NEWPORT BEACH, CALIFORNIE. Il y a un peu moins de quatre ans, Chipotle Mexican Grill Inc. a dévoilé son intention d’exécuter un redressement axé sur la croissance et centré sur cinq domaines d’intervention pour stimuler les ventes et les transactions. Aujourd’hui, la chaîne de restaurants à service rapide réorganise ces domaines d’intervention pour refléter sa transition d’une phase de redressement à une phase de croissance durable.
La plupart des domaines d’intervention sont similaires aux stratégies d’il y a quatre ans, dans quelques cas formulées légèrement différemment pour refléter la croissance de Chipotle. Mais un nouveau domaine d’intérêt pour l’entreprise alors qu’elle entre dans la phase de croissance durable est l’élargissement de l’accès et de la commodité en accélérant l’ouverture de nouveaux restaurants.
Brian R. Niccol, président et chef de la direction de Chipotle, a déclaré que l’élargissement de l’accès et de la commodité est la demande n ° 1 des consommateurs. À cette fin, il a déclaré que Chipotle croit qu’à long terme, elle peut exploiter au moins 7 000 restaurants en Amérique du Nord, contre 6 000 auparavant. Chipotle a ouvert 215 nouveaux restaurants en 2021, ce qui porte son nombre total de restaurants à 2 966.
M. Niccol a déclaré que les perspectives révisées des restaurants reflètent le succès des opportunités de petites villes qui offrent un rendement unitaire égal ou supérieur à celui des emplacements traditionnels de l’entreprise.
« Nous en sommes également aux premières étapes de la mise à l’essai d’autres formats, y compris les emplacements de couture, qui, en cas de succès, pourraient élargir davantage notre marché adressable », a-t-il déclaré lors d’une conférence téléphonique avec des analystes le 8 février pour discuter des résultats de l’exercice 2021. « De plus, compte tenu de la santé et de l’amélioration des rendements en espèces, nous construisons un pipeline immobilier qui nous permettra d’accélérer la croissance des nouvelles unités pour qu’elle se situe entre 8 % et 10 % par an, avec plus de 80 % des nouveaux restaurants ayant un Chipotlane. Et bien sûr, nous continuons à chercher des moyens d’améliorer la commodité avec Chipotlanes, les formats alternatifs, la livraison et la restauration afin de fournir de nombreuses façons à nos clients à Chipotle. »
Un domaine d’intérêt qui ne changera pas, mais qui a pris une plus grande importance, est de fournir une marque pertinente et engageante, une stratégie qui implique l’innovation. En 2021, Chipotle a lancé le riz au chou-fleur, les quesadillas et la poitrine fumée. M. Niccol a déclaré que les trois nouveaux éléments se comportaient « très bien », entraînant une augmentation de la taille des chèques et des transactions.
Jusqu’à présent en 2022, Chipotle a lancé le chorizo à base de plantes, et les plans futurs incluent le lancement du pollo asado, qui, selon M. Niccol, sera la première innovation de menu avec du poulet dans les 28 ans d’histoire de l’entreprise.
Les trois autres domaines d’intérêt clés pour Chipotle à l’avenir comprennent la fourniture d’une excellente cuisine intègre tout en offrant des expériences numériques et au restaurant exceptionnelles, le développement et la rétention de talents diversifiés à tous les niveaux et l’amplification de la technologie pour stimuler la croissance numérique et la productivité.
Le bénéfice net de Chipotle pour l’exercice clos le 31 décembre 2021 s’est établi à 652,98 millions $, soit 23,21 $ par action ordinaire, en hausse de 84 % par rapport à 355,77 millions $, ou 12,74 $ par action, pour l’exercice 2020. Les revenus ont augmenté de 26 %, passant de 5,98 milliards de dollars à 7,55 milliards de dollars.
