Pour Paula Gordon, la question de savoir pourquoi elle a un jardin au milieu de la ville, la réponse est facile.

« J’aime cultiver des choses », dit-elle, alors qu’elle se tient dans sa cour avant entourée de toutes sortes de plantes, y compris des légumes, des herbes, des baies et des fleurs.

Mais elle s’empresse de dire que cela va plus loin que cela. « Je veux savoir ce que je mange », dit-elle. « Je suis sceptique quant aux pratiques agricoles modernes. Tout ce que je cultive est biologique. »

Lorsque sa ville, Sedro-Woolley, WA, est entrée en confinement partiel en 2020 à cause du Covid-19, elle a décidé de cultiver sa propre nourriture, bien qu’elle ait déjà transformé toute sa cour en jardin il y a des années. Cette fois, cependant, elle cultiverait plus de nourriture que d’habitude.

« Cela m’a sauvé la santé mentale », dit-elle, faisant référence à un projet comme celui-ci pour la garder occupée et heureuse.

Gordon n’est pas le seul dans ce cas. Selon les statistiques de jardinage de quartier de Trust for Public Land, il y a plus de 29 000 parcelles de jardin communautaire dans les parcs urbains des 100 plus grandes villes américaines. Et bien que le jardin de Gordon ne soit pas un jardin communautaire dans un parc urbain, il représente l’intérêt croissant des gens à planter des jardins dans leur propre cour.

Le jardin de Gordon est un peu inhabituel en ce sens qu’elle cultive ses plantes dans de grandes poubelles et d’autres conteneurs. Au début de septembre, elle avait déjà récolté la plupart de ses pommes de terre ainsi que des légumes verts tels que la laitue et le chou frisé, bien qu’il y ait encore un seul plant de chou frisé atteignant le soleil. Les grosses tomates vertes pendent de branches de plantes robustes, le basilic doux est abondant et vigoureux, et les fraises sortent de leurs récipients. Dans son jardin, les raisins et les kiwis prospèrent.

Depuis que la maison a été construite dans les années 1920, elle ne s’inquiète pas du plomb ou d’autres contaminants laissés par des choses comme un stationnement ou une usine, ou une maison qui a été démolie sur le site, qui pourraient tous laisser des contaminants dans le sol.

« C’est un bon limon sableux », dit-elle, faisant référence à la terre avec laquelle elle a rempli les conteneurs de plantation.

Et même si elle est sur l’eau de la ville, elle lave ses produits avec de l’eau de la maison d’un ami dont l’eau a été « super filtrée ».

Le sol
Quand il s’agit de planter un jardin en ville ou en ville, il y a plus que de mettre une pelle dans le sol et de planter des graines ou des plantes.

C’est parce que la façon dont la terre a été utilisée dans les zones urbaines peut souvent laisser un héritage malheureux de sols contaminés. L’intrigue elle-même a peut-être connu de nombreuses utilisations, et certaines d’entre elles peuvent être inquiétantes pour un jardinier.

Par exemple, les sites où il y avait des bâtiments commerciaux ou industriels sont souvent contaminés par des éclats de peinture à base de plomb, de l’amiante, des produits pétroliers, de la poussière et des débris.

Là aussi, les gaz d’échappement des véhicules peuvent être un problème. En raison de l’utilisation antérieure de l’essence au plomb, le plomb peut également être trouvé dans le sol près des routes principales ou des intersections.

Et les vieilles maisons, aussi charmantes soient-elles, ont souvent du plomb concentré près de leurs fondations. Et lorsqu’ils sont démolis ou rénovés, la poussière de plomb peut contaminer le sol. Une autre chose à considérer est que si la maison a 50 ans ou plus et si elle est peinte, la peinture au plomb peut avoir écaillé la maison et atterri dans le sol directement à côté.

Même un pommier peut être suspect simplement parce qu’il aurait pu être pulvérisé avec un pesticide à base d’arsenic, année après année.

De plus, le sol des anciens parcs et le long des emprises ferroviaires peut abriter des résidus de pesticides.

Tout cela signifie que les jardiniers urbains préoccupés par la sécurité alimentaire voudront faire analyser le sol avant de planter des graines dans le sol.

