Hier (24 août), Chr. Hansen a publié sa stratégie 2025. Son ambition est de créer une « entreprise de biosciences différenciées » avec un accent sur ses plates-formes microbiennes et technologiques de fermentation.
Cela place les divisions Cultures alimentaires et Enzymes et Santé et Nutrition de l’entreprise « au centre » de la nouvelle stratégie, a déclaré Mauricio Graber, pdg de Soya75. Les biens non microbiens, cependant, ne le sont pas.
La division Couleurs naturelles entre dans cette catégorie non microbienne et fait donc l’objet d’un examen stratégique pour déterminer si Chr. Hansen est « le bon propriétaire » de l’entreprise, a expliqué M. Graber.
Céder ou ne pas céder ?
La division Natural Colors développe des ingrédients naturels pour les aliments et les boissons et possède le « plus grand portefeuille de pigments de l’industrie ».
Fabriqué à partir de couleurs naturelles et de concentrés de fruits et légumes, Chr. Hansen possède plus de 600 produits uniques. La division est responsable d’une nouvelle variété de légumes commercialisée l’année dernière, la patate douce Hansen Ipomoea batatas , qui sert d’alternative au carmin – traditionnellement fabriqué à partir d’insectes cochenilles écrasés.
« Leader mondial du marché des couleurs naturelles », la division offre « un profil de rendement attrayant », a noté Chr. Hansen. Graber, aussi, a souligné la division est « une grande entreprise ».
« De plus en plus de consommateurs et de clients exigent des étiquettes propres. Les couleurs naturelles offrent des couleurs distinctives aux propriétaires de marques qui ont un lien avec les consommateurs – parce que le sens de la couleur est tout important pour les consommateurs.
Toutefois, le chef de la direction a fait part de ses préoccupations que Chr. Hansen n’est peut-être pas le bon propriétaire de l’entreprise, compte tenu de la trajectoire de la nouvelle stratégie. Par conséquent, la division fait l’objet d’un examen stratégique, qui devrait être achevé « dans les prochains mois ».
S’il est déterminé que Chr. Hansen n’est pas le « on erprisi », l’entreprise sera mise en vente.
Une autre alternative, Graber a expliqué, pourrait être que Chr. Hansen décide qu’il est « en partie le bon propriétaire ». Dans ce scénario, le fournisseur d’ingrédients devrait s’associer à « quelqu’un qui est prêt à investir davantage dans cette entreprise ».
« ntre le maintien, le désinvestissement, et tout ce qui se trouve entre les deux, nous ne laissons aucune pierre non retournée dans notre examen stratégique, pour nous assurer que nous [stay true] à notre priorité stratégique, mais aussi à faire ce qui est bon pour l’avenir de l’entreprise Natural Color », on nous a dit.
Une lumière brillante sur les bases de plantes fermentées
Dans la Stratégie 2025, Chr. Hansen a également annoncé son intention de mettre davantage l’accent sur les solutions fermentées pour les aliments et les boissons à base de plantes. L’entreprise le fait en créant un nouveau « phare », intitulé Fermented Plant Bases.
Qu’est-ce qu’un phare? « Les phares ont été introduits en 2013 et… sont des entreprises qui ont le potentiel d’atteindre un chiffre d’affaires de plus de 100 M€ et le potentiel de se regrouper plus rapidement que le groupe », Graber a expliqué. Les autres phares de Chr. Hansen incluent Bioprotection, Plant Health et Bacthera.
Les bases végétales fermentées sont donc une « zone d’orientation passionnante et à haut niveau » avec un « fort potentiel », a-t-il poursuivi.
Le phare répond à la demande croissante d’aliments et de boissons à base de plantes. Les solutions de Chr. Hansen – qui servent trois catégories : les produits laitiers, la viande et les boissons – sont toutes « liées à la plante », a expliqué le vice-président alimentation et boissons Laurent Hubert dans un Q&A enregistré. « Nous parlons ici de légumes, de fruits ou de céréales qui sont utilisés dans différents types de matrices. »
L’augmentation de la demande de solutions à base de plantes découle de l’intérêt croissant des consommateurs pour les aliments non animaux. « Les consommateurs adoptent le flexitarisme, de sorte qu’ils ne sont pas en soi en évitant les produits laitiers, ils ne font qu’élargir leur répertoire du type de produits qu’ils consomment », a déclaré Ross Crittenden, chef du développement commercial des bases de plantes fermentées.
