50 scientifiques australiens d’universités et d’instituts de recherche à travers le pays ont signé une importante déclaration internationale en faveur du rôle essentiel de l’agriculture animale dans un système alimentaire durable.

Les scientifiques australiens se joignent à plus de 550 autres scientifiques du monde entier en tant que signataires de la Déclaration de Dublin des scientifiques sur le rôle sociétal de l’élevage, créée en octobre à l’issue du Sommet international de deux jours sur le rôle sociétal de la viande.

Le sommet basé à Dublin a réuni les universitaires et les chercheurs les plus respectés au monde des États-Unis, d’Europe et d’Australie – et a été conçu comme un suivi scientifique des discussions tenues lors du Sommet du système alimentaire des Nations Unies en 2021.

Le PDG de l’Australian Meat Processor Corporation (AMPC), Chris Taylor, a assisté au sommet et a déclaré que ses trois domaines d’intérêt comprenaient le rôle de la viande dans l’alimentation et la santé, le rôle de la viande dans un environnement durable et le rôle de la viande dans la société, l’économie et la culture.

« Le sommet visait surtout à fournir la science derrière le rôle des systèmes de viande et d’élevage à l’échelle mondiale – mais aussi à séparer les discussions fondées sur des preuves de l’idéologie et de l’élaboration des politiques, et à vraiment clarifier – ou dissiper le brouillard », a déclaré Taylor.

« Le contenu présenté a été étayé par plus de 1 000 articles scientifiques évalués par des pairs. »

« Et le résultat écrasant a été que les normes les plus élevées de la science et de la recherche ne soutiennent pas l’approche souvent réductionniste adoptée par ceux qui tentent de mener une guerre idéologique contre l’agriculture animale », a-t-il ajouté.

La déclaration d’une page continue de gagner du terrain au sein de la communauté scientifique internationale, passant de quelque 200 signataires en octobre à plus de 600 en décembre.

Sa déclaration liminaire dit que « les systèmes d’élevage doivent progresser sur la base des normes scientifiques les plus élevées » et qu’ils sont « trop précieux pour la société pour être victimes de la simplification, du réductionnisme ou du fanatisme ».

La déclaration reconnaît que les systèmes alimentaires d’aujourd’hui « sont confrontés à un double défi sans précédent », y compris la fourniture de la sécurité alimentaire et de la nutrition à la population croissante de la planète.

Il reconnaît également les problèmes liés à « certaines méthodes et à l’échelle des systèmes de production animale » qui font face à des défis liés à la biodiversité, au changement climatique et aux flux de nutriments.

Taylor a déclaré que la déclaration fournissait un large éventail de points de vue scientifiques équilibrés et contribuerait grandement à faire connaître et à promouvoir ce que dit la science.

Les résultats complets et les recherches présentées lors du sommet devraient être publiés dans un numéro spécial de mars 2023 d’Animal Frontiers, le très respecté Journal de l’American Society of Animal Science.

Pour plus d’informations sur la Déclaration de Dublin, cliquez ici.

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