Quelques personnes sont malades en Espagne après avoir mangé une marque particulière de champignons.
Deux cas d’intoxication alimentaire staphylococcique ont été rapportés liés à des champignons dans l’huile d’olive dans des bocaux en verre de la marque El Agricultor. L’Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) a déclaré avoir été informée par des responsables de la région de La Rioja de l’incident.
L’intoxication alimentaire staphylococcique est causée par la consommation d’aliments contaminés par des toxines produites par la bactérie Staphylococcus aureus.
Produit impliqué
Le pot affecté de « Hongos fritos en aceite de oliva » de 180 grammes a une date du 2 février 2026 et le numéro de lot du 2 février 2021. Un rappel élargi inclut également les marques Emperatriz, Huerta Real, Boletus, Lierni et Radvi.
La distribution comprend la Navarre, le Pays Basque, les Asturies, la Catalogne, la Castille-La Manche, les îles Canaries et La Rioja.
Des informations ont été reçues par l’intermédiaire du Système coordonné d’échange rapide de renseignements (SCIRI) afin que les autorités locales puissent vérifier le retrait et le rappel des produits concernés de la vente.
AESAN a conseillé aux personnes qui ont le produit impliqué à la maison, de ne pas le consommer et de le retourner au lieu d’achat.
L’agence a ajouté que si quelqu’un mange le lot affecté et présente des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée ou douleurs abdominales, il devrait se faire soigner.
Les symptômes d’intoxication alimentaire staphylococcique se développent généralement dans les 30 minutes à huit heures après avoir mangé ou bu un article contaminé et ne durent pas plus d’une journée. Le traitement le plus important est de boire beaucoup de liquides. Les bactéries Staphylococcus aureus sont tuées par la cuisson, mais les toxines ne sont pas détruites et peuvent encore causer des maladies.
Histamine dans le thon
L’AESAN a également mis en garde les gens contre l’histamine dans une pizza au thon congelée en provenance d’Italie après que deux personnes soient tombées malades en Espagne.
Une alerte a été envoyée par les autorités sanitaires de Valence dans le système SCIRI sur les pizzas de marque Consum. Les informations provenaient de l’entreprise qui a signalé l’incident aux autorités. Le produit a été fabriqué en Italie par Mantua Surgelati.
Les pizzas de 370 grammes touchées ont les codes de lot NE16, NE25, NE09, NF27, NF23, NG08, NB17, NB24, NC03 et NH05.
L’apparition des symptômes d’intoxication alimentaire à l’histamine peut varier de quelques minutes à plusieurs heures après l’ingestion de la toxine. En règle générale, la période d’incubation moyenne avant la maladie est d’une heure.
Les symptômes les plus courants de l’histamine, également connu sous le nom d’empoisonnement au poisson scombroïde, sont des picotements ou une sensation de brûlure dans la bouche, un gonflement du visage, une éruption cutanée, de l’urticaire et des démangeaisons de la peau, des nausées, des vomissements ou de la diarrhée. Ils disparaissent généralement en quelques heures sans intervention médicale.
La production d’histamine est liée à la mauvaise manipulation des aliments en raison du stockage à des températures incorrectes. Une fois produite, l’histamine ne peut pas être éliminée par des températures normales de cuisson ou de congélation.
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