L’agence décrit l’ingrédient comme «sûr dans les conditions d’utilisation proposées« dans les boissons isotoniques et sportives, le lactosérum en poudre et les boissons à base de lait, ainsi que dans les aliments à usage médical spécial (FSMP).
L’ingrédient contient des concentrations élevées de protéines de qualité (jusqu’à 23%) et 45% de plus de l’acide aminé principal de renforcement musculaire leucine, par rapport aux produits concurrents. En outre, il existe une plus grande abondance d’acides aminés essentiels et d’acides aminés à chaîne ramifiée que dans d’autres isolats de protéines de lactosérum (WPI) disponibles dans le commerce.
Niels Østergaard, vice-président de l’innovation, a déclaré : «Établissant de nouvelles normes de pureté, Lacprodan BLG-100 a un profil nutritionnel imbattable – c’est de loin l’ingrédient protéique naturel le plus riche en leucine sur le marché. »
Il ajoute que Lacprodan BLG-100 ouvre de nouvelles possibilités pour la nutrition sportive et médicale dans des applications telles que les formats clairs prêts à boire et les shakes en poudre.
« BLG est unique – en fait, il s’agit essentiellement d’une toute nouvelle catégorie de protéines. Sa combinaison de pureté, de qualité nutritionnelle étonnante et de goût attrayant créera un monde de nouvelles opportunités dans la nutrition médicale et sportive. »
Innover en partenariat
Arla Foods a annoncé son intention de produire commercialement du BLG pur en octobre dernier, une première pour l’industrie. Cela a été rendu possible grâce à son modèle de partenariat d’innovation ouverte et à l’inauguration d’un nouveau centre d’innovation à Vium, au Danemark.
Lacprodan BLG-100 est développé à l’aide d’une technologie de séparation brevetée qui implique la cristallisation du lactosérum bovin dans des conditions acides et neutres pour produire un ingrédient avec un profil nutritionnel unique.
Il est chimiquement et structurellement équivalent au BLG présent dans le lait de bovin et le WPI. Le BLG est naturellement présent dans le lait de nombreux mammifères (à l’exception des humains) et est la protéine de lactosérum de lait bovin la plus abondante.
La consommation de protéines de haute qualité peut aider à répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées et des patients. De plus grandes quantités de leucine favorisent la synthèse des protéines pour minimiser la perte de masse musculaire et maintenir la mobilité physique.
Cela offre à Lacprodan BLG-100 un large attrait chez les personnes âgées, pour les patients en convalescence qui ont des besoins nutritionnels spécifiques et pour les consommateurs actifs.
En outre, il a un profil gustatif plus appétissant que les produits de lactosérum concurrents et est faible en minéraux, y compris le phosphore, ce qui le rend approprié pour les patients rénaux.
Prochaine étape
L’avis de l’EFSA porte sur l’adéquation et les risques associés à la consommation du NF dans les conditions d’utilisation proposées et ne couvre pas l’efficacité du NF en ce qui concerne tout bénéfice allégué.
Le groupe scientifique a examiné les similitudes avec WPI, la source, le processus de production, la nature du NF et le dossier de sécurité des composants du lait bovin et a conclu que »la consommation du NF ne soulève pas de problèmes de sécurité ».
Les résultats ont été soumis à la Commission européenne avec l’autorisation finale attendue plus tard cette année.
Une fois le processus terminé et l’autorisation accordée, ce sera le premier produit d’Arla Foods à recevoir l’approbation en vertu du nouveau règlement sur les nouveaux aliments (UE).
