La lutte contre le gaspillage alimentaire se vend-elle? « Nous ne changerons le système...
Les statistiques mondiales sur le gaspillage alimentaire sont bien médiatisées : un tiers de tous les aliments produits pour la...
Une baguette est-elle meilleure que du pain tranché ? Français enquête révèle des perceptions...
L’enquête a été menée par l’institut de recherche QualiQuanti pour le compte de la Fédération française des boulangeries et pâtisseries...
« Intérêt croissant pour la nutrition proactive »: un rapport souligne le pouvoir de l’enrichissement des...
L’état d’esprit protéique – compilé à partir d’une vaste enquête menée plus tôt cette année – a confirmé l’accent mis...
L’authenticité des herbes et des épices scrutée en Europe : « Ces chaînes d’approvisionnement...
La Commission européenne appelle à un plan d’action immédiat, après avoir détecté la fraude alimentaire dans les herbes et les...
Rainforest Alliance et le rapprochement CABI aident les petits exploitants à réduire l’utilisation de...
Sur les 570 millions d’exploitations agricoles dans le monde, la grande majorité (84 %) sont de petites exploitations, soit deux...
Les punnets à base de papier offrent une « percée dans la durabilité de l’emballage »...
La nouvelle gamme est composée d’un punnet à microflute de 500 g et d’un plateau de production en carton de...
La percée du fractionnement du lait Arla promet des « possibilités d’innovation infinies »
Le fractionnement des protéines du lait à l’aide de membranes synthétiques est considéré comme une option attrayante pour l’industrie laitière...
Teneur en sel des produits carnés d’origine végétale « inutilement élevée »
La teneur en sel de la viande d’origine végétale est nettement plus élevée que dans les équivalents de viande, avec...
Les aliments surgelés ont « une occasion unique dans une vie »
S’exprimant lors du déjeuner annuel de la BFFF cette semaine, Stone a déclaré que les consommateurs britanniques étaient « tombés amoureux...
La France accusée de soutenir Nutri-Score au profit de ses « grands conglomérats »...
Le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score sur le devant de l’emballage (FOP) est polarisant. Le label est entré pour la première...