— AVIS —
La plupart d’entre nous pensent que les paroles de « Santa Claus is Coming to Town » sont à l’origine des listes « Naughty or Nice ». La vérité est que « Naughty or Nice » est antérieure à la chanson populaire de Noël de 1934 qui est jouée un million de fois chaque année.
Nice est la plus ancienne des deux. Experts dis-le du 13ème siècle. Sa signification était plus proche de stupide que d’agréable ou de poli. Il est dérivé de « nescius » en latin, et a évolué en « timide » ou « délicat » et plus tard « agréable » et « gentil ».
Le mot experts rattache l’origine de Naughty à quelques siècles plus tard et provient de l’expression « Pas un blanc » ou « rien du tout ». Au fil du temps, il a été utilisé pour signifier « méchant ou immoral ».
Ces mots avec l’histoire ont trouvé leur chemin dans la chanson de Noël jouée pour la première fois à l’émission de radio Eddie Cantor et a été un succès instantané.
Notre liste annuelle Naughty or Nice est devenue un Nouvelles sur la salubrité des aliments tradition. Et nous continuons avec nos sélections Naughty or Nice pour 2022. Oh, il y a encore une chose. Le Boss a sauté le pas cette année avec un retour sur la liste d’une année précédente. Il a également invité les lecteurs à soumettre leurs idées pour cette année.
C’est parti !
VILAIN – Le « F » de la Food and Drug Administration était aussi mauvais que cette année. Le « F », selon un long rapport de Politico, est dysfonctionnel, sujet à des luttes intestines et échoue à maintes reprises à respecter les délais importants de prise de décision. Le « F » n’a pas régulé l’eau d’irrigation, éliminé les toxines des aliments pour bébés ou réduit le sodium dans l’approvisionnement alimentaire. En bref, le « F », qui a compétence sur environ 80% de la nourriture consommée par les Américains, est un gâchis chaud.
GENTIL — C’est Helena Bottemiller Evich, qui a fait ses débuts à Nouvelles sur la sécurité alimentaire, qui a écrit le reportage de Politico comme son chant du cygne là-bas alors qu’elle sortait pour devenir journaliste indépendante. Elle a quitté Politico après presque neuf ans pour devenir la fondatrice et rédactrice en chef de Correction alimentaire, une nouvelle publication en ligne sur la politique alimentaire à Washington D.C. et au-delà.
VILAIN Le Sénat américain a attendu jusqu’à la dernière minute avant de confirmer par vote vocal le Dr Jose Emilio Esteban en tant que 6e sous-secrétaire à la sécurité alimentaire du pays. Mais si le « F » de la FDA est dysfonctionnel, il en va de même pour le Sénat américain, qui échoue en matière de sécurité alimentaire en ne s’acquittant pas de ses fonctions en temps opportun. Cela signifie que le pays compte environ 48 millions de maladies d’origine alimentaire et 3 000 décès cette année encore, et qui a passé près de deux ans sans que personne n’occupe le poste le plus élevé en matière de sécurité alimentaire.
NICE — Le Dr Jose Emilio Esteban, le nouveau sous-secrétaire à la sécurité alimentaire, a fait preuve d’une grande patience en attendant plus d’un an sa confirmation au Sénat. Un candidat est soumis à une tempête de paperasse et doit souvent renoncer à un leadership externe. Esteban a dû quitter le poste de direction de l’Association internationale pour la protection des aliments. Dr Esteban, nous sommes maintenant entre vos mains!
Maintenant, quelques ajouts de nos lecteurs
VILAIN–– La société J.M. Smucker et sa marque Jif ont gagné leur place sur la liste des vilains pour un comportement que l’industrie du beurre de cacahuète ne devrait pas vouloir revoir. Il est lié à une éclosion de Salmonella Senftenberg à plusieurs degrés. a entraîné un rappel géant des produits Jif au printemps dernier. Jif fait partie de la liste des vilains pour avoir enterré des rapports qui auraient pu montrer qu’il était lent à réagir aux carences des plantes. Et les maîtres de la marque n’ont pas partagé les lettres d’avertissement qu’il pourrait recevoir du « F ».
