L’IFST élit Sterling Crew à sa présidence
L’Institut des sciences et technologies de l’alimentation (IFST) a nommé Sterling Crew nouveau président de l’organisation.
Ayant travaillé dans le secteur...
Un an et plus: Un examen de la nouvelle ère de la FDA de...
opinion
Par Janet Woodcock, M.D., commissaire par intérim des aliments et des médicaments, et Frank Yiannas, commissaire adjoint de la FDA...
Les distributeurs automatiques de boissons chaudes présentent un risque d’allergènes
Une enquête du conseil local au Royaume-Uni a mis en évidence les dangers de l’utilisation de distributeurs automatiques de boissons...
La Norvège lie l’épidémie d’hépatite A aux framboises congelées importées
Une flambée d’hépatite A en Norvège a été liée à des framboises congelées importées.
L’Institut norvégien de santé publique (FHI) et...
La recherche de la SCP reçoit un coup de pouce financier important de la...
Selon les investisseurs, la salubrité des aliments frais se résume à la fierté, au potentiel, au partenariat et aux priorités.
Sysco,...
Une étude révèle des différences dans les pratiques nationales de préparation des aliments
Les chercheurs ont étudié la relation entre les pratiques de consommation, les cuisines et le risque de contamination croisée par...
York de LGMA veut apporter des tests de pré-récolte aux légumes-feuilles en Californie
analyse
Tim York est « passionnément axé sur la salubrité des aliments », selon sa biographie du California Leafy Green Marketing...
Éclosion de Yersinia liée à l’importation de laitue iceberg
Une flambée de Yersinia en Suède s’est terminée par la laitue iceberg comme source présumée d’infection.
De janvier à début février...
Chipotle pilote un nouveau restaurant entièrement électrique
Effectuant des ajustements durables au sein de l’entreprise, la chaîne de restauration rapide américaine Chipotle pilote un restaurant entièrement électrique...
Le saumon sauvage menacé à mesure que le nombre et la diversité chutent
Une équipe de chercheurs a noté un déclin de la population et de la diversité du saumon sauvage au Canada...