Les CDC ont déclaré une flambée de Salmonella Hadar à plusieurs États, qui remonte à la dinde hachée.
Les patients ont été répartis dans 14 États, avec un total de 33 personnes confirmées infectées. Sur les 22 patients pour lesquels l’information était disponible, quatre étaient si malades qu’ils ont dû être admis à l’hôpital, selon la mise à jour de l’épidémie des Centers for Disease Control and Prevention. Aucun décès n’a été signalé.
Les maladies ont commencé à des dates allant du 28 décembre 2020 au 22 avril de cette année. Les données épidémiologiques, de laboratoire et de traçabilité ont montré que la dinde hachée rendait les gens malades.
Certains s’inquiètent du fait que les gens peuvent encore avoir des portions inutilisées de la dinde impliquée dans leurs congélateurs. La dinde hachée brute a été produite du 18 décembre 2020 au 29 décembre 2020.
Les consommateurs peuvent utiliser les renseignements suivants sur l’étiquette pour déterminer s’ils ont la dinde impliquée dans leurs congélateurs à domicile :
- Paquets de 1 lb de Nature’s Promise Gratuit à partir de 94% lean | 6 % FAT Ground Turkey avec utilisation par/gel/vente-par date du 1/1/21, 1/3/21,1/4/21, 1/8/21 et 1/10/21 à l’avant de l’emballage.
- Paquets de 1 lb de Wegman 94% LEAN | 6% FAT Ground Turkey avec utilisation par/gel/vente avant la date du 1/3/21, 1/4/21, 1/8/21 et 1/10/21 à l’avant de l’emballage.
- Paquets de 3 lb de Wegman 94% LEAN | 6% FAT Ground Turkey avec utilisation par/gel/vente avant la date du 1/3/21, 1/4/21, 1/8/21 et 1/10/21 à l’avant de l’emballage.
- Paquets de 1 lb de Plainville Farms Ground White Turkey 93 % | 7 % de matières grasses avec utilisation par/gel/vente avant la date du 1/10/21 à l’avant de l’emballage.
Les enquêteurs en santé publique ont utilisé le système PulseNet pour identifier les maladies qui faisaient partie de cette éclosion. CDC PulseNet gère une base de données nationale sur les empreintes génétiques des bactéries qui causent des maladies d’origine alimentaire. Les empreintes génétiques sont effectuées sur les bactéries à l’aide d’une méthode appelée séquençage du génome entier (WGS). WGS a montré que les bactéries provenant d’échantillons de personnes malades étaient étroitement liées génétiquement. Cela signifie que les personnes dans cette épidémie sont probablement tombées malades à partir de la même nourriture.
L’USDA-FSIS a recueilli un paquet non ouvert de dinde hachée dans le congélateur d’une personne malade pour analyse. Les résultats des tests ont montré que la dinde hachée contenait la souche épidémique de Salmonella. L’enquête de traçabilité a révélé que la dinde moulue achetée par le malade a été produite par Plainville Brands LLC.
« Toutes les maladies n’étaient pas liées à la dinde hachée produite par Plainville Brands LLC. Des personnes malades ont déclaré avoir acheté de nombreuses marques différentes de dinde hachée dans plusieurs magasins, et l’enquête de traçabilité de l’USDA-FSIS a permis d’identifier plusieurs installations de transformation de la dinde », selon la mise à jour des CDC.
« La souche épidémique a également été identifiée dans des échantillons de dinde de routine, provenant de plusieurs entreprises, prélevés par l’USDA-FSIS (Food Safety and Inspection Service) et des représentants de l’État de 13 établissements. »
Le 10 avril, l’USDA-FSIS a émis une alerte de santé publique pour plus de 211 000 livres de produits bruts de dinde hachée produits par Plainville Brands LLC.
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