Les excréments de bovins provenant d’une montée importante provenant de champs de culture ont été contaminés par de dangereux E. coli qui correspond à la souche des éclosions des chutes de 2019 et 2020 qui étaient liées aux légumes-feuilles.
Les autorités fédérales ont annoncé aujourd’hui le raccordement du bétail, bien qu’ils n’aient pas déclaré qui possède ou exploite l’animal ou ne produit pas d’exploitation. L’éclosion de 2020 a été l’une des trois signalées à l’automne de l’année dernière qui étaient liées aux légumes-feuilles. L’épidémie discutée dans la mise à jour d’aujourd’hui s’étendait sur 19 États et écœurait 40 personnes.
La mise à jour de l’enquête de la Food and Drug Administration est la première information publiée depuis que l’éclosion a été déclarée terminée le 22 décembre 2020 par les Centers for Disease Control and Prevention. À ce moment-là, les résultats des essais étaient toujours en attente pour des échantillons de excréments de bovins, de sol, de compost, d’eau et d’autres sources environnementales.
« L’analyse en laboratoire des échantillons est maintenant terminée. L’analyse a confirmé une correspondance positive avec la souche épidémique dans un échantillon d’excréments de bovins, qui a été recueilli au cours d’enquêtes de suivi sur une route, en montée d’où les légumes-feuilles ou d’autres aliments identifiés dans l’enquête de traçabilité ont été cultivés », selon la mise à jour de l’enquête.
« Bien que les résultats ne fournissent pas d’information définitive sur la façon dont E. coli a pu avoir des produits contaminés pendant la saison de croissance et de récolte, elle confirme la présence d’une souche d’E. coli O157:H7 qui provoque des éclosions récurrentes dans une région de croissance plus étroitement définie et une source potentielle et continue de contamination. À l’heure actuelle, les activités d’enquête de la FDA sont terminées.
Les enquêteurs ont été « déployés dans des dizaines de ranchs de la région », selon les autorités. En plus des échantillons liés aux parcs d’engraissement, les chercheurs ont recueilli et testé des échantillons de légumes-feuilles, mais aucun d’entre eux n’a révélé de contamination par E. Coli au moment de la collecte. Les CDC ont annoncé l’épidémie en octobre 2020.
Aucun ranch n’a été identifié comme une source commune des légumes-feuilles impliqués, selon la mise à jour de la FDA.
« . . . comme recommandé dans notre Plan d’action sur les verts feuillus, la FDA continue de recommander aux producteurs d’évaluer et d’atténuer les risques associés aux pratiques d’utilisation des terres adjacentes et à proximité, particulièrement en ce qui concerne la présence de bétail, qui est un réservoir persistant d’E. coli O157:H7 et d’autres STEC.
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