À ce jour, des études ont rapporté des associations contrastées de la consommation de produits laitiers avec certains cancers. Ceux-ci incluent une association positive avec le cancer de la prostate, ainsi que des associations inverses avec les cancers du sein colorectal et préménopausique.
En Chine, cependant, les taux de cancer et les niveaux de consommation de produits laitiers diffèrent considérablement de ceux des populations occidentales. Très peu de fromage et de beurre sont consommés en Chine, par exemple, et la consommation de lait et de yaourt est beaucoup plus faible que dans les populations occidentales.
En outre, il est bien documenté que les adultes chinois ne peuvent pas métaboliser correctement les produits laitiers en raison d’un manque de lactase – une enzyme clé pour décomposer le lactose du sucre du lait.
Pour mieux comprendre comment les liens entre les produits laitiers et le risque de cancer peuvent différer chez les Chinois, des chercheurs d’Oxford Population Health, de l’Université de Pékin et de l’Académie chinoise des sciences médicales de Beijing, ont publié une nouvelle étude à grande échelle dans BMC Médecine.
Quelle quantité de produits laitiers les adultes en Chine consomment-ils?
Les chercheurs se sont appuyés sur des données recueillies auprès d’environ 500 000 adultes de la china Kadoorie Biobank, vivant dans dix zones diverses (un mélange de zones rurales et urbaines) à travers la Chine entre 2004 et 2008.
Les participants ont été interrogés et retentis tout au long de la période afin d’en apprendre davantage sur leur consommation des principaux groupes d’aliments, y compris les produits laitiers.
Les résultats ont révélé que dans l’ensemble, 20,4 % des participants ont déclaré consommer des produits laitiers (principalement du lait) régulièrement, soit un jour par semaine ou plus. La consommation moyenne estimée était de 80,8 g par jour parmi cette population, et de près de 40 g par jour chez tous les participants.
Onze pour cent des participants consommaient des produits laitiers tous les mois et 69 % n’en consommaient jamais.
La recherche de suivi s’est concentrée sur les incidents de cas de cancer. Les résultats ont été ajustés en fonction des antécédents familiaux de cancer, de l’éducation, du revenu, de la consommation d’alcool, du tabagisme, de l’activité physique, de la consommation de soja et de fruits frais et de l’indice de masse corporelle.
Dans l’ensemble, 29 277 nouveaux cas de cancer ont été enregistrés, les consommateurs réguliers de produits laitiers présentant des risques significativement plus élevés de cancer du foie et du sein.
Pour chaque 50 g de produits laitiers consommés par jour, le risque augmentait de 12 % pour le cancer du foie et de 17 % pour le cancer du sein.
Il y avait aussi un risque accru de lymphome, bien que cela n’ait pas été jugé statistiquement significatif. Aucune association significative n’a été trouvée pour tout autre type de cancer étudié.
Associer la consommation de produits laitiers au risque de cancer
Bien que les résultats de ces études ne prouvent pas la causalité, les chercheurs pensent qu’il existe plusieurs mécanismes biologiques plausibles qui peuvent expliquer ces associations.
Il se pourrait, par exemple, qu’une plus grande consommation de produits laitiers augmente les niveaux de facteur de croissance analogue à l’insuline-I (IGF-I), qui favorise la prolifération cellulaire et a été associé à des risques plus élevés pour plusieurs types de cancer.
Une autre possibilité est que les hormones sexuelles féminines présentes dans le lait de vache, telles que l’œstrogène et la progestérone, pourraient jouer un rôle dans le risque accru de cancer du sein. Et les acides gras saturés et trans provenant des produits laitiers pourraient augmenter le risque de cancer du foie.
Les chercheurs ont également noté que pour la majorité des Chinois qui ne produisent pas assez de lactase, les produits laitiers peuvent être décomposés en produits qui affectent le risque de cancer.
« Il s’agissait de la première étude majeure à étudier le lien entre les produits laitiers et le risque de cancer dans une population chinoise. D’autres études sont nécessaires pour valider ces résultats actuels, établir si ces associations sont causales et étudier les mécanismes sous-jacents potentiels impliqués. a déclaré le premier auteur, le Dr Maria Kakkoura, épidémiologiste nutritionnelle à Oxford Population Health.
Le professeur agrégé Huaidong Du, co-auteur principal, chercheur principal à Oxford Population Health, a souligné que ces résultats ne devraient pas influencer les consommateurs à réduire leur consommation de produits laitiers.
« Bien que nos résultats suggèrent qu’il pourrait y avoir un lien direct entre la consommation régulière de produits laitiers et certains cancers, il est important de savoir que les produits laitiers sont une source de protéines, de vitamines et de minéraux.
« Il ne serait pas prudent de réduire la consommation de produits laitiers en se basant uniquement sur les droits de la présente étude ou sans assurer un apport adéquat ou des protéines, des vitamines et des minéraux provenant d’autres sources. »
Source: BMC Médecine
« Consommation de produits laitiers et risques de cancers totaux et spécifiques au site chez les adultes chinois: une étude prospective de 11 ans portant sur 0,5 million de personnes »
Publié le 6 mai 2022
DOI: https://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3
Auteurs : Maria G. Kakkoura, Huadong Du, Yu Guo, Zhengming Chen et al.