GENTIL–La législature du Maine, le gouverneur et le personnel de cuisine de l’école ont mis en place des repas scolaires gratuits pour tous et ont pris des mesures pour surmonter ces pénuries de chaîne d’approvisionnement afin que les enfants reçoivent un bon repas. Le Maine n’est qu’un exemple du remaniement des repas scolaires qui se produit au niveau de l’État.
VILAIN — Les lecteurs disent qu’Amos Miller a pris plus que ses 15 minutes de gloire. Le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA veut empêcher Miller de distribuer des produits de viande et de volaille non inspectés dans tout le pays. Chaque fois que Miller est sur le point de se conformer, il le repousse. Son affaire devant le tribunal de district américain de l’est de la Pennsylvanie dure depuis trop longtemps.
GENTIL-– Taco Time, la chaîne de restauration rapide spécialisée dans la cuisine mexicaine dans 226 établissements aux États-Unis et au Canada, pour l’intégration de lavabos de lavage des mains dans la salle à manger disponibles pour les clients. L’utilité directe pour encourager le lavage des mains est une idée que nous ne pouvons qu’espérer que d’autres suivront.
VILAIN–– Le « F » de la FDA appelle certains noms. Robert Califf, commissaire de la FDA, et Janet Woodcoc, commissaire adjointe.k sont actuellement aux commandes et font donc la liste des vilains pour avoir échoué au programme alimentaire de la FDA en pensant qu’il peut être géré comme des produits médicaux.
GENTIL–– Les types d’entreprises n’interviennent généralement pas pour aborder des sujets controversés dans le public. C’est exactement ce qu’a fait la Consumer Brands Association lorsqu’elle a lancé sa propre campagne de modernisation de la FDA. Il a proposé « une série de réformes politiques réalisables et liées aux produits pour aider l’agence à fonctionner à la vitesse du consommateur et à remplir plus efficacement sa mission de santé publique tout en facilitant l’innovation et la croissance de l’industrie ».
VILAIN–– (EN) Toute la débâcle des préparations pour nourrissons – d’une épidémie à des pénuries – s’étendant sur une deuxième année, est un gaufrage avec tellement de reproches à faire que nous ne pouvons qu’espérer qu’il y aura des leçons apprises. Avec le programme Women, Infants, and Children (WIC) de l’USDA achetant une grande partie du produit et la FDA réglementant la production de formules, on peut se demander s’ils se sont déjà parlé.
GENTIL–– Les défenseurs de la sécurité alimentaire comprennent tout un mélange de personnes. Les familles et les amis des victimes, les survivants de maladies d’origine alimentaire et les consommateurs instruits font partie de l’armée de défenseurs que nous voyons venir aider chaque année. Beaucoup d’entre eux travaillent par l’intermédiaire de Stop Foodborne Illness ou STOP, l’organisation de santé publique à but non lucratif aux États-Unis dédiée à la prévention des maladies et des décès dus aux agents pathogènes d’origine alimentaire.
CONI — La déclaration des maladies d’origine alimentaire n’est pas ce qu’elle pourrait être. Nous parlons ici dans le monde entier et c’est un point soulevé par l’un de nos lecteurs au Royaume-Uni. Les rapports épidémiologiques sur l’alimentation sont principalement rédigés pour les médecins et la communauté médicale, en utilisant une terminologie différente qui est souvent confuse. Mais l’industrie alimentaire et les bureaux d’application de la loi ont besoin d’informations qui peuvent être immédiatement mises en œuvre. Les rapports doivent être axés sur le lieu de l’éclosion, le véhicule alimentaire, l’agent causal et la source. Travaillez là-dessus en 2023.
GENTIL — Mitzi Baum, Michael Hansen, Thomas Gremillion, Sara Sorscher et d’autres pour leur témoignage à la réunion publique du FSIS sur la réduction de la salmonelle dans la volaille, qui a eu lieu le 3 novembre dernier. Et bravo au FSIS d’avoir organisé la session pour se concentrer sur le problème de Salmonella.
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