Chr Hansen mise sur une croissance fulgurante pour la tendance sans alcool : «...
Le marché de la bière sans alcool a explosé au cours des dernières années et devrait croître de 7 %...
Comment le soutien du gouvernement au Pays de Galles peut aider les entreprises à...
Le gouvernement gallois vise à fournir aux entreprises des réseaux, des ressources et un soutien pour atteindre leurs objectifs de...
La possibilité d’une protéine « zéro carbone net » : DSM-Firmenich développe des protéines...
Les protéines unicellulaires (SCP), également appelées protéines microbiennes, sont extraites de micro-organismes unicellulaires tels que les algues, les levures, les...
REGARDEZ – Sur la ferme de viande cultivée avec Ivy Farm Technologies
Ivy Farm Technologies, une spin-out de l’Université d’Oxford, fabrique des produits à base de viande hachée cultivée à partir de...
Moi contre les autres, statut contre groupe : les valeurs qui motivent la consommation...
Au cours des dernières années, la croissance de la catégorie des substituts de viande a connu un ralentissement (ou, selon...
La technologie des start-ups peut permettre aux entreprises alimentaires d’économiser de l’argent en évitant...
Avec la hausse des prix des denrées alimentaires, de nombreuses entreprises alimentaires, des restaurants aux usines, ont du mal à...
« Pour que l’industrie réussisse, il faudra une augmentation des investissements » : le...
Depuis l’apparition de la viande cultivée à la fin des années 2010, le marché a connu une croissance exponentielle. Entre...
« Mangez tout, comme une tomate cerise » : comment les emballages d’algues comestibles...
L’année prochaine marquera le dixième anniversaire du fabricant de plastique alternatif Notpla. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un nouvel acteur...
Est-il temps d’évoluer pour le rayon « obsolète » des supermarchés sans avoir à...
La marque britannique d’aliments naturels SRSLY Low Carb appelle les supermarchés à faire évoluer l’allée des produits sans gluten « étrangement...
Plus de la moitié des consommateurs sont des « climatariens » et se montrent...
Selon l’indice 2023 de Tetra Pak, basé sur une étude menée par le cabinet d’études de marché IPSOS qui a...