« La plante est attrayante en raison de sa durabilité et de ses références en matière de santé… et donc les consommateurs ajoutent cela à leur alimentation.
Chr. Hansen affirme que dans le cadre de son activité De bases d’usines fermentées, elle offrira des solutions aider à « onstruire la texture » et « réer une bonne aromat » pour les produits à base de plantes – qu’il s’agisse d’alternatives à base d’avoine ou de noix de coco, de substituts de lait non laitier, ou de boissons fermentées telles que la bière non alcoolisée et le kombucha.
Perspectives financières
Entre 2018/2019 et 2025/25, Chr. Hansen s’est fixé des objectifs ambitieux. La société vise à offrir une croissance organique à un chiffre moyenne à élevée, en moyenne sur la période, et une augmentation de la marge eBIT avant éléments spéciaux, avant les changements de portefeuille et les impacts de change.
Parallèlement aux ambitions financières du fournisseur d’ingrédients, Chr. Hansen a détaillé les ambitions non financières à réaliser d’ici 2025, qui se concentrent sur la durabilité environnementale.
Au cours des cinq prochaines années, par exemple, Chr. Hansen vise 100 % d’énergie renouvelable, la gestion circulaire des biodéchets et les matériaux d’emballage recyclables clés.
L’entreprise espère réaliser plus de 80 % de son chiffre d’affaires grâce à des produits qui contribuent aux objectifs de développement durable 2,3 et 12 des Nations Unies.
En outre, en ce qui concerne l’égalité des sexes sur le lieu de travail, l’entreprise vise d’ici 2025 un ratio égal de 1:1 entre les femmes employées et les femmes dans la direction.
« L’amélioration de la marge devrait être basée sur les gains d’efficacité et les avantages d’évolutivité des opérations ainsi que sur les synergies découlant des acquisitions récentes, qui seront en partie réinvesties dans l’entreprise au cours de la période de stratégie », a noté l’entreprise.
Chr. Hansen a également déclaré qu’il prévoit d’assurer une croissance moyenne des flux de trésorerie disponibles avant les acquisitions et les éléments spéciaux dépassant la croissance moyenne de l’EBIT absolu avant les acquisitions et les éléments spéciaux.
La mise en évidence des acquisitions ici est pertinente à la nouvelle stratégie de fusions et acquisitions de l’entreprise. De l’année de base 2018/2019 à 2024/25, Chr. Hansen a l’intention de « renforcer sa plate-forme technologique à travers ses compétences, telles que les cultures et les probiotiques, les enzymes laitières et la fermentation à valeur ajoutée par le biais d’acquisitions et de l’expansion du réseau de partenaires de recherche et développement ». L’entreprise n’étudiera pas les acquisitions qui se diversifient loin de son accent sur la fermentation microbienne.
Bien sûr, il peut être difficile pour les entreprises d’évaluer et de prédire les perspectives financières compte tenu de la pandémie actuelle COVIDE-19 et des incertitudes économiques qui en découlent, mais le PDG Graber a déclaré à long terme, les perspectives semblent positives.
Alors que Chr. Hansen a fait preuve de résilience au milieu de la crise, Graber a déclaré à cette publication qu’il n’est « as à l’abri de tout éxt »: « Nous sommes évidemment préoccupés par une récession économique. »
À court terme, l’incertitude économique et la baisse du revenu disponible pourraient avoir un impact sur les ventes de produits probiotiques et protéiques – qui peuvent souvent être plus élevés.
À long terme, cependant, Graber prédit l’impact de COVID-19 pour s’avérer « net positif » pour Chr. Hansen, en raison de l’attention accrue sur la santé. « L’accent est mis davantage sur l’immunité et sur la santé humaine et les probiotiques… contribue à une meilleure immunité [and] santé intestinale pour les consommateurs.
