L’analyste de marché Kantar a publié sa liste des marques d’aliments et de boissons les plus précieuses au monde, les marques de boissons dominant le top 20. La recherche couvre 4 millions d’entretiens avec des consommateurs dans 512 catégories et 18 500 marques différentes dans 51 marchés.
Jane Bloomfield, directrice de la croissance chez Kantar, a déclaré à Soya75 que la domination croissante des marques américaines et chinoises dans le domaine mondial de l’alimentation et des boissons était évidente dans le rapport, avec seulement six des 20 premières marques européennes.
Elle a ajouté que cela a été une bonne année pour les marques d’aliments et de boissons, avec des valeurs qui ont augmenté de 12% dans l’ensemble au cours de la dernière année.
Pendant ce temps, avec Coca-Cola, Red Bull, Pepsi et Diet Coke en haut du classement – et avec de nouveaux entrants, y compris pour cette année, y compris Lindt et Oreo – ces marques ont clairement bénéficié du basculement du comportement des consommateurs vers l’indulgence, nous a-t-elle dit.
« Nous savons que les consommateurs ont passé une grande partie de la dernière année à changer de comportement que nous aurions pu généralement voir de l’extérieur de la maison à la maison. Ils ont donc augmenté leur indulgence à domicile. Avec le commerce de détail, nous avons été très limités dans ce sur quoi nous pouvons dépenser notre argent. Donc, ce que nous avons vu, c’est qu’une grande partie de cet argent a été transférée dans les friandises à domicile, c’est là que la nourriture et les boissons ont clairement bénéficié énormément.
Alors, les marques continuent-elles d’adapter le développement de produits à un désir des consommateurs pour une expérience indulgente et hors de la maison à la maison? Ou les comportements vont-ils changer à nouveau?
« Nous nous attendrions à un peu des deux »a répondu Bloomfield. « Certains des comportements que nous avons commencé à développer à la maison, nous pensons qu’ils vont rester. En particulier dans quelque chose comme la nourriture et les boissons, vous avez vu une grande augmentation des kits de repas à domicile, des kits de restaurant et cet élément de vous faire plaisir à la maison. Toute marque qui se trouve dans l’alimentation et les boissons peut continuer à capitaliser sur cette tendance… nous avons vu de bonnes innovations dans ce domaine.
« Dans l’ensemble, dans le top 100, nous ne nous attendons pas à voir d’énormes changements au cours des 12 prochains mois »a-t-elle ajouté. « C’est en partie parce que les restrictions ne sont pas terminées dans de nombreux pays – nous nous attendons donc à voir ce comportement se poursuivre. L’autre raison est qu’il s’agit de marques extrêmement prospères qui consacrent beaucoup de temps et d’argent à la construction de leur capital de marque et à la compréhension des consommateurs, donc, réfléchissez à leur communication, à leur innovation, à leur expérience et à leur réputation et à la façon dont elles semblent responsables aux consommateurs – qui sont les quatre piliers que nous pensons être à la croissance de la marque.
Entre-temps, les tendances identifiées dans le rapport sont en contradiction avec les rapports selon lesquels la pandémie a accéléré l’intérêt des consommateurs pour la santé et le bien-être et les tentatives du gouvernement d’encourager les gens à changer d’alimentation saine. Par exemple, le gouvernement britannique vient de présenter aux fabricants son intention d’interdire la télévision malbouffe et les publicités en ligne dans le cadre de sa campagne de lutte contre l’obésité.
« Pour de nombreux consommateurs, ce sont encore des marques très significatives dans leur vie », »a observé Bloomfield. « Des marques comme MacDonald’s ont également fait énormément pour leurs menus afin d’introduire des choix plus sains. Les marques elles-mêmes en sont parfaitement conscientes [regulation] et répondent.
Pendant ce temps, à l’échelle mondiale, la tendance en matière de santé et de bien-être varie et n’existe pas dans tous les marchés du monde.
Les consommateurs sont également inconstants, a-t-elle dit.
La santé est « c’est aussi l’une de ces choses dont les consommateurs parleront, mais en fait, il y a un écart entre en parler et les mesures qu’ils prennent dans leur vie quotidienne. »
