Au lieu de cela, dans son examen appelé « Étiquetage efficace des produits durables », Wageningen suggère qu’un impact plus important pourrait être obtenu en combinant les étiquettes et les systèmes d’étiquetage, en les reliant à d’autres facteurs de comportement et en mettant l’accent sur d’autres avantages tels que la santé.
Les consommateurs sont plus susceptibles d’acheter un produit avec une certification environnementale, équitable et climatiquement neutre qu’un produit avec des étiquettes individuelles, a-t-il révélé. Les étiquettes de feux de circulation (telles que le score de santé vert-jaune-rouge) permettent également aux consommateurs d’opter plus facilement pour une option durable. La combinaison d’étiquettes semble être une approche plus efficace que l’utilisation d’étiquettes individuelles, car le fait d’avoir plusieurs étiquettes distinctes peut causer une certaine confusion, a noté la revue.
Cependant, la nuance est nécessaire. Par exemple, l’examen a révélé qu’un message combiné incluant des avantages pour la santé et l’environnement était efficace, tandis qu’un label combiné de neutralité biologique, équitable et carbone était moins efficace pour influencer la préférence des consommateurs pour les bananes durables qu’un label biologique ou équitable autonome.
De même, l’examen a noté des résultats mitigés concernant la volonté des consommateurs de payer pour des produits biologiques. Plusieurs études, par exemple, indiquent que les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits certifiés biologiques que pour des produits non étiquetés. D’autres non. Les consommateurs polonais, par exemple, ne sont pas prêts à payer plus cher pour des produits biologiques.
En moyenne, les étiquettes augmentent l’acceptation des consommateurs de 18%
La plupart des études montrent quant à elles que l’étiquetage a un certain impact par rapport à une absence d’étiquetage, selon la revue. En général, l’étiquetage représente 18 % de l’acceptation des consommateurs. L’utilisation d’un logo de commerce équitable semble avoir l’effet positif le plus fort.
Bien que des études révèlent que les étiquettes augmentent la sensibilisation et la volonté de payer pour la durabilité, il y a beaucoup moins de preuves qu’elles influencent réellement le comportement des consommateurs. Il semble que les consommateurs ne comprennent pas toujours pleinement les étiquettes ou ne leur fassent pas toujours confiance. Le prix et l’origine du produit sont souvent les facteurs qui déterminent si un consommateur achète un produit durable ou non. Les gens prétendent aussi souvent qu’ils font des choix durables, même lorsque ce n’est pas réellement le cas, de sorte que leurs intentions et leur comportement réel ne sont pas nécessairement alignés.
Prêcher aux convertis ?
Il arrive aussi souvent que les produits étiquetés de durabilité soient achetés par les consommateurs qui montrent déjà des habitudes d’achat de produits étiquetés. Il est intéressant de noter que les groupes les plus sensibles sont les consommatrices soucieuses de l’environnement, avec une préférence pour le naturel », a affirmé l’examen. « Les consommateurs bien informés et motivés, en particulier les femmes, sont particulièrement sensibles à l’étiquetage », a noté Marleen Onwezen, chercheuse en économie à Wageningen. « Ceux qui ont des modes de consommation moins durables sont beaucoup moins influencés par le système actuel d’étiquetage. Par conséquent, pour les rendre plus efficaces, les étiquettes doivent être plus faciles à comprendre pour tous les types de consommateurs, et il est utile d’utiliser une communication ciblée pour des groupes particuliers.
Trop d’étiquettes risquent de semer la confusion chez les consommateurs
Des recherches supplémentaires sont nécessaires, a-t-elle ajouté, sur le type de système d’étiquetage combiné qui serait le plus efficace, car une plus grande variété d’étiquettes n’est pas susceptible de conduire à une plus grande clarté. La valeur ajoutée des systèmes de feux de circulation devrait être examinée et comparée aux étiquettes existantes, a-t-elle déclaré. Quels groupes sont susceptibles d’en bénéficier? « Les consommateurs font davantage confiance aux étiquettes émises par des organisations indépendantes qu’à celles émises par un supermarché, par exemple. Il est donc important de penser à l’organisation derrière le label. »
La durabilité est « un terme difficile et abstrait pour les consommateurs », a-t-elle conclu, et les groupes ayant des modes de consommation moins durables ne sont pas atteints par les systèmes d’étiquetage actuels. Cependant, l’étiquetage est « nécessaire pour signaler la durabilité des produits, sinon les consommateurs ne sont pas conscients des niveaux de durabilité de divers produits et ne sont pas en mesure de choisir consciemment un produit durable plutôt qu’un produit non durable … Les résultats suggèrent soigneusement que les systèmes d’étiquetage combinés sont plus efficaces que les étiquettes uniques.
