Le Partenariat pour l’éducation à la salubrité des aliments (PFSE) accueille la Conférence virtuelle sur l’éducation à la salubrité des aliments des consommateurs, Du 9 au 12 mars. La conférence est consacrée à l’éducation des consommateurs en matière de salubrité des aliments.
« Covid-19 nous a mis en lumière la préparation des repas à domicile, l’hygiène des mains et la livraison des aliments », a déclaré Shelley Feist, directrice exécutive du PFSE. « Cet événement offre de nouveaux points de données et de nouvelles idées pour établir des liens avec les gens sur l’importance de l’hygiène des mains à domicile et de la salubrité des aliments. »
Les participants peuvent obtenir des unités de formation continue (ACE) de l’Institute of Food Technologists (IFT), de la National Environmental Health Association (NEHA) et de six autres accréditeurs.
Les séances sont conçues pour aider les participants à mieux comprendre les façons convaincantes d’aider les gens à la maison à être cohérents dans la réduction de leur risque de maladies d’origine alimentaire :
- Communication efficace sur le lavage des mains, le nettoyage, l’assainissant et les risques de contamination croisée à la maison;
- Les leçons de communication des risques tirées des éclosions d’origine alimentaire à plusieurs États;
- Défense et soutien des repas en famille;
- Programmes de communications sur la santé en l’absence d’événements en personne; Et
- Éducation à la sécurité alimentaire et aux médias sociaux à l’ère du COVID-19.
Steven Mandernach, directeur exécutif de l’Association of Food and Drug Officials (AFDO), et Cindy Jiang, directrice principale de la gestion des risques mondiaux pour la McDonald’s Corp., donneront le coup d’envoi des trois après-midi de programmation par une séance en direct le 10 mars mettant en vedette des dirigeants d’organismes fédéraux qui s’attaquent à la salubrité des aliments et à la santé des Américains.
Les fonctionnaires fédéraux participants comprennent :
- Carter Blakey, département de la Santé et des Services sociaux des États-Unis, sur les objectifs de Health People 2030 en matière de salubrité des aliments
- Paul KieckerU.S. Service de sécurité et d’inspection des aliments du ministère de l’Agriculture, sur la manipulation par les consommateurs de viande et de produits avicoles
- Robert Tauxe, National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases at the Centers for Disease Control and Prevention, sur le stress et les impacts de la pandémie sur le suivi des maladies d’origine alimentaire
- Frank Yiannas, États-Unis. Food and Drug Administration, sur l’avenir à l’amélioration de l’éducation des consommateurs dans une nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente, le plan directeur de la FDA pour la sécurité alimentaire à l’avenir
La conférence réunit des éducateurs de la santé de partout aux États-Unis pour collaborer sur le changement de comportement comme essentiel à la réduction des taux de maladies d’origine alimentaire aux États-Unis. D’autres orateurs incluent :
- Sally Lyons Wyatt d’IRi présente Les tendances alimentaires des consommateurs et la voie à suivre où elle partagera les données actuelles sur l’achat d’aliments pour les consommateurs et la préparation des aliments à domicile pendant la pandémie du COVID 19. Elle parlera également des tendances en matière d’achat d’aliments lorsque les gens deviendront plus mobiles plus tard en 2021.
- Une séance matinale du 12 mars, Livraison d’aliments — Aperçus clés et éducation des consommateurs, examine les nouvelles recherches menées par pfse et d’autres sur les options de livraison d’aliments ménagers, et donne un aperçu d’une initiative visant à aider les gens à manipuler les aliments livrés en toute sécurité.
- Michael Kalish et Charlie Kalish – The Cheese Twins – combinent humour, discours sérieux sur la salubrité des aliments et dégustation virtuelle de fromage lors d’une séance le 11 mars, Il y a un trou dans mon fromage et d’autres choses à se plaindre : une perspective de salubrité des aliments.
Le programme complet de la conférence se trouve ici.
La conférence est soutenue en partie par BAC Fighter Community Connectors, Amazon, Beef Checkoff, International Association for Food Protection et FSIS de l’USDA.
À propos du Partenariat pour l’éducation à la salubrité des aliments (PFSE)
Le PFSE est un chef de file des États-Unis dans l’avancement du dialogue et des collaborations de programmes qui améliorent l’accès des gens à des solutions réalisables pour réduire le risque de maladies d’origine alimentaire pour eux-mêmes et leurs familles.
Amazon, Cargill, la Fondation FMI et NSF International, entre autres représentants de l’industrie alimentaire, de groupes de consommateurs, d’associations scientifiques et professionnelles, contribuent à ce travail de prévention des intoxications alimentaires. Une liste complète des contributeurs peut être trouvée ici.
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