BROOMFIELD, COLORADO. — Danone Amérique du Nord adopte une approche « goût d’abord » en matière d’innovation sans produits laitiers afin d’attirer davantage de consommateurs dans le giron végétal.
Cet été, la société a enregistré son sixième trimestre consécutif de croissance à deux chiffres dans l’ensemble de son portefeuille de produits à base de plantes, mais il reste des opportunités d’attirer les 60% de consommateurs qui ne sont pas dans la catégorie, a déclaré Kristina Cole, directrice de la clientèle chez Danone Amérique du Nord.
Lancés en janvier 2020, les nouveaux Silk Nextmilk et So Delicious Wondermilk ont été conçus pour combler cet écart entre les buveurs laitiers traditionnels et les consommateurs de boissons à base de plantes.
« L’une des choses sur lesquelles nous nous concentrons vraiment est l’avenir des aliments et des boissons à base de plantes », a déclaré Mme Cole. « Nous savons qu’il existe une occasion importante d’accroître la pénétration et la sensibilisation des ménages aux boissons à base de plantes, et d’être en mesure d’en fournir les avantages nutritionnels. »
Silk Nextmilk et So Delicious Wondermilk seront lancés dans des variétés entières et à teneur réduite en matières grasses dans les épiceries et les canaux naturels à l’échelle nationale pour un prix de détail suggéré de 4,99 $ par carton. Les boissons sans produits laitiers n’ont pas le goût d’un ingrédient spécifique à base de plantes, comme l’avoine ou les amandes, selon la société.
Danone Amérique du Nord prévoit également d’introduire une gamme de desserts glacés So Delicious Wondermilk à la vanille, à la fraise, aux biscuits et à la crème, aux noix de pécan beurrées et aux pépites de cacao au chocolat.
« Cette nouvelle plateforme offre un mélange unique d’ingrédients à base de plantes pour offrir l’expérience ultime sans produits laitiers », a déclaré Mme Cole. « L’odorat et le goût ont toujours été un obstacle, alors comment pouvons-nous innover pour répondre aux besoins du goût et de la nutrition? Nous pensons que ce lancement va le faire. Nous travaillons pour nous adresser aux gardiens de clôture, les gens qui ne se sont pas encore engagés dans le traitement à base de plantes, mais qui le veulent. »
Le goût et la nutrition stimulent également l’innovation dans l’ensemble des activités de yogourt de Danone North America. Plus tôt cette année, la société a lancé le yogourt grec non gras Oikos Blended, qui contient 50% plus de fruits que les variétés précédentes. Un autre nouvel article est Oikos Pro, un yogourt riche en protéines qui est exempt de sucres ajoutés et d’arômes artificiels.
« Le yogourt grec non gras mélangé Oikos a une texture et un goût crémeux exagérés », a déclaré Mme Cole. « Chaque tasse de yogourt Oikos Pro contient 20 grammes de protéines de haute qualité, ce qui équivaut à 40% de la valeur quotidienne recommandée. »
Avec la santé préventive, la salubrité des aliments est une considération importante pour les consommateurs alors que la pandémie de COVID-19 se poursuit et que la saison de la grippe approche. L’élaboration de stratégies qui tiennent compte de différents environnements commerciaux est essentielle pour répondre à ces préoccupations, a déclaré Mme Cole.
« Nous examinons le rôle de l’innovation pour répondre aux besoins des consommateurs dans l’espace loin de chez eux », a-t-elle déclaré. « Un exemple précis est que nous sommes essentiellement passés à des options de crème sans contact. Nous avons des machines à crémer en vrac que vous trouverez dans les dépanneurs. »
