Les scientifiques ont révélé comment les gènes influencent la résistance des poulets à Campylobacter.
Leur étude, publiée dans la revue Scientific Reports, a également identifié que lors de la conception de stratégies de contrôle pour les bactéries facteurs non génétiques devraient être prises en compte.
Des chercheurs du Collège vétérinaire royal, de l’Institut Roslin et de la société d’élevage de volailles Aviagen ont étudié la constitution génétique de 3 000 poulets élevés pour la viande, également appelés poulets de grillades.
Ils ont examiné si certaines parties de leur code génétique étaient associées à une résistance à la colonisation de Campylobacter. Ceci a été fait en recherchant la variation dans le génome des poulets et l’association avec des nombres de Campylobacter dans l’intestin des oiseaux. L’équipe a combiné cela avec des analyses de l’expression des gènes chez les poulets qui étaient résistants ou sensibles à la colonisation par les bactéries.
Stratégies de contrôle
Campylobacter est la principale cause de maladies bactériennes d’origine alimentaire dans le monde. La manipulation ou la consommation de viande de volaille contaminée est un facteur de risque clé de campylobactériose.
Une stratégie de lutte potentielle consiste à sélectionner les volailles ayant une résistance accrue à Campylobacter en raison d’un manque de vaccins et de traitements efficaces pour la lutte contre l’abattage préalable à l’abattage.
Le professeur Mark Stevens, de l’Institut Roslin, a déclaré que la recherche a cherché des régions du génome du poulet associées à la résistance à la bactérie.
« Nos données indiquent qu’il existe une faible base génétique pour la résistance à la colonisation de Campylobacter et montrent également que les facteurs non génétiques jouent un rôle plus important dans le transport de Campylobacter chez les poulets. En outre, les régions du génome associées à la résistance à la colonisation étaient très répandues dans la lignée de poulet étudiée.
Tous les poulets ont été naturellement exposés à Campylobacter présents dans leur environnement, ce qui imite la façon dont ils sont exposés sur une ferme commerciale.
Autres facteurs qui jouent un rôle
L’étude a révélé que, bien qu’il existe des facteurs génétiques qui influencent la colonisation de Campylobacter, ils jouent un rôle mineur, de sorte que l’impact des facteurs non génétiques et environnementaux doivent être mieux compris pour réduire les niveaux de Campylobacter chez les volailles.
Les chercheurs ont supposé une exposition uniforme des oiseaux à Campylobacter pendant 16 mois d’échantillonnage. Les mâles avaient une charge campylobactérienne plus élevée que les femelles, les niveaux montraient une variabilité saisonnière, la date de l’échantillonnage ayant un impact significatif alors que le poids corporel n’avait pas d’effet significatif.
D’autres facteurs non génétiques qui peuvent expliquer la variation de la colonisation de Campylobacter incluent la variation de la souche, le temps et le niveau d’exposition par rapport à l’échantillonnage, les coinfections, la variation du microbiote intestinal, et l’alimentation et l’apport alimentaire.
Le Dr Androniki Psifidi, chargé de cours en génétique clinique vétérinaire au RVC, a déclaré que d’autres facteurs non génétiques devront être pris en compte dans la conception des stratégies de lutte.
« Bien que nous identifiions une composante génétique à la résistance des poulets à Campylobacter, c’était relativement petit, et la majorité des poulets que nous avons étudiés portaient déjà des régions du génome associées à la résistance à la colonisation intestinale. »
L’étude a reçu des fonds d’Aviagen, du gouvernement écossais et du Biotechnology and Biological Sciences Research Council, dans le cadre de la recherche et de l’innovation au Royaume-Uni.
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