Cobram Estate, marque d’huile d’olive détenue et cultivée en Australie, célèbre sa meilleure récolte à ce jour, profitant des « conditions parfaites » du nord de Victoria au cours des derniers mois 12.
C’est l’une des récoltes les plus incroyables jamais enregistrées en raison des conditions climatiques parfaites », a déclaré Leandro Ravetti, le fabricant d’huile en chef de Cobram Estate.
« Un hiver humide suivi d’un été modéré a fait en sorte que, au moment de la récolte, les arbres de Cobram Estate étaient super lourds de fruits. Plus de fruits signifie que les olives mûrissent plus lentement, qu’elles sont plus vertes plus longtemps et que la verdure supplémentaire donne à l’huile plus de saveur », a-t-il déclaré.
La récolte 2021, qui a débuté en avril, marque également une étape importante dans sa carrière pour Ravetti qui célèbre son 20e anniversaire avec la marque.
« Je suis si fier d’avoir fait partie de cette entreprise australienne détenue et développée au cours des 20 dernières années », a déclaré Ravetti.
« Nous nous sommes toujours engagés à la qualité et à la fraîcheur et à la production de l’une des meilleures huiles d’olive extra vierges au monde, et vous pouvez vraiment goûter la différence. »
Les olives des bosquets de Cobram Estate sont cueillies au moment optimal et pressées dans les six heures pour créer un produit supérieur. Extra virgin L’huile d’olive est simplement le jus naturel pressé à froid d’olives, mieux consommé lorsqu’il est frais. Plus une olive est fraîche lorsqu’elle est pressée, plus l’huile est considérée comme saine.
Pour célébrer la récolte 2021 Ravetti, le cofondateur de Cobram Estate, Rob McGavin, et la scientifique en nutrition, le Dr Joanna McMillan, organiseront cinq masterclasses interactives de dégustation d’huile d’olive extra vierge de Cobram Estate de juin à octobre.
Ces experts en huile d’olive emmèneront ses étudiants à travers une dégustation guidée d’une sélection d’huiles de la marque, discutant des notes et du profil gustatif de chacune et des raisons pour lesquelles la récolte de cette saison est la meilleure à ce jour.
« C’est un produit primé que vous pouvez acheter dans votre supermarché. Nous vous encourageons à goûter à la fraîcheur », a déclaré Ravetti.
Doté d’un nouveau label frais New Season Harvest 2021, la gamme d’huiles qui vient de sortir se trouve chez Woolworths, Coles et d’autres supermarchés et magasins d’alimentation de premier plan à l’échelle nationale. Ils peuvent également être achetés en ligne via le site Web de Cobram Estate.
