Les éclosions de 2021 comprenaient des produits frais, de la charcuterie, de la volaille...
Bien que la pandémie de COVID-19 ait dominé les nouvelles en termes de maladies, les agents pathogènes d’origine alimentaire ont...
Les glaçons « jelly » pourraient révolutionner l’entreposage frigorifique et la sécurité des aliments...
Des chercheurs de l’Université de Californie-Davis ont mis au point un nouveau type de cube de refroidissement avec le potentiel,...
Grands sujets du monde entier en 2021 : oxyde d’éthylène, impact de la COVID-19,...
– ANALYSE –
Un trio de questions qui figuraient dans l’agenda de l’actualité de 2020 s’est poursuivi en 2021 et aucune...
Des oignons de printemps en provenance d’Égypte suspectés dans une épidémie danoise d’E. coli
Une épidémie d’E. coli au Danemark qui a touché plus de 60 personnes en moins d’un mois a été liée...
Un « Top Ten » des événements d’actualité de 2021
– ANALYSE –
Note de l’éditeur: Nous essayons de cadrer 10 des événements les plus importants chaque année, mais il...
Le Sommet sur la salubrité des aliments annonce son calendrier de conférences pour l’événement...
Les organisateurs ont dévoilé l’horaire du Sommet sur la salubrité des aliments 2022 en personne à Rosemont, en Illinois, du...
Les problèmes liés aux fruits de mer, les problèmes de pesticides et les couleurs...
La Food and Drug Administration utilise les alertes à l’importation pour appliquer les réglementations américaines en matière de sécurité alimentaire...
Trichinella rapporte en Europe une nouvelle hausse après un creux record en 2018
Le taux de notification de Trichinella en Europe a presque doublé en 2019 par rapport à 2018, selon des données...
Les rappels d’aliments sont un mélange changeant sans être obligatoires
Après une décennie de rappels d’aliments en vertu de la Loi sur la modernisation de la salubrité des aliments (FSMA),...
La source reste inconnue dans l’épidémie de Salmonella en Australie
Près de 60 personnes sont tombées malades lors d’une épidémie d’infections à Salmonella en Australie en 2018 et 2019, mais...