La source reste inconnue dans l’épidémie de Salmonella en Australie
Près de 60 personnes sont tombées malades lors d’une épidémie d’infections à Salmonella en Australie en 2018 et 2019, mais...
Les experts évaluent les moyens de réduire les risques pour la sécurité des produits
Des experts européens et des producteurs commerciaux ont énuméré ce mois-ci une série de recommandations pour aider à réduire le...
Une étude révèle que le changement climatique pourrait aggraver la contamination microbienne du lait...
Le changement climatique pourrait avoir un impact important sur la qualité microbiologique du lait cru en Europe, selon une étude.
Alors...
Nouvelle éclosion de Salmonella signalée; aucun détail disponible sur la cause possible
La FDA enquête sur une nouvelle épidémie d’infections à Salmonella, mais l’agence n’a publié aucun détail, à l’exception du nombre...
Deli rappelle les aliments crus pour animaux de compagnie à cause de Salmonella; les...
Woody’s Pet Food Deli de Minneapolis, MN, rappelle la nourriture crue pour animaux de compagnie De Cornouailles vendue avec un...
L’UE vérifie les contrôles de la viande en Uruguay et en France
Deux audits de l’organisme de santé et de sécurité de la Commission européenne ont examiné les contrôles de la viande...
Assurer la salubrité des aliments pendant les pannes de courant; être prêt à être...
La tempête hivernale Izzy a traversé l’est des États-Unis, bloquant de nombreux tas de neige et entraînant des milliers de...
Nebraska Extension Service met en garde les consommateurs contre le stockage des aliments à...
Le service de vulgarisation de l’Université du Nebraska-Lincoln met en garde les consommateurs contre le stockage d’aliments périssables à l’extérieur...
La source de l’augmentation des cas d’hépatite E en Suisse reste un mystère; porc...
Les autorités suisses n’ont pas été en mesure de trouver ce qui se cachait derrière une augmentation des infections à...
Une étude révèle que les cultures peuvent protéger contre les agents pathogènes d’origine alimentaire...
Une étude récente publiée dans LWT a révélé que les cultures bactériennes, connues sous le nom de cultures protectrices, peuvent...