Mais parce que tester le sol pour un éventail de toxines possibles peut être coûteux, certains jardiniers urbains enlèvent le vieux sol, placent une barrière imperméable sur le sol et ajoutent de la nouvelle terre végétale. Ou, comme Gordon, mettez simplement de la nouvelle terre végétale dans de grands barils ou des bacs et y plantez leurs jardins. Les pommes de terre et les carottes se portent même bien lorsqu’elles sont plantées de cette façon, sans parler de la laitue, des légumes verts et d’une gamme de légumes.

Même l’ancienne première dame Michelle Obama a dû s’assurer que les niveaux de plomb dans le sol où elle voulait planter un jardin biologique sur la pelouse sud de la Maison Blanche ne contenaient pas de niveaux dangereux de plomb. La préoccupation initiale était que le sol avait déjà été épandu avec des biosolides, également connus sous le nom de boues d’épuration.

Heureusement, les tests ont montré que les niveaux de plomb étaient beaucoup plus faibles que ce qui était considéré comme un danger possible pour la santé humaine. Et avec cela confirmé, les cultures ont été plantées directement dans le sol. Les enfants heureux et les légumes sont à gogo.

Tester l’eau avant de l’utiliser pour l’irrigationLa fréquentation des jardins urbains est un must.

L’eau
Un jardinier urbain doit tenir compte de la source de l’eau utilisée pour arroser le jardin. Heureusement, la plupart des systèmes publics d’approvisionnement en eau fournis par les villes ou d’autres municipalités devraient être sûrs. Les autorités de l’eau utilisent la filtration, la chloration et les tests pour s’assurer que l’eau répond aux normes environnementales américaines pour l’eau potable.

Mais ce n’est pas le cas de l’eau non traitée provenant de sources non réglementées telles que les rivières, les ruisseaux, les fossés d’irrigation, les étangs ou les puits, qui peuvent tous être contaminés par des risques biologiques et chimiques tels que le plomb, les bactéries, les virus, les déchets domestiques, l’azote nitrique, les produits de combustion des routes, les résidus pétroliers et les métaux lourds. C’est pourquoi si le jardin est irrigué avec de l’eau non traitée, des tests réguliers de l’eau sont conseillés.

Eh bien, l’eau devrait également être testée pour s’assurer qu’elle est conforme aux normes de l’Agence de protection de l’environnement pour l’eau potable.

En bout de ligne, si vous ne buvez pas l’eau, ne l’appliquez pas sur les parties comestibles des plantes.

Un autre problème est ce qu’on appelle les « éclaboussures ». Si le sol contient du plomb, lorsqu’il pleut ou lorsque le jardin est arrosé avec un système aérien, une partie de l’eau s’éclaboussera du sol sur la plante, déposant ainsi du plomb sur la plante.

C’est pourquoi l’utilisation de l’irrigation goutte à goutte ou l’application de l’eau à la base des plantes est le meilleur moyen de réduire le sol et les éclaboussures d’eau, réduisant ainsi les risques. L’arrosage à la main est une autre option tant que l’eau est appliquée avec précaution afin qu’elle ne touche que la base de la plante.

Selon une nouvelle étude réalisée par la chercheuse Sara Perl Egendorf et son équipe de l’Université Cornell, placer du paillis autour de plantes telles que la laitue, les légumes verts et d’autres cultures qui pourraient être « éclaboussées », ou utiliser des maisons à cerceaux, ou de petites serres, sont des moyens efficaces de réduire la contamination par le plomb simplement parce qu’ils éloignent les particules contaminées des plantes.

Des barils de pluie ?
Bien qu’il y ait beaucoup d’intérêt à recueillir de l’eau dans des barils de pluie ou des citernes pour arroser un jardin, certaines précautions s’imposent.

Par exemple, qu’en est-il du ruissellement de l’eau d’un toit? Les facteurs à considérer dans ce genre de situation sont le climat, l’âge du toit, les matériaux de toiture, la qualité de l’air et la pente du toit. Les toits avec des surfaces métalliques nécessitent plus de considérations de sécurité de l’eau, ce qui inclurait le type de revêtement utilisé sur le métal. De plus, des gouttières et des descentes pluviales non métalliques devraient être installées.

