L’initiative a été lancée à partir de l’unité Corporate Venture du groupe, Pascual Innoventures, en collaboration avec les accélérateurs mondiaux de technologie alimentaire Eatable Adventures. La première édition du programme lancée l’année dernière avait récemment été complétée par quatre start-ups disruptives dans le monde entier.
Mylkcubator 2.0 durera six mois, de la sélection à la journée de démonstration. L’objectif est d’inscrire une nouvelle cohorte de jusqu’à cinq start-ups ou projets scientifiques, avec des solutions innovantes dans le spectre de l’agriculture cellulaire pour l’industrie laitière dans les technologies suivantes: agriculture moléculaire, fermentation, cellulaire et technologies appliquées dans ce domaine. Tous les détails sur le programme sont disponibles sur le site officiel mylkcubator.com.
Crème de la crème
Pascual Innoventures a expliqué qu’elle dispose de modèles d’aventure flexibles qui construisent, collaborent et soutiennent les start-ups de technologie alimentaire à leurs débuts. L’incubateur aidera les start-ups sélectionnées dans leurs stratégies d’avancement des activités et de la R&D, en les préparant à des cycles de croissance et d’investissement.
« La qualité des start-ups sélectionnées lors de la première édition a été incroyable et nous montre que c’est clairement la voie à suivre. »a déclaré Gabriel Pascual, directeur de Pascual Innoventures. « La visibilité de ces projets ainsi que les rondes d’investissement qu’ils reçoivent sont un signe que l’industrie est prête pour cette transition technologique. Pascual a été un pionnier dans la formation de la voie de l’innovation et du non-conformisme. Une attitude qui a éclos de génération en génération depuis mon grand-père jusqu’à notre génération. »
Luis Cabañero, PDG et fondateur d’Eatable Adventures, a ajouté : «Mylkcubator a attiré l’attention d’entreprises, de centres technologiques et d’investisseurs professionnels du monde entier, démontrant qu’il existe une grande opportunité sur le marché de mettre en œuvre des solutions technologiques évolutives pour pérenniser l’industrie laitière.
La preuve en est que les investissements dans le segment laitier ont triplé en 2021 par rapport à 2020, selon les données de Dealroom analysées par Eatable Adventures.
La production de produits laitiers utilisant des cultures cellulaires et des techniques de fermentation, complémentaires au sein de l’industrie laitière, démontre la viabilité industrielle et commerciale et présente une énorme opportunité pour le secteur d’un point de vue économique et environnemental, selon Pascual.
La société madrilène a lancé le premier programme Mylkcubator en juin de l’année dernière après avoir identifié que les « produits laitiers sans vache » ont le potentiel de perturber et de compléter les opérations traditionnelles.
S’exprimant lors de la Protein Vision le mois dernier, qui est disponible à la demande ici, le directeur de Pascual Innoventures, Pascual, a expliqué pourquoi un acteur laitier traditionnel contribue à faire progresser le développement de la production laitière de nouvelle génération. « Sur le plan technologique, il a le potentiel de perturber les opérations laitières traditionnelles .dire. « Il est de notre responsabilité de faire partie de cette perturbation, d’anticiper et de coopérer.
« Partout où le monde peut nous emmener, nous devons prendre nos responsabilités en offrant des opportunités. Si les exploitations laitières traditionnelles sont perturbées dans une certaine mesure, nous devons travailler avec cet écosystème pour qu’ils ne souffrent pas. »
