions d’euros...
Le Français Sabarot devient une entreprise à mission : « Notre mission est de...
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Lorsque les fabricants rôtissent et traitent les arachides pour faire du beurre d’arachide, les peaux rouges papier sont jetées. Cependant,...
Trois innovations prêtes à secouer la réduction du sucre
Dans un environnement réglementaire de plus en plus hostile – et avec la demande croissante des consommateurs pour réduire la...
Le « fromage végétalien » interdit mais le « burger végétarien » toujours sur la table, vote le...
Aujourd’hui (23 octobre), le Parlement européen a voté en dernier termes deux amendements concernant l’utilisation d’une terminologie laitière et «...
Stalizym obtient un brevet de l’UE pour une transglutaminase liquide « plus sûre et...
La transglutaminase - parfois appelée « colle protéique » - est une enzyme microbienne qui aide à relier les protéines...
Tirer parti de l’IA pour réduire le risque COVIDE-19 : « Il ne suffit...
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