Technologie d’échafaudage rentable développée pour la viande cultivée à grande échelle
Selon l’entrepreneur Märt-Erik Martens, le « principal défi » pour les entreprises de viande cultivée est le manque de « bonnes solutions d’échafaudage »...
La génération Z exige une refonte du système alimentaire pour protéger la planète
Les jeunes de toute l’Europe exigent des changements à l’échelle de l’UE pour transformer le système alimentaire afin qu’il soit...
Les déchets de poisson « bénéfiques pour la santé » offrent aux formulateurs d’aliments des avantages...
Des chercheurs de l’Institut d’aquaculture de l’Université de Stirling ont découvert que les sous-produits – tels que les têtes de...
Les prix des denrées alimentaires en Allemagne « prêts à augmenter » après que...
La nouvelle coalition de partis à trois prend fin à 16 ans de règne dirigé par les conservateurs sous Angela...
JBS commercialisera de la viande cultivée d’ici 2024 avec l’accord BioTech Foods
JBS deviendra l’actionnaire majoritaire de BioTech Foods. L’acquisition marque l’entrée de JBS dans le domaine des protéines cultivées et intervient...
NPD Trend Tracker: Du Lindt végétalien aux cocktails en canettes
Quelles sont les tendances en matière de développement de nouveaux produits ? Soya75 se penche sur le camembert alt du...
La lutte contre le gaspillage alimentaire se vend-elle? « Nous ne changerons le système...
Les statistiques mondiales sur le gaspillage alimentaire sont bien médiatisées : un tiers de tous les aliments produits pour la...
Une baguette est-elle meilleure que du pain tranché ? Français enquête révèle des perceptions...
L’enquête a été menée par l’institut de recherche QualiQuanti pour le compte de la Fédération française des boulangeries et pâtisseries...
« Intérêt croissant pour la nutrition proactive »: un rapport souligne le pouvoir de l’enrichissement des...
L’état d’esprit protéique – compilé à partir d’une vaste enquête menée plus tôt cette année – a confirmé l’accent mis...
L’authenticité des herbes et des épices scrutée en Europe : « Ces chaînes d’approvisionnement...
La Commission européenne appelle à un plan d’action immédiat, après avoir détecté la fraude alimentaire dans les herbes et les...