L’industrie australienne du cidre artisanal a été fortement touchée par la fermeture des lieux d’accueil et imposé l’isolement social dans tout le pays en raison de la pandémie de coronavirus.
Pour aider à soutenir l’industrie pendant la haute saison de vente du printemps/été, et éduquer les consommateurs qui aiment cette nouvelle boisson mondiale, Cider Australia a lancé The Australian Cider Guide. Écrit par max Allen, journaliste primé en boissons et amateur de cidre, le guide brillant A4 sensibilise le lecteur à l’histoire et à la production du cidre; les ingrédients qui font un cidre australien authentique; et des conseils sur l’appariement des aliments et du cidre pour l’expérience de saveur parfaite.
Disponible en téléchargement à partir de www.cideraustralia.org.au ou en version papier à partir de [email protected], The Australian Cider Guide fait partie d’un investissement de 500 000 $ du gouvernement australien pour atteindre les marchés en développement du cidre artisanal à l’étranger, y compris le Japon.
Publication de The Australian Cider Guide fait suite à l’introduction en 2018 de la marque de fiducie « 100% Australian Grown », qui permet aux consommateurs d’identifier les cidres artisanaux fabriqués à partir de pommes et de poires cultivées en Australie; les aider à soutenir les entreprises locales.
« Bien que le marché d’exportation soit très important pour l’industrie canadienne du cidre, il existe encore un potentiel important au niveau local, les producteurs australiens de cidre artisanal représentant moins de 15 % du marché du cidre ici », a commenté Sam Reid, président de Cider Australia et producteur de cidre artisanal.
« L’Australie produit du cidre artisanal de classe mondiale et The Australian Cider Guide aidera Cider Australia à promouvoir la diversité des cidres australiens et des régions dans lesquelles ils sont produits.
