Les autorités d’un État mexicain ont émis un avertissement après des soupçons que plus de 50 personnes sont tombées malades de manger de la viande contaminée par le clenbutérol.

Les services de santé de Morelos ont appelé les gens à rester vigilants face aux symptômes physiques qui peuvent résulter de la consommation de viande au Clenbutérol. Au total, 54 personnes de six municipalités sont touchées et une personne est dans un état stable à l’hôpital.

Situation juridique
Le clenbutérol a été utilisé comme additif alimentaire dans certains aliments pour le bétail pour promouvoir la masse musculaire et le rendement de la viande chez le bétail, l’agneau, la volaille et le porc. Une telle utilisation est illégale aux États-Unis et en Europe.

L’utilisation de l’agent anabolisant pour l’engraissement du bétail est une infraction pénale en vertu de la loi fédérale sur la santé animale, selon le Service national mexicain pour la santé publique agro-alimentaire, la sécurité et la qualité (SENASICA).

L’agence gère des programmes visant à mettre fin à l’utilisation du clenbutérol dans l’alimentation des bovins pour la consommation humaine, qui certifient le travail des producteurs de viande, des engraisseurs, des entreposeurs et des transformateurs. Sur près de 3 800 échantillonnages sur les sites de production en 2019, seuls cinq positifs ont été confirmés.

Les symptômes du clenbutérol peuvent inclure des maux de tête, une augmentation de la transpiration, de l’insomnie, des nausées, des spasmes musculaires possibles et une augmentation de la pression artérielle. Ils se produisent habituellement peu de temps après la consommation d’aliments contaminés, et disparaissent deux à six jours plus tard.

Eduardo Sesma Medrano, de l’agence de santé publique Morelos, a déclaré que si, après avoir consommé des produits à base de viande, des problèmes tels que la tachycardie, l’anxiété et les tremblements de mains ou de doigts commencent, il est prioritaire d’aller immédiatement au centre de santé le plus proche.

Sesma Medrano a déclaré que les symptômes sont des signes avant-coureurs pour consulter un médecin, en particulier pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, car il peut être dangereux et peut-être mortelle.

Test des produits
Dans les municipalités de Jantetelco, Jonacatepec, Cuautla, Ayala, Atlatlahucan et Tepalcingo, 54 cas suspects d’empoisonnement au clenbutérol ont été détectés. Au total, 39 ont été traités sur une base ambulatoire, 15 ont nécessité une hospitalisation dans différentes unités médicales, mais 14 de ces patients ont déjà été déchargés.

Asunción Virginia Muñoz Rangel, chef de la Commission pour la protection contre les risques sanitaires de l’État de Morelos (Coprisem), a déclaré qu’une enquête avait été ouverte pour trouver l’origine de la viande contaminée.

Deux points de vente dans la région ont été visités pour effectuer une surveillance sanitaire et obtenir des échantillons pour analyser et déterminer s’il y a la présence de Clenbutérol dans les produits.

Dans le cadre d’une thèse en 2019, Aaron Valencia Garcia de l’Universidad Autónoma del Estado de Morelos, a analysé des échantillons de produits de viande bovine (muscle et foie), provenant de différentes régions de la ville de Cuernavaca, Morelos, et déterminé la présence de résidus de Clenbuterol.

Au total, 88 échantillons de muscles du bœuf (jambe) et 18 échantillons de foie de bœuf ont été prélevés et analysés dans les marchés municipaux, les bouchers et les magasins en libre-service. Sur les 106 échantillons analysés, 52 avaient des résidus de clenbutérol. Les quantités trouvées dépassaient également les limites maximales recommandées par le Codex Alimentarius de 0,2 microgramme par kilogramme pour le muscle de bœuf et de 0,6 microgramme par kilogramme pour le foie de bœuf.

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