Quant à l’utilisation de l’eau de pluie dans les barils, elle devrait être testée pour s’assurer qu’elle ne se révèle pas positive pour E. coli pathogène ou d’autres agents pathogènes d’origine alimentaire. Si c’est le cas, il ne devrait jamais toucher la partie comestible des cultures, bien qu’il puisse être très bien pour arroser les plantes ornementales.

Plomb
Le type de contaminant le plus courant dans le sol urbain est le plomb. Les concentrations élevées de plomb dans les sols urbains proviennent généralement de l’utilisation historique de l’essence au plomb et de la peinture au plomb. Le plomb dans les gaz d’échappement des voitures lorsque l’essence au plomb était encore utilisée aura contaminé le sol.

Le sol d’un jardin urbain est plus susceptible d’être contaminé par le plomb si le site se trouve à côté d’une route très fréquentée et très fréquentée qui existe depuis plus de 40 ans.

Le plomb est une neurotoxine qui peut endommager plusieurs systèmes organiques et peut constituer une menace grave pour les enfants en particulier.

« Il est extrêmement important de savoir si les jardiniers urbains sont exposés au plomb lorsqu’ils consomment leurs produits », explique Egendorf, chercheur à Cornell, auteur principal d’une nouvelle étude montrant que le lavage de la laitue cultivée dans les jardins urbains peut éliminer la plupart des contaminations au plomb.

L’étude, « Efficacité du lavage dans la réduction des concentrations de plomb dans la laitue », a été publiée dans le Journal of Environmental Quality.

Egendorf et ses collègues cultivaient de la laitue dans un jardin communautaire urbain à Brooklyn, NY, et dans un site rural à Ithaca, NY. Ils se sont concentrés sur la laitue parce que prédire les niveaux de plomb dans les légumes-feuilles comme la laitue peut être difficile.

« Les légumes-feuilles ont souvent des surfaces complexes », explique Egendorf. Ces surfaces peuvent piéger des particules de sol contenant du plomb qui peuvent être difficiles à laver. « Nous ne savions vraiment pas si le lavage de la laitue pouvait éliminer efficacement le sol contaminé. »

La laitue a été cultivée dans des sols contenant des niveaux élevés ou faibles de plomb dans un jardin communautaire urbain à Brooklyn et dans un site rural à Ithaca.

Certaines laitues non lavées cultivées dans des sols à faible teneur en plomb présentaient des concentrations élevées de plomb. Toutes les laitues non lavées cultivées dans des sols riches en plomb présentaient des concentrations de plomb supérieures aux normes gouvernementales. Cependant, le lavage de la laitue a réduit les niveaux de plomb en dessous de ces recommandations dans tous les cas.

Les chercheurs ont testé différentes stratégies de lavageES : rincer à l’eau du robinet, tremper dans l’eau, tremper dans du vinaigre ou tremper dans une solution de lavage de légumes commerciale.

La conclusion, selon un communiqué de presse sur l’étude: Le lavage a efficacement éliminé la contamination au plomb des feuilles de laitue.

« Toutes les méthodes de lavage que nous avons testées ont fonctionné », explique Egendorf. « Nous avons également constaté que le lavage de la laitue cultivée dans des sols à faible teneur en plomb était toujours important pour réduire les niveaux de plomb avant de la consommer. Certaines laitues non lavées cultivées dans des sols à faible teneur en plomb présentaient des concentrations élevées de plomb. Toutes les laitues non lavées cultivées dans des sols riches en plomb présentaient des concentrations de plomb supérieures aux normes gouvernementales. Le lavage a réduit les niveaux de plomb en dessous de ces directives dans tous les cas.

L’utilisation de paillis ou de couvertures sur la laitue peut prévenir les éclaboussures de sol et le dépôt de plomb sur les plantes. Mais encore plus efficace est de combiner ces pratiques et le lavage de la laitue a donné le meilleur résultat.

Par exemple, selon l’étude, le paillage seul a réduit les niveaux de plomb dans la laitue non lavée de 76%, tandis que le lavage seul a réduit les niveaux de 85%. Mieux encore, selon l’étude, le paillage et le lavage combinés ont réduit les niveaux de plomb trouvés sur la laitue de près de 97%.

Egendorf affirme que la réduction de l’exposition au plomb est de la plus haute importance.

Les enfants sont particulièrement exposés au plomb, car le plomb peut nuire gravement au développement du cerveau. Chez les adultes, l’exposition à long terme au plomb peut causer de nombreux problèmes, notamment des lésions rénales et un déclin de la santé cardiovasculaire et du système nerveux. Il a été démontré que l’exposition au plomb cause plus de 400 000 décès prématurés par an aux États-Unis.

Les enfants peuvent être exposés au plomb dans le sol en avalant ou en respirant du sol contaminé au plomb pendant qu’ils jouent.

Les particules de sol contaminées par le plomb peuvent également être introduites à l’intérieur sous forme de poussière de plomb ou sur des chaussures, des vêtements ou des animaux domestiques.

Egendorf et ses collègues partagent leurs conclusions avec des organisations, des agences et des spécialistes de la vulgarisation.

« Nous voulons encourager les jardiniers urbains à continuer à faire leur travail important », explique Egendorf. « Nous voulons également nous assurer qu’ils ont accès à des stratégies pour un jardinage sûr et efficace. »

Stratégies
Voici quelques conseils de la Soil Science Society of America:

Rappelez-vous ceci : le plomb reste là où il atterrit.

°Si vous avez une maison plus ancienne avec un potentiel élevé de peinture au plomb, plantez votre potager loin de la ligne d’égouttage de votre maison. Il est presque certain que la contamination au plomb sera très localisée – juste sous votre maison. Éloignez-vous de la ligne d’égouttement et éloignez-vous de la zone à forte teneur en plomb.

Si vous habitez près d’une rue animée, la chose la plus simple à faire est de planter votre jardin à quelques mètres du trottoir. Plus vous êtes loin de la rue, plus la concentration de plomb dans le sol sera faible.

°Labourez votre sol. Parce que le plomb atterrit généralement sur le dessus du sol, il est probable que les concentrations élevées seront limitées au pouce supérieur ou deux de votre sol. Le mélange du sol avec un motoculteur réduira la concentration de plomb en mélangeant le sol contaminé sur le dessus avec le sol à faible teneur en plomb sur le fond.

Les chercheurs recommandent également de mettre une couche de compost sur un sol contaminé au plomb, ce qui dilue considérablement la concentration de plomb, selon plusieurs études antérieures. Dans certains cas, le compost rendra le plomb insoluble, ce qui signifie qu’il est peu probable qu’il soit absorbé dans la circulation sanguine s’il est consommé.

° Ajoutez des engrais à votre sol. Rappelons que les sols urbains sont souvent des sols négligés. L’ajout d’engrais, en particulier d’engrais phosphorés, aidera vos plantes à pousser. Le phosphore liera également le plomb et le rendra beaucoup moins dangereux au fil du temps. L’EPA a testé l’ajout de phosphore aux sites Superfund comme moyen d’éliminer le danger tout en laissant le plomb en place.

Qu’en est-il des autres cultures?
Selon des recherches effectuées à l’Université de Washington, bien que le plomb puisse pénétrer dans les racines de plantes telles que la laitue et d’autres légumes verts, il ne dépasse généralement pas les racines.

Cependant, les plantes-racines telles que les pommes de terre, les carottes, les navets et les betteraves peuvent avoir une teneur en plomb légèrement plus élevée lorsqu’elles sont cultivées dans un jardin urbain. Si l’analyse du sol montre que le sol contient du plomb, de nombreuses plantes-racines peuvent être cultivées dans des conteneurs en utilisant de la nouvelle terre végétale. Allez ici (Comment faire pousser des pommes de terre dans des conteneurs YouTube) et (Comment faire pousser des carottes dans des conteneurs YouTube) pour voir comment cela peut être fait.

Les cultures telles que les tomates et les fruits de verger seront bonnes car elles sont si loin du sol.

Malgré tout, la règle de base est de laver tous les produits à l’eau froide courante.

« Le vrai danger est dans le sol, pas dans les objets cultivés dans le sol », disent les chercheurs.

(Pour vous abonner gratuitement à Soya75,cliquer ici)

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici