Olam Food Ingredients (ofi) se prépare à se séparer de son organisation mère, Olam International, avec l’intention de s’inscrire à la Bourse de Londres au second semestre 2022. Au fur et à mesure que l’organisation progresse sur son chemin vers l’indépendance, elle a achevé un re-brand qui, selon elle, est « plus qu’un nouveau look ».

Grâce à sa nouvelle identité d’entreprise, ofi veut démontrer son « orientation et sa concentration » et comment elle prévoit de stimuler la croissance de son portefeuille d’ingrédients de cacao, de café, de produits laitiers, de noix et d’épices.

La nouvelle mission d’entreprise du groupe – « Be the Change for Good Food and a Healthy Future » – a été sélectionnée parce qu’elle témoigne des ambitions d’ofi en matière de durabilité et d’innovation. C’est, a déclaré le PDG A. Shekhar à Soya75, « le cœur et l’âme d’ofi et d’où nous venons ».

« L’innovation durable est vraiment la voie à suivre. »a noté le directeur général d’ofi, qui s’est séparé en une entité opérationnelle indépendante en janvier 2020.

« La grande idée est très simple. Rendez-le réel. C’est ce que nous faisons tous les jours, qu’il s’agisse de le rendre réel pour nos clients – en leur offrant de vrais ingrédients, un impact réel tout au long de la chaîne, de vraies solutions – ou de le rendre réel pour nos employés, en ayant un impact réel pour les différentes communautés avec lesquelles nous travaillons. »

La durabilité et la traçabilité « au premier plan »

L’établissement de l’objet social d’ofi a été le résultat de « beaucoup de temps » pour parler aux clients et aux autres parties prenantes de « la façon dont ils voient le voyage à l’avenir », a déclaré Shekhar.

Qu’est-ce que l’ofi a appris de cette période de consultation? En quoi les exigences des clients sont-elles différentes aujourd’hui par rapport à il y a cinq ans ?

« Le grand changement par rapport à il y a cinq ans, c’est que la durabilité et la traçabilité sont au premier plan »Shekhar nous l’a dit.

« Les gens voulaient déjà la traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement, mais il s’agit maintenant de créer également un impact, qu’il s’agisse de son impact social ou de son impact sur les moyens de subsistance. Ils veulent des fournisseurs qui peuvent le faire parce que tout le monde sort et promet qu’ils seront durables d’ici 2025 ou 2030, mais peu de gens savent comment le faire, ce qu’il faut, quels sont les indicateurs par lesquels ils peuvent montrer ces progrès. »

Shekhar suggère que c’est là que ofi peut entrer. « C’est une chose qui se trouve au centre de ce que l’OFI fournit. »a-t-il affirmé.

La cartographie des progrès, le développement de mesures et la hiérarchisation des actions est un processus complexe qui nécessite une compréhension approfondie des différents environnements dans lesquels l’entreprise s’approvisionne. Une priorité et une solution applicables aux agriculteurs californiens ne seront pas les mêmes pour les petits exploitants d’Amérique latine ou d’Afrique, a précisé Shekhar.

« Lorsque nous disons que nous cherchons à créer un impact durable tout au long de la chaîne alimentaire, cela diffère d’une chaîne à l’autre. L’importance de certaines mesures est différente d’un client à l’autre et d’une chaîne à l’autre, nous devons suivre ce qui compte dans chaque partie de la chaîne. C’est une proposition différenciée qu’ofi a. »

Santé et bien-être naturels

La deuxième tendance qui façonne la demande des consommateurs est naturellement d’offrir santé et bien-être, sans sacrifier le goût et la couleur.

« Dans tout cela, il y a une étiquette propre, des performances naturelles et fonctionnelles, un prix, et vous voulez ce bon goût, cette saveur et cette couleur. Le consommateur ne veut pas non plus sacrifier cela.

« C’est ce avec quoi les clients ont vraiment du mal. Comment créent-ils de l’excitation dans leurs catégories, qu’il s’agisse d’une grande marque ou d’un détaillant en rayon. Comment créent-ils ce mélange de sain, nutritif, délicieux, naturel. Ce qu’OFI offre vraiment, c’est le goût naturel, la couleur, la texture, la saveur à travers le portefeuille qui parle à certains marchés finaux très importants et en croissance : boulangerie, confiserie, snacking, culinaire, etc. »

Le portefeuille de cet ofi – cacao, café, noix, épices – est construit autour de produits naturels est un « bon point de départ », a déclaré Shekhar. « Ce que nous essayons de faire, c’est de combiner cela avec une proposition de santé et de bien-être. Si vous cherchez une solution de boulangerie, comment ajouter de la cannelle au cacao pour réduire le sucre? Comment ajouter, disons, de la farine de noix dégraissée pour réduire la farine de blé dans un produit sans gluten?

« C’est la combinaison de la qualité naturelle et propre, de la santé, du bien-être, de la saveur gustative, qui est la chose la plus importante pour nous. C’est naturel, c’est nutritif, c’est délicieux. »

La nouvelle image de marque d’ofi / Pic: ofi

Construire pour l’avenir

La clientèle d’ofi comprend des détaillants, des fabricants de marques et des clients des services alimentaires comme McDonald’s ou Starbucks. Shekhar a déclaré que ces clients recherchent quelqu’un qui peut répondre aux demandes de diverses occasions de consommation, de l’extérieur de la maison à la déplacement et à la maison.. « Les clients ont besoin de personnes qui peuvent fournir les différents formats, avec différents emballages et différents types d’exigences de la chaîne d’approvisionnement. »

Le changement rapide de canal qui a vu les ventes d’extérieur chuter en raison de la COVID n’est pas une tendance à long terme qui, selon Shekhar, continuera de façonner la demande. l’ofi reste donc concentré sur la satisfaction des besoins divergents de ces segments. « Les trois domaines – à domicile, en déplacement et à l’extérieur – resteront pertinents et importants. Ce qui est important, c’est que nous ayons la possibilité de livrer les trois en fonction de la nature du client, de son application. Rester adaptables et flexibles, compétitifs et capables en matière de coûts. »

Le PDG d’ofi a déclaré que le passage à des aliments durables et nutritifs sur tous les canaux est un changement qui se produit « très rapidement ». Bien que le changement ait pu être évident au cours des cinq dernières années environ, il a maintenu que la tendance « s’accélère ».

« C’est vraiment le message du voyage sur lequel nous essayons de capitaliser. Parce que nous croyons que nous avons une longueur d’avance dans certains de ces domaines et dans d’autres, nous construisons de nouvelles capacités. »

Shekhar a refusé de fournir des conseils spécifiques sur des objectifs spécifiques pour ofi lorsqu’il commencera à fonctionner en tant qu’entreprise autonome. Cependant, il est optimiste quant au fait que le groupe est bien positionné en mettant l’accent sur des solutions naturelles, saines et durables.

« Nous avons une énorme piste sur les produits et les applications d’utilisation finale que nous avons choisis. Nous avons une énorme piste avec les clients que nous avons déjà.

« Nous sommes très enthousiasmés par les possibilités que notre portefeuille nous offre… Ce qui est important, ce n’est pas tant ce qui va suivre, il s’agit de baisser la tête et de livrer. »

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