Coles ont révélé son Nouveau recette pour le succès pour son pains blancs et rouleaux qui ont été disponible à la boulangerie depuis février cette année.
Après deux ans passés à améliorer pain fait en magasin, Coles a réduit la teneur en sel jusqu’à 25 pour cent et a travaillé avec Manildra ( Manildra ) groupe un Meunier australien de farine, pour aider à garder le pain plus doux plus longtemps.
Dans le cadre de l’objectif de Coles de nourrir durablement tous les Australiens pour les aider à mener une vie plus saine et plus heureuse, les nouvelles recettes ont permis d’enlever plus de 76 tonnes de sel de 46 produits de boulangerie coles en magasin chaque année. Certains pains populaires tels que le Coles White Sandwich, Toast et pains bloc contiennent maintenant 274mg de sodium par 100g – environ 100mg de moins que l’ancienne recette.
« Dans le but d’être le supermarché le plus durable d’Australie, nous avons progressivement réduit le sodium des petits pains et pains de boulangerie en magasin au cours des deux dernières années sans compromettre le goût, la qualité ou la durée de conservation – notre objectif était d’apporter le changement sans même que les clients s’en aillent, et ils ne l’ont pas fait », a déclaré Coles Bakery. directeur général Andy Mossop a dit.
« Le pain est un ménage agrafe et nous vendons plus de 400 millions de pains et de rouleaux coles bakery de la boulangerie en magasin chaque année. Nous avons travaillé dur pour créer une nouvelle recette qui nous permet de réduire le sodium jusqu’à 25 p. 100 tout en conservant une grande qualité, une grande valeur et un bon goût parce que nous savons à quel point la douceur et la saveur sont importantes pour nos clients.
« Il s’agit d’un processus très réfléchi et éprouvé pour nous assurer que nous fournissons le meilleur pain que nos clients apprécieront chaque jour. »
En travaillant avec des entreprises familiales Manildra ( Manildra ) Groupe, basé dans la région nsw, Coles a également réussi à produire plus abordable, options de pain sain pour les clients.
« Les aliments de qualité supérieure sont au cœur de notre activité depuis près de sept décennies et nous sommes ravis de Coles supermarchés pour fournir du pain de haute qualité – tous fièrement produits par notre entreprise familiale australienne pour Coles clients de Cairns à Hobart en ville, et partout entre les deux », Manildra ( Manildra ) Le directeur du groupe John Honan a déclaré.
« Notre mélange de pain blanc de haute qualité utilise 100 % de blé australien et est moins riche en sel. Ce produit a été spécialement créé en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité pour fabriquer des produits à base de pain qui offrent sans doute une douceur de miette, une texture et des qualités alimentaires de premier plan dans la gamme Coles Super Soft, Crusty et Savoury.
L’initiative de reformulation de la boulangerie coles est un pas dans la bonne direction pour réduire le sel caché dans les aliments que de nombreux Australiens consomment régulièrement, selon Heart Foundation Group PDG et professeur adjoint John Kelly a déclaré.
« Plus de 6,2 millions d’Australiens vivent avec l’hypertension artérielle, ce qui les expose à un risque plus élevé de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. L’hypertension artérielle est connue comme un tueur silencieux que ses symptômes ne sont souvent pas perceptibles jusqu’à ce que les gens l’ont vérifié par leur médecin », a déclaré Kelly.
« Actuellement, les Australiens mangent le double du maximum recommandé de 5 grammes de sel ou environ une cuillère à café par jour. La réduction des niveaux de sel dans certains de nos aliments quotidiens peut aider à améliorer la santé des gens.
« En plus de réduire le sel dans notre alimentation, une bonne nutrition repose sur l’amélioration des aliments protecteurs comme les légumes, les fruits et les grains entiers sains pour le cœur et leur consommation régulière. »
Les pains et petits pains de coles sont disponibles dans les supermarchés Coles de la boulangerie-nation en magasin.large.
