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Avec une liste dynamique de conférenciers, une série approfondie de sessions d’éducation et des exposants axés sur les solutions, le Sommet sur la sécurité alimentaire, qui se déroule pratiquement du 11 au 13 mai, rassemblera l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire pour partager les leçons apprises et les solutions à mettre en œuvre en ce qui concerne covid-19.
« Nous avons beaucoup appris au cours des 15 derniers mois – nous ne nous attendions pas à des difficultés liées à la chaîne d’approvisionnement, nous ne savions pas comment les rôles changeants de la communauté de la réglementation et comment l’information était mal communiquée. Au cours des trois jours du Sommet, nous sommes impatients d’entendre des dirigeants de l’industrie qui fourniront les solutions pour aujourd’hui et les plans pour demain », a déclaré Gary Ades, président de G&L Consulting et président du Conseil consultatif éducatif du Sommet sur la salubrité des aliments (CCE).
Le C AGRIE a toujours travaillé avec diligence pour s’assurer que le contenu présenté au Sommet sur la salubrité des aliments est très actuel, abordant les sujets les plus urgents. Bien sûr, COVID est dans tous les esprits depuis le début de l’année 2020. Le sommet mettra en évidence les études de cas et l’impact important que covid a eu, et il y aura des sessions pour reconnaître Food professionnels de la sécurité en tant qu’intervenants de première ligne fournissant des outils pour intégrer la sécurité alimentaire dans les fonctions commerciales au sein d’une entreprise.
Le sommet débutera demain, le 11 mai, par un atelier sur « L’état de l’industrie — effets du COVID-19 sur les pratiques de gestion actuelles et futures » mettant en vedette Oscar Garrison de la United Egg Producers Association, Jennifer McEntire de la United Fresh Produce Association et KatieRose McCullough, du North American Meat Institute.
Après l’atelier, Craig Wilson, vice-président GMM de Costco et chef de file reconnu dans l’industrie de la salubrité des aliments, donnera au public un aperçu de ce que Costco a fait pendant la pandémie mondiale lors de la présentation principale sur « Le nouveau rôle et responsabilités du professionnel de la salubrité des aliments dans le monde COVID-19 ».
Pour la 10e année, le Sommet sur la salubrité des aliments accueillera l’hôtel de ville le mercredi 12 mai, à 10 h.m heure centrale. Cet événement important continue d’évoluer et comprendra deux nouveaux conférenciers : Sherri McGarry, microbiologiste scientifique en santé, agente de liaison des CDC auprès de la FDA pour la salubrité des aliments, ouvrira la séance avec une mise à jour covid du point de vue des CDC/FDA et Sandra Eskin, sous-secrétaire adjointe à la sécurité alimentaire, USDA partagera son point de vue. En outre, Steven Mandernach, JD, Directeur exécutif, AFDO; Robert Tauxe, MD, MPH, directeur, Div. of Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases, CDC; et Frank Yiannas, sous-commissaire, Politique alimentaire et réponse, FDA; fournira des mises à jour de chacune de leurs organisations et sera disponible pour une longue séance de questions et réponses.
Dans la salle d’exposition virtuelle, le Pavillon des Solutions COVID sera l’endroit où les participants à la recherche de solutions pour aider à lutter contre covid et d’autres agents pathogènes trouveront des produits et services d’exposants tels que Apiculteur, bioMérieux, Purell, Hexagon PPM, Dräger et Smiths Detection.
Il y aura également plusieurs séances d’éducation qui aborderont la façon dont la pandémie mondiale façonnera la salubrité des aliments et les entreprises à l’avenir, y compris la gestion du COVID-19 dans l’ensemble de l’industrie alimentaire : Nous ne pouvons pas mandater tant que nous n’aurons pas formé; Pivoter le message pour s’adapter aux préoccupations d’aujourd’hui; Quelles informations utiliser et quoi communiquer pendant la crise COVID-19; Au-delà de COVID: Let’s Work the Problem People – A Guide to Flexible Crisis Planning; Comment prendre soin de vous-même, les uns des autres, les employés et les communautés; et gérer les conséquences imprévues pendant une crise. Pour la visite complète de l’ordre du jour https://www.food-safety.com/food-safety-summit/agenda. Pour vous inscrire, cliquez ici https://www.food-safety.com/registration/rates
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