Une enquête menée par des autorités néo-zélandaises a permis de retracer la source de plusieurs infections à Listeria à un fournisseur de viande.
Le Service néo-zélandais de sécurité alimentaire du ministère des Industries primaires (MPI) et le Service de santé publique Nelson Marlborough ont enquêté sur six patients atteints de listériose répartis sur quatre ans.
L’incident a mené à des rappels de produits à base de jambon provenant de plusieurs supermarchés de l’Île-du-Sud et de trois magasins de la grande région de Wellington à la fin de 2020. Les enquêtes sur la source ont impliqué un suivi auprès des fournisseurs de viandes prêtes à manger cuites dans les supermarchés.
La contamination a pris naissance chez Pestell’s Rai Bacon Company Ltd., où listeria a été trouvée dans les produits et l’environnement de transformation. Cela a été confirmé par des tests ADN. Après le rappel en décembre, Pestell’s a cessé de produire et de vendre des produits de jambon prêts-à-manger (RTE).
En octobre, des tests de routine effectués par le supermarché Pak’n Save Blenheim ont détecté la listeria dans certains produits carnés emballés et ces articles ont été rappelés. L’analyse a permis d’identifier que la Listeria trouvée était la même que celle des produits De Pestell.
L’Institute of Environmental Science and Research (ESR) a fait du séquençage du génome sur des échantillons.
Source alimentaire commune
Melinda Sando, directrice nationale des services de conformité alimentaire de la Sécurité alimentaire de la Nouvelle-Zélande, a déclaré : « Nous savions d’où vient le supermarché. Nous sommes allés chez Pestell et avons prélevé des échantillons pour les tester dans leur environnement de transformation et leurs produits.
« Le séquençage de ces isolats a montré qu’ils étaient identiques, ce qui signifie qu’ils proviennent d’une source spécifique. Personne ne veut mettre ses clients en danger. Nous avons travaillé rapidement pour minimiser les risques pour le public et résoudre les problèmes.
Le Service de santé publique de Nelson Marlborough a reçu quatre rapports récents de listériose. Un chacun en décembre 2019, et août, septembre et novembre 2020. Il y a aussi deux patients historiques de 2016 et 2018.
Dr Andrew Lindsay, Nelson Marlborough Public Health Service médecin-officier de la santé, a déclaré que l’agence surveillerait la situation avec la Sécurité alimentaire de la Nouvelle-Zélande pour voir si d’autres cas émergent.
« À ce jour, aucun autre cas associé aux produits rappelés n’a été identifié. Toutefois, comme listeria peut survivre à la congélation, il est rappelé aux consommateurs de vérifier les aliments dans leurs réfrigérateurs et congélateurs et s’ils ont l’un des produits rappelés suivre les conseils de la Sécurité alimentaire de la Nouvelle-Zélande.
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