Vaincre le goulot d’étranglement du bioréacteur… Une start-up allemande envisage de mettre à l’échelle...
Les bioréacteurs actuellement disponibles pour les innovateurs de l’agriculture cellulaire sont conçus pour être utilisés « par les scientifiques, pas pour...
« C’est essentiel pour le développement de l’enfant » : comment la santé intestinale...
Ce « sein est le meilleur » est connu depuis longtemps par les professionnels de l’alimentation des nourrissons. Le défi pour les...
Du biltong favorable à la bière au jacquier adapté aux friteuses à air
Le tour d’horizon des nouveaux produits de cette semaine présente le biltong d’inspiration sud-africaine et favorable à la bière de...
Des chercheurs écossais suivent les courants pour obtenir de nouvelles connaissances sur la conchyliculture
L’augmentation de la production de moules fait partie de l’ambition de l’organisation industrielle Scotland Food and Drink de doubler la...
ENOUGH ouvre une installation de mycoprotéines: « Une échelle révolutionnaire pour les protéines non animales »
Un an après l’inauguration des travaux de construction de l’installation de protéines, la société de technologie alimentaire ENOUGH a célébré...
« BioBetter a la clé pour développer la viande cultivée »: une approche innovante des facteurs...
Les partisans de la viande cultivée en cellules, où les cellules souches sont cultivées dans des bioréacteurs pour créer des...
NPD Trend Tracker: Des céréales à base de pois et de pois chiches à...
Cette semaine, nous présentons une céréale non HFSS utilisant un mélange de protéines et de fibres, y compris des protéines...
Chocolat sans cacao développé à partir de levure oléagineuse et d’avoine fermentée: « Il n’y...
Le cacao, l’huile de palme et l’huile de noix de coco sont parmi les ingrédients les plus populaires dans la...
Le soja bio-conçu augmente le rendement et peut aider à répondre aux besoins urgents...
Après plus de 10 ans d’efforts, une équipe collaborative impliquant des scientifiques de l’Université de Lancaster au Royaume-Uni et dirigée...
Des cultures africaines résilientes au climat pour améliorer les carences nutritionnelles grâce à des...
Comme en Europe, la consommation de produits alimentaires sans gluten en Afrique a augmenté ces dernières années. Cependant, pour la...