SAN FRANCISCO — Danone North America et Givaudan recherchent l’aide de startups pour développer des solutions révolutionnaires dans le cadre de deux innovation Challenges lancés en partenariat avec les organisateurs de la série Future Food-Tech.

Auparavant, Kraft Heinz Co., Kellogg Co., Unilever, Roquette et Quorn Foods ont lancé des initiatives similaires avec Rethink Events pour mettre en évidence les talents émergents et résoudre les problèmes de développement de produits. Les startups peuvent postuler pour le dernier épisode à futurefoodtechsf.com/innovation-challenges jusqu’au 31 janvier, et les finalistes sélectionnés présenteront des idées lors du Future Food-Tech Summit à San Francisco du 24 au 25 mars.

« Les défis de l’innovation offrent aux startups la possibilité de collaborer avec des dirigeants d’entreprise et d’accéder à un soutien, une expertise et des installations de haut niveau pour faire évoluer leurs solutions », a déclaré Oliver Katz, producteur de conférences chez Future Food-Tech. « Nous sommes impatients d’entendre un large éventail de start-ups ambitieuses sur la façon dont elles prévoient de relever ces deux défis majeurs. »

L’équipe d’innovation et de recherche et développement de Danone North America, White Plains, NY, est à la recherche de technologies pour offrir plus de fonctionnalité aux alternatives au fromage à base de plantes, reproduisant les propriétés extensibles et fondantes des fromages traditionnels râpés ou tranchés tels que la mozzarella ou le cheddar. La société a déclaré qu’elle s’intéressait à des solutions telles que l’extrusion à base de plantes, la fermentation microbienne et la culture cellulaire. Les candidats doivent avoir une preuve de principe et des prototypes.

Givaudan, Vernier, Suisse, cherche à collaborer avec des startups scientifiques développant des solutions d’ingrédients naturels qui soutiennent l’immunité, l’énergie et le sommeil. Les candidats doivent avoir une preuve de principe et des prototypes, et l’entreprise préfère travailler avec des startups qui ont un soutien clinique.

« La pensée créative qui mène à une véritable innovation repose sur la collaboration et la co-création, et nous avons constaté que cette mentalité fonctionne à merveille entre Givaudan et les entreprises en démarrage », a déclaré Fabio Campanile, responsable mondial de la science et de la technologie, du goût et du bien-être chez Givaudan. « Ensemble, nous sommes en mesure d’aller plus vite, et souvent mieux. Nous sommes maintenant en partenariat avec Future Food-Tech depuis un certain nombre d’années et nous savons que c’est l’endroit idéal pour poser un défi axé sur le développement d’ingrédients qui aident à stimuler l’immunité, l’esprit, l’énergie et le sommeil